Запаљење је врућа тема ових дана, посебно у вези са нашом исхраном. Знамо да свежа, непрерађена храна - попут бобичастог воћа, маслиновог уља, лососа и лиснатог зеленила - може помоћи нашем телу да спречи хроничну упалу (односно оно што се дешава када одговор нашег тела на одбијање траје и оставља нас у сталном стању упозорења). И није тајна да хронична упала може бити штетна за наше здравље : повезан је са многим болестима, укључујући рак, болести срца, дијабетес, депресију, артритис и Алцхајмерову болест.

ПОВЕЗАН : 7 противупалних намирница које треба јести сваки дан

Постоје бројне намирнице које могу појачати упале , а један састојак при врху те листе је шећер. Вишак шећера у исхрани дефинитивно може довести до хроничног упале ниског степена, што може проузроковати хроничну болест, каже регистровани дијететичар Самантха Бартхоломев, МС, РДН.

торба која се претвара у ранац

Постоји неколико начина на које шећер изазива упале у телу, каже Вартоломеј. Ево четири најбоља штетна одговора:

• Када се протеини или масти комбинују са шећером у нашој крви, то резултира штетним једињењима која се зову Напредни гликациони крајњи производи (АГЕ). Превише њих доводи до упале.
• Наша црева постају пропуснија, што лакше омогућава улазак бактерија и других запаљенских честица у нашу крв.
• Шећер и друга запаљенска храна узрокују пораст нашег лошег (ЛДЛ) холестерола, што доводи до више Ц-реактивног протеина. Показало се да ово узрокује упалу.
• Шећер може проузроковати дебљање, што доводи до вишка телесне масти, што може довести до резистенције на инсулин. Резултат? Погађате: упала.

Да, РД и МД сугеришу да помажемо у решавању зачараног круга упале смањивањем слаткиша. Али лакше рећи него учинити: ипак смо ми људи са укусима укуса. И што је још важније, шећер се не налази само у слатким посластицама попут посластица, соде и слаткиша: увлачи се у бескрајну храну. Многи сосови, преливи, функционални напитци, јогурти, па чак и наизглед здрави залогајнице или житарице су њима пуњени.

колико је дневна жетва месечно

ПОВЕЗАН : Ова здрава храна има много више шећера него што мислите

Па како то можемо избећи? Према Бартоломеју, кључно је едуковати се о дневном уносу шећера (посебно када је реч о храни која му заправо није потребна), умањити га и наћи одговарајуће замене . Започните читајући етикету намирница или састојака, каже она. ФДА је применила нову ознаку Нутритион Фацтс која сада укључује засебну ставку за додате шећере. Према Дијеталне смернице за Американце (2015-2020) , требали бисмо задржати унос доданих шећера на мање од 10 процената укупних дневних калорија као део здраве исхране. Када је реч о смањењу, Вартоломеј препоручује замену шећера за природну замену (делимично смо у томе Сверве ). Додавање шећера можете лакше избећи када сте наоружани правим алатима. На овај начин, када вас слаткиш удари, бићете наоружани састојком који неће оставити осећај закинутости ваше палете.