Када купујете морске плодове, желите да доносите паметне изборе – и за своју породицу и за животну средину. Да би се риба сматрала одрживом, она мора бити уловљена или узгајана на начин који не штети животној средини и на којем риба може да напредује у будућности. Ако нисте сигурни које врсте морских плодова испуњавају ове критеријуме (а које не), нисте сами.

Утицај морских плодова на животну средину

4,6 милиона рибарских чамаца у свету користи многе методе хватања, неке су боље за животну средину, друге штетније. Међутим, већина морских плодова долази из узгоја рибе, који се зове аквакултура, а постоји много начина за узгој рибе.

У рибарској индустрији, већина емисија које загревају планету потичу од горива. Једно истраживање је показало да гориво за рибарске бродове узрокује 4 процента укупних емисија гасова стаклене баште из глобалне производње хране . Емисије из аквакултуре долазе из различитих извора, укључујући производњу хране за рибе, прозрачивање воде, рибљег отпада и транспорта. Иако није тако без емисија као што би се могло мислити, узгајана риба има мањи угљични отисак од стоке (као што су краве или свиње).

Свежа дивља риба није увек боља од узгојене рибе за планету.

Превоз дивље и узгајане рибе у великој мери доприноси климатским променама. Било да се отпрема камионом, чамцем или авионом, риба која се креће сагорева гориво, стварајући емисије угљеника. Преноћивање рибе у авиону ствара највише—један од разлога што свежа дивља риба није увек боља од узгојене рибе за планету. Дивљи аљашки лосос који је долетео из реке Јукон подстиче климатске промене много више од локално узгојеног сома или регионалних острига ишчупаних са морског дна где углавном расту саме.

До 2030. предвиђа се да ће аквакултура обезбедити скоро две трећине глобалне исхране морском храном . Сједињене Америчке Државе су највећи светски извозник рибе, што значи да ће велики део наше рибе са фарми бити испоручен преко граница. Потенцијал емисија ће временом расти—баш као што ће бити у многим другим секторима наше прехрамбене привреде.

Куповина одрживе морске хране

Највећа препрека за исхрану одрживих морских плодова – што значи јести рибу на начин који одржава дивље популације и чува животну средину – је знање. Разумевање које рибе су одрживе није лако. Сат за морске плодове акваријума Монтереи Баи нуди опсежан водич на мрежи са преко 2.000 препорука за већину морских плодова које можете купити у САД. Постоји и интерактивни алат који вам омогућава да истражите климатски отисак разних морских плодова , што олакшава храњење као климатар.

Истраживање водича нуди неке изненађујуће статистике. На пример, нису све остриге савршено одрживе, неке узгајане шкампе треба избегавати, а дивља плавоперајна туна је уловљена до неких 3 процента првобитне популације.

Према Сеафоод Ватцх-у, један од начина за очување животне средине је куповина у пролазу са смрзнутом храном. Замрзнути морски плодови, пре свега брзо смрзнути морски плодови, имају потенцијал да буду подједнако укусни као и свежи, а угљенични отисак може бити мањи јер не мора да вам буде испоручен тако брзо, што значи да методе слања са мањим утицајем могу бити коришћени. „То је одличан начин да контролишете свој угљенични отисак и одличан начин да контролишете квалитет рибе“, каже Рајан Бигелоу, виши менаџер програма за Сеафоод Ватцх.

Док су водичи Сеафоод Ватцх-а више фокусирани на одрживост локалне средине и популације рибе, они су кључни за климатске промене. Ако вучемо пондерисане мреже по дну океана, уништавајући гребене и врсте које живе на дну, и ако пецамо врсте до комерцијалног изумирања, онда смо нашу планету још више избацили из равнотеже. Ово је врста ствари која може дестабилизовати климу. Суочени са променом индустрије морске хране, лепо је имати тако поуздан ресурс на који се можете ослонити.