Имаш предјело од киселог теста . Мехуриће и расте и покреће ваш хлеб, дајући им лакоћу и леп мекан укус. Можда испекли сте неколико хлебова . Можда сте испекли неколико десетина. Спремни сте да помешате ствари , размишљати даље од хлеба. Па, могућности је много. Ево пет сјајних примена за одбацивање стартера (почетни део који уклоните пре храњења) или за позивање стартера при врхунским перформансама.

Слане палачинке

Једна од замерки предјелима од киселог теста је да су растрошни. Пре него што нахраните стартер, бацате највише. Али не морате да одбаците своје одбацивање. Уместо тога, сипајте га у врућу шерпу са отприлике кашиком маслиновог уља које цврчи на средњој врућини. Раширите тај стартер танко, тако да поприми облик диска. Додајте мало соли и бибера, бели лук у праху и све додатне ароме које осећате. Семе коморача. Оригано. Или можда чак и зачинска мешавина попут гарам масале.

После три до пет минута са сваке стране, имаћете заиста лепо - и врло танко - слана палачинка . Врућ и тестаст из тигања чини обилну грицкалицу, посебно након умакања у чиле уље, лабнех, песто или било који преостали сос који чекате у фрижидеру.

ПОВЕЗАН : Да бисте направили савршено пухасте палачинке, морате знати науку о глутену

Вафли

Коришћење стартера у вафлима може им дати дубље нијансе и финију текстуру. Додате ноте окуса такође отварају шира врата другим зрнима. Покушајте да употребите, рецимо, 50% брашна од пира и 50% белог, а не стриктно белог . Овде има места за експериментисање.

Када правите вафле од киселог теста, нека тесто одстоји преко ноћи, тако да је спремно за пеглу када се ујутро пробудите. Ако немате дивље продуктивне предјело, вероватно ћете и даље желети да у тесто убаците малу количину прашка за пециво, на тај начин ћете добити пахуљасте вафле.

различите врсте кухињских плоча

пица

Свој рецепт за тесто за хлеб од киселог теста можете користити за прављење основе пице или две. Уместо да га обликујете у векну, танко је развуците на подмазаном плеху. Када правите пицу од предјела од киселог теста, желећете да узмете у обзир почетни танг. Са превише парадајза, који је такође танги, сакупљени танг може бити мало претеран. Раствор? Идите мало на црвени сос. Ово је такође сјајна прилика да избијете сир и испечете белу питу.

ПОВЕЗАН : 7 једноставних пречица за бољу домаћу пицу

Ролнице са циметом

Мислите да ће кисела природа вашег стартера бити превише за слаткише? Размисли поново. Уклапа се у асертивну мешавину укуса печених препарата попут колутова цимета, уз грожђице, топле зачине и кремасту слаткост шлага. Коришћење неког стартера за покретање целог или дела успона колутова цимета може им дати већу сложеност.

Переци

Предере од киселог теста су нешто што сте вероватно јели из кесице са грицкалицама у прехрамбеној продавници. Понекад су лудо хрскави. Верзију меке переце можете направити код куће, а не од пакованог квасца, да покренете скромни пораст. Премажите врхове шипки за тесто или увијаче маслацем. Посути семе, со и зачине ако желите. И баш као и за хлеб од киселог теста, најбоље је да су још увек топли из рерне.