Најефикаснији и најефикаснији начин борбе и ублажавања климатских промена је јести мање меса, посебно говедине. Огроман климатски отисак говедине је широко познат. Научници широм света слажу се да је говеђе месо главни покретач климатских промена. Према Организацији Уједињених нација за храну и пољопривреду, стока узрокује 15 посто глобалних емисија, а говеда производе око 65 процената ових. ЕПА каже да само емисије метана стоке чине више од четвртине америчких пољопривредних емисија.

Говеда производи запањујуће количине метана, једног од најопаснијих гасова стаклене баште. Они то углавном раде кроз подригивање, неопходан производ ферментације у румену који користе за варење траве. Кроз своје стајњак, говеда производе азот-оксид, још један моћан гас стаклене баште. На ранчевима су такође потребни велики делови земље, што доводи до крчења шума. Како се дрвеће руше за стада, угљен-диоксид бежи у атмосферу. Коначно, многе операције са стоком хране животиње више него травом. Узгој кукуруза, соје и друге хране за допунску исхрану има свој значајан угљични отисак. За нацију познату по хамбургерима, ове чињенице су запањујуће.

Све што је речено, поједини Американци су у доброј позицији да делују. Једноставне модификације у исхрани могу направити веома стварну разлику. „За Сједињене Државе, где је потрошња меса три пута већа од глобалног просека, промена у исхрани има потенцијал за далеко већи утицај на различите емисије хране, смањујући их за 61 до 73 процента“, студија са Универзитета у Оксфорду каже.

Можете бринути о климатским променама и још увек јести говедину. Јести као климатичар значи бити пажљивији према томе: можете прескочити говедину једном дневно, једном недељно или можда чак заувек.

На његовом месту, можете се убацити протеини на биљној бази . Кроз своје корење, пасуљ и грашак фиксирају азот у земљу, природни процес који се преводи да ове биљке успевају без додавања ђубрива (која изазивају емисије). Орашасти плодови су подједнако корисни. У ствари, орашасти плодови су често „угљенично негативни“. То значи да они заправо могу више да извуку угљеник из ваздуха него што производе, што резултира а нето смањење у гасовима стаклене баште у атмосфери.

За праве месождере, међутим, размислите о замени говедине другим месом, које мање доприноси климатским променама од говедине. Студија коју су спровели Универзитет у Бату, Университе Боургогне Францхе-Цомте и Ипсос открила је да су они који једу говедину заменили свињетину уштедели, без икаквог смањења у исхрани, 30 процената емисија гасова стаклене баште у говедини. Живина има још мањи климатски отисак од свињетине.

Али ако је избегавање говеђег меса апсолутно непочетно за вас, размислите о томе да поново размислите о извору говедине. Као часопис Наука белешке, „Потрошачи могу да играју још једну важну улогу избегавањем произвођача са великим утицајем.“ Купујте од малих ранчера користећи холистичке методе, као што је фарма Цовеи Рисе у Охају, коју раде Чарли и Кериса Пејн. Цовеи Рисе је специјализован за испашу пилетину и такође узгаја свињетину, јагњетину и говедину. Фармери смештају кокошке у „џиновске пластенике на клизачима“ које се крећу преко травнатих пашњака. „Радећи то, можемо да искористимо њихов стајњак уместо да га пустимо да се концентрише у веома штетан облик“, каже Чарли. Стратешки распрострањен по пашњацима, пилеће ђубриво обогаћује траву. „Након тога, пасу га или говеда или овце“, каже Чарли. 'То је симбиотски однос.'

На крају крајева, промена потрошње меса не мора да представља тешкоћу. Уместо тога, замислите говедину као посебну посластицу - попут јастога или чаше шампањца. Више ћете ценити ретко уживање и осећаћете се у миру са дугорочним климатским таласима ваше одлуке. Колико год ваше тело било захвално, планета ће бити више.