КАКО КОРИСТИТИ ПРИРОДНА ЗАСЛАЂИВАЧЕ УМЕСТО ШЕЋЕРА | СТВАРНО ЈЕДНОСТАВНО

До сада смо сви већ свесни да је смањење количине шећера које једемо једна од најбољих ствари које можемо учинити за побољшање целокупног здравља. Али не само Сницкерс барови, кегле и сода праве пустош у нашим напорима да смањимо унос. Додани шећери се појављују у до 70 процената паковане хране, укључујући слане попут супа, сосова, преливи за салате и здраве намирнице попут житарица, граноле, маслаца од орашастих плодова, јогурта и 'здравствених' пића, каже Анисха Пател, МД, МСПХ. Према Пателу, просечни Американац троши око три пута више додатог шећера од препоручене количине. Дневна ограничења су 6 кашичица или 24 грама за жене, 9 кашичица или 36 грама за мушкарце и до 6 кашичица или 12 грама до 24 грама за децу, додаје Пател. Али деца млађа од 2 године не би требало да једу додани шећер, јер је ово критично развојно време за утврђивање преференција укуса.

ПОВЕЗАН : Ова здрава храна има много више шећера него што мислите

колико дуго траје лосион за тело

Добра вест је да постоји неколико паметних, једноставних начина да засладите храну без додавања шећера или вештачких заслађивача. (Јер, признајмо, вољење слатке хране је оно што нас чини људима.) Сјели смо уз Јеннифер Тилер Лее, ауторку књиге Пола шећера, сва љубав: 100 једноставних рецепата са мало шећера за сваки оброк дана , да бисте сазнали који су најефикаснији састојци за успешно кување и печење са мање додавања шећера. Ови састојци, доступни у већини добро опскрбљених прехрамбених продавница, чувају текстуру и додају укус тако да вам шећер неће недостајати, каже Тилер Лее. Слатко.

1 Воће и поврће богато влакнима.

Зрело, свеже воће попут тамних пегавих банана, крушака и ананаса, заједно са поврћем попут слатког кромпира, додаје природно слатки укус без додатка шећера. Постоји важна разлика између додатог шећера, попут гранулираног шећера, меда и агаве, и шећера који се природно налази у воћу и поврћу, објашњава Тилер Лее. Влакна су велика разлика. Помаже успоравању апсорпције шећера у вашем телу, што олакшава његову обраду. Такође вам помаже да се дуже осећате ситије.

Крушке додају природну слаткоћу и кремасту текстуру свему, од прелива од салате од мака до кифлице од боровнице, каже Тилер Лее. А слатки кромпир је тајни састојак мог Двоструки чоколадни колачи —Појачава слаткоћу док смањује додани шећер за две трећине у поређењу са мешавином браунија у кутијама. Бундева делује на сличан начин и може се користити за заслађивање и додавање дубине укуса посластицама попут вафла, пита и колача. Смрзнуто воће и поврће је широко доступно и стабилно на полицама, па је корисно и да их држите при руци.

ПОВЕЗАН : 7 „Нездравих“ намирница које су у ствари изврсне за вас

како брзо кувати тикву од жира

два Ораси и семенке.

Орашасти плодови и семенке су још једна од тајни кувања са мање додатог шећера, каже Тајлер Ли. Тостирање ораха је мали корак који се исплати када треба да појачате укус без додавања шећера. Орашасти плодови такође могу додати текстуру, што помаже заокруживању рецепата са ниским садржајем шећера. Пецан, ораси и бадеми су ораси на које се највише ослањам. Могу да буду лак и укусан додатак брзом хлебу, попут банана хлеб . Неслађени маслаци од орашастих плодова такође могу додати слатки укус свему, од сосова (нпр сос од хоисина ) до колача и смутија. Ако имате члана породице са алергијама на храну, семе бундеве и сунцокрета је једноставна замена за орашасте плодове, а путер од семенки сунцокрета или тахини могу се користити као замена за путер од орашастих плодова.

3 Зачини.

Зачини су неопходан елемент у кувању са ниским садржајем шећера. Користим их обилно у Пола шећера, сва љубав за побољшање укуса. Према Тилер Лее-у, ванилије , цимет, мушкатни орашчић и кардамом додају сугестију о слаткоћи без додавања шећера у ваше омиљене рецепте. Имајте на уму да неке марке екстракта ваниле садрже додани шећер, зато обавезно проверите етикету.

ПОВЕЗАН : 12 прехрамбених производа регистровани дијететичари никада не једу