Мада сезона јагода чинило се еонима док смо се читав фебруар уживали у верзијама преливеним чоколадом, коначно је одмах иза угла. (Јун је главно време, а они остају у сезони све до октобра).

Сигуран сам да не требате бити уверени да је ово слатко мало воће испуњено влакнима готово савршено. Без обзира, покушаћу.

За почетак, порција јагода садржи више витамина Ц од већине агрума. Једна шоља јагода садржи 85 милиграма витамина Ц. То је преко 140 процената дневне вредности витамина Ц и више од онога што бисте добили од једне поморанџе, каже Јенн ЛаВардера, РД, стручњак за исхрану у Натурипе Фармс. Витамин Ц је антиоксидативни хранљиви састојак који штити ћелије од оштећења слободним радикалима. Такође игра улогу у имуни систем , помаже телу да апсорбује гвожђе и помаже у стварању колагена.

ПОВЕЗАН : 9 митова о храни која јача имунитет у коју здравствени стручњаци желе да престанете да верујете

Поред витамина и минерала, јагоде су препуни фитокемикалија, попут антоцијанина, елагитанина и кверцетина, каже ЛаВардера. То су једињења за која мислимо да су антиоксиданти и дају јагоде противупално и против рака , помажу у борби против дијабетеса и јачању здравља мозга. Јагоде су такође препуне влакана која су кључни хранљиви састојак добро добро здравље , регулисање нивоа шећера у крви и одржавање холестерола у контроли. Једна шоља јагода даје 3 грама дијететских влакана.

Сада када знате неке од дивних начина на које јагоде могу да вам помогну да постигнете здраву А-игру, ево неколико паметних начина да их уградите у сваки оброк.

Куицк Пицклес

Јагоде нису савршено слатке или недовољно мекане? Било које воће које је мало трпко, незрело или превише чврсто може се укиселити. Користите брзи саламуру са киселим киселинама од шећера и сирћета како бисте од свог не баш спремног за врхунско воће створили укусан (и неочекиван) зачин. Једном укисељене, држаће дан или два у вашем фрижидеру.

Сос од јагода

Загрејте јагоде на шпорету на лаганој ватри уз пљусак воде и зачина по вашем избору (волимо мало сока од јабуке и корицу лимуна). Омекшаће и почеће да се мацерирају, што формира природно слатко укувани сос од јагода који можете прелити јогуртом, сладоледом, десертима, свињским месом или заменити као замену за џем са ниским садржајем шећера. Било које друго воће - а презрело је у реду - можете додати омиљеним јагодама због разноликости и укуса.

ПОВЕЗАН : Овај једноставни воћни сос је укусан начин употребе смрзнутих бобица

Смрзнуто јагодичасто воће

Оперите, обрежите и исеците јагоде пре него што их баци у замрзивач . На овај начин их можете стављати у смоотхие, овсене пахуљице или преклопити у сладолед током целе године. Уопште, бобичасто воће (било смрзнуто или не) у врхунцу зрелости заправо је хранљивије од њихових вансезонских колега.

Уради сам воћни чипс

Ако имате дехидратор, сјајно. Ако не, користите своју рерну. Оперите и равномерно нарежите јагоде, а затим их раширите у једном слоју на силпат подлози положеној на плех и полако их сушите на ниској температури. Суве бобице су укусна замена за бесциљно грицкање.

Салата од јагода

Баците исечене јагоде у салате са благо зачињеном зеленилом. Мизуна, рукола и беби сенф имају предност од слатког баланса који јагоде нарезане на салату додају. Запамтите, производи који расту у исто време имају тенденцију да се допуњују, тако да се јагоде, брескве, зелени бадеми, пекани, парадајз и зачињена зелена савршено спајају.