ЈЕДИТЕ КАО КЛИМАТИЧАР ЗА ЗДРАВУ ПЛАНЕТУ И ЗДРАВЕ ВАС

Наше лично здравље и здравље наше планете никада нису били ближе испреплетени. Можемо много да урадимо да осигурамо позитиван исход за обоје. Сваки производ који представљамо је независно одабран и прегледан од стране нашег уредничког тима. Ако обавите куповину користећи укључене везе, можда ћемо зарадити провизију.

Није случајно да је оно што је добро за нас добро и за планету: ми смо доминантна врста и све више одређујемо велики део онога што се дешава на Земљи. Оно што једемо не само да одређује наше здравље и благостање, оно такође има дубок утицај и на друге врсте, као и на земљу, ваздух, воду и друге ресурсе.

Пољопривреда везана за животиње, на пример, користи више од две трећине нашег пољопривредног земљишта и највећи је извор загађења воде, према Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду . Америчка Управа за храну и лекове проценила је да 80 одсто антибиотика који се дистрибуирају у овој земљи иде за животиње. У.Н., медицински часопис Ланцет , и мноштво других поузданих ауторитета назвали су сточарску производњу једним од најзначајнијих фактора који доприносе климатској кризи — и кажу да ствара више емисија него сав светски транспорт комбиновано .

Ово су све озбиљни позиви за буђење.

Ако променимо начин на који се хранимо, макар и умерено, не само да ћемо побољшати своје здравље, већ ћемо и почети да спасавамо нашу планету.
колико дуго је чек добар?

Рецимо, на пример, одузимамо антибиотике. Мање би се производило меса, али би било здравије, хуманије узгајано и скупље. То није лоша ствар: као прво, то би прецизније одражавало стварне трошкове узгоја животиња за месо, млечне производе и јаја. С друге стране, то би учинило хумано узгајане животињске производе, који су мање деструктивни за климу и конкурентнији. На крају, то би смањило потрошњу меса. Смањење потрошње меса је моћније средство у сузбијању глобалног загревања од преласка са СУВ-а на Приус.

Једите-за-животну средину-Храна 5 најбољих намирница за животну средину—и 5 најгорих

Ако никада нисте размишљали о једењу алги, гарантујемо да ћете сада.

можете ли роштиљати зими

Опширније Заслуге: Емма Дарвицк

Ако променимо начин на који се хранимо, макар и умерено, не само да ћемо побољшати своје здравље, већ ћемо и почети да спасавамо нашу планету. То је водећи принцип који стоји иза климатске дијете, а општи план је једноставан: смањите количину меса и нездраве хране коју једемо и допуните је минимално прерађеном биљном храном.

Овај начин исхране има много имена: ми га овде зовемо климатским, али вегетаријанским, веганским, веганским са скраћеним радним временом (нпр. мој ВБ6 ), флекситаријанске, редукцијске и све мање месне исхране спадају у исти оквир. Све што смањује потрошњу индустријски произведених животињских производа и нездраве хране поставља нас на прави пут.

Нешто је кренуло наопако. Дошло је до грешке и ваш унос није послат. Молим вас, покушајте поново.

То има потенцијал да побољша лично здравље, избегне хроничне болести попут рака, дијабетеса, срчаних болести, можданог удара, па чак и Алцхајмерове болести. То би такође смањило употребу отпада и пестицида, уштедело новац, омогућило већини људи да смршају и, барем што је једнако важно, успорило, па чак и преокренуло глобално загревање.

Паметан избор хране не значи нужно да се одлучите за живот вегана или чак вегетаријанца. За неке ће лично здравље мотивисати нову исхрану; за друге, идеја акције заједнице ће бити покретачка снага. Оно што је истина је да, с обзиром на новац и време, свако може да пронађе неки ниво удобности у исхрани која је здравија од онога што сада важи за конвенционалну.

Ови биљни рецепти Јане Гоодалл (Да, та Јане Гоодалл) имају за циљ да промене свет, један залогај по један

Легендарни заштитник животиња жели да #ЕатМеатЛесс—за своје здравље, за друге људе, за планету и за животе милијарди домаћих животиња.

Опширније

Јане Гоодалл Климатска исхрана

Ево одакле почети. Типична америчка дијета укључује више од пола фунте дневно животињских производа; већина осталих калорија потиче првенствено из хране направљене од белог брашна, попут крофни, колача и белог хлеба; Помфрит, чипс и друге грицкалице; безалкохолна пића и пиво (заједно чине скоро 10 процената наших дневних калорија); заслађени воћни сок; и, коначно, биљке — воће, поврће, махунарке, интегралне житарице и орашасти плодови, којих у просеку чини само 5 процената.

слатке, али једноставне фризуре за школу

Да бисмо јели као климатичар, та последња категорија би заправо требало да чини већину наших дневних калорија. УСДА каже 50 посто; Препоручио бих нешто ближе 90. Позајмићу графикон који сам осмислио за своју нову књигу Животиње, поврће, смеће: историја хране, од одрживе до самоубилачке , да покаже како се то лако може постићи.

који је најбољи сапун за суђе

пожељно-храна-графикон-инфографика Заслуге: Јулиа Бохан

Лепота је у томе што нема јасних правила; овај систем је све о флексибилности. Можда бисте желели да будете веган са скраћеним радним временом. Можда бисте желели да наставите да једете месо, али у мањим порцијама. Можда не волите житарице од целих житарица, махунарке или воће. Можда ћете морати да једете сладолед сваки дан.

Постоје и друга питања која ће утицати на ваш избор: стављање земље на располагање пољопривредницима који желе да добро узгајају храну; скраћивање ланаца снабдевања тако да се више наше хране узгаја ближе кући; праведније поступање према радницима (и животињама); релативна одрживост различитих намирница; и побољшање приступа правој храни за све.

Лепота је у томе што нема јасних правила; овај систем је све о флексибилности.

Који год пут да одаберете, брзо ћете научити да усвајање климатске дијете није ни напорно ни непријатно. Брзо и одлучно повећава вашу свест о доброј, здравој, заиста хранљивој храни. И у овом процесу, ваша лична потрошња ће се променити, тако да уместо да добијате огромну већину калорија из животињских производа, прерађене хране и других ствари које генерално нису добре за ваше здравље, већина ваше енергије почиње да долази из биљне хране. Добра исхрана је одједном нова нормала и заувек ћете променити начин на који размишљате о храни.

Марк Битман је аутор више од 30 књига, укључујући серију Како све кувати и његову најновију, Животиње, поврће, смеће: историја хране, од одрживе до самоубилачке , на којој можете купити Амазон . Битман је тренутно специјални саветник за политику исхране на Маилман школи јавног здравља Универзитета Колумбија, где предаје и води серију предавања под називом „Храна, јавно здравље и социјална правда“. Он је и главни уредник бр Загрејан .