Често чујете воће назива се „слаткиш природе“. Али, будимо стварни: Понекад једноставно желите прегршт хрскавих, необично укусних банана - а укус и текстура стварне банане управо се неће упоредити. Шта ако постоји начин да направите своје омиљено воће укус попут слаткиша, без тоне прерађених састојака?

На пример, као дете, моја браћа и ја смо брали свежу рабарбару од мојих баке и деке & апос; башту и умочите сирову стабљику у шећер - И. заклети се Имао је укус ОГ Соур Патцх Кидс. Док јести шећер на кашику са својим воћем није идеја коју бисмо препоручили на редовном , експериментисање са паметним начинима за повремено претварање воћа може бити забавно. Обраћали смо се посластичарима за савете и трикове о претварању воћа у здраве посластице попут слаткиша.

повезани предмети

Брескве = Пеацхие Ос

Кувар Рандалл Маттхевс из Ада је на реци у Александрији, САД, дели своју верзију овог слатког и танког гуменог слаткиша: Цут а вери зрела бресква на округле кришке, уклањајући јаму из центра док идете (држите кожу). Ставите их у шерпу и прелијте једноставним сирупом, динстајући 10 минута на лаганој ватри. Уклоните брескве и оставите их да се охладе и осуше. Затим спојите један део шећера са два дела Руј и пола дела лимунске киселине, уваљајте охлађене брескве у смешу и уживајте.

Наранџа = Наранче желе кришке

Јамес Беард финалиста и Врхунски кувар победник Ник Елми из Кухиња за слетање изван Пхиладелпхије, ПА је познат по бриљантној манипулацији укусима - нарочито када је воће у питању. Његов метод за претварање овог популарног лимунског воћа у слаткише? Прво рибајте, а затим исеците поморанџе од крви на кришке дебљине 1/4 инча. У лонцу направите једноставан сируп користећи једнаке делове шећера и воде, а затим додајте кришке поморанџе и динстајте један минут. Оцедите кришке и раширите на решетки на врху плеха обложеног нелепљивим распршивачем, а затим поспите здробљеним розе бибером и пеците на 150 ° Ф 20 до 35 минута, или док не постане свеж. Оставите их да се потпуно осуше пре јела.

Грожђе = грожђе

За ову технику ће вам требати Елми дехидратор. Прво зграбите грозд грожђа (било која боја ће вам требати) и маказама их исеците на мање снопове, тако да имате шест до девет грожђа по грозду. Умутите неколико беланаца, па гроздове умочите у бељак (три беланаца покриће око 50 грожђа). Лагано натапајте умочено грожђе гранулираним шећером, а затим дехидрирајте на 125 ° Ф током 1 1/2 до 3 сата у зависности од влажности - знаћете да је готово када шећер има тврду текстуру.

Мангос = Лизалице

Пореклом из јужне Калифорније, кувар Бриант Харен из Пристаниште Барца и вински бар у Александри, Ва., одрастао је једући разне мексичке бомбоне, укључујући Веро Дулце Манго Лоллипопс . Његов једноставан трик за самостално израђивање ових слатких посластица? Узмите најбољи манго који можете пронаћи и исцедите свеж креч са свих страна, а затим поспите зачином Тајин. Можете додати штапић да вам постане фенси или заронити виљушком.

Боровнице или јагоде = рол-уп воће

Веганска куварица Мими Виллиамс из Пандан Веган и Бардонна у Лос Анђелесу у Калифорнији има паметан трик за претварање бобица у ову носталгичну грицкалицу за ручак. Мешајте килограм боровница или јагода (идеално свеже, али и смрзнуто) са капљицом сока лимуна или лимете, кашичицом меда или агаве и прстохватом соли у блендеру. Ако желите, можете користити више заслађивача, у зависности од тога колико су јаке бобице. Распоредите пире на плех обложен силиконском подлогом или воштаним папиром и пеците 8 сати на 165 ° Ф (да, мораћете да будете стрпљиви са овим!). Након што се воћна кожа охлади, исеците је на жељену дужину и ширину и смотајте. То је савршено решење за жудњу за слаткишима за све узрасте, каже Виллиамс.

Јабуке = кисели гумени прстенови

Кувар Јамес Хоноре из Фарме на Цапе Киднапперс на Новом Зеланду користи омиљени киви, верјуице, за претварање јабука у слаткиш попут слаткиша. Направљен од сока незрелог грожђа, верјуице је безалкохолни и често је прешан са јабукама раковицама и другим киселим воћем, што му даје пуцкасти укус (можете га добити свежег на Новом Зеланду, али постоји домаћа сорта за 21 долар на Амазон ). Да бисте направили Хоноре-ову верзију гумених прстенова од јабуке, оперите и исеците четири јабуке Гранни Смитх у кругове од 1/4 инча (оставите кожу на себи). Уклоните језгро кришки малим резачем у облику прстена, а затим их ставите у посуду и прелијте смешом 1/3 шоље верјуице, сока пола лимуна, 5 кашичица шећера и 1 кашичице лимунске киселине . Ставите јабуке у један равни слој у велике Зиплоц вреће и поделите течност равномерно; Добро затворите вреће и расхладите најмање 2 сата пре уживања.

како украсити свој први стан