Лежерна викенд јутра створена су за сјајне маренде са домаћим палачинкама, оштром сланином и свеже цеђеним воћним соковима. Али ако не знате како да направите палачинке, поступак може бити мало више стресан него диван - нарочито ако кувате за гомилу гладних љубитеља палачинки. Овде ће вам наш уредник показати како да направите палачинке корак по корак. Овај водич можете да користите како да кувате палачинке са унапред припремљеним мешавинама попут наше комбинације палачинки или било којим омиљеним рецептима за палачинке. Ове палачинке од бундеве са зачињеним јаворовим сирупом увек су хит, као и класичне палачинке од млаћенице.
Шта вам је потребно
- метлица, две посуде за мешање, шерпа или решетка, биљно уље, кутлача или мерица, велика кашика, шпатула
Пратите ове кораке
- Помијешајте брашно, прашак за пециво, сол и шећер У посуди за мешање средње величине или великој стакленој шољи за мешање умутите суве састојке (или следите упутства за претходно припремљену мешавину за палачинке).
- Помешајте млеко, јаја и уље У посебној посуди умутите влажне састојке (млеко, јаја, биљно уље или растопљени путер) док се јаје не разбије (то ће спречити прекомерно мешање у следећем кораку).
- Мешајте суве састојке са мокрим састојцима Додајте мокре састојке у посуду са сувим састојцима. Мешајте их док не престанете да видите брашно. Не заборавите да не прекомерно мешате, што чини тесто тешким. Савет: Држите неколико грудвица у свом тесту да палачинке буду нежне.
- Претходно загрејте тигањ или тигањ Окрените пећ на средње јакој ватри и ставите велику таву или решетку на горионик. Савет: Да бисте тестирали температуру, поспите неколико капи воде по тави. Довољно је вруће када се капљице издувају и испаре.
- Додајте уље у тепсију Навлажите папирни убрус биљним уљем и помоћу њега лагано обришите дно посуде. Ово ће спречити лепљење палачинки.
- Сипајте тесто у шерпу За сваку палачинку нежно сипајте 1/3 до 1/2 шоље теста у шерпу помоћу кутлаче или мерице. Кашиком распоредите тесто у круг. Савет: У кругове теста додајте надјеве од палачинки, попут банана или нарезаних брескви.
- Преокрените палачинке када мехурићи пукну Једном када мехурићи почну да искачу у средишту палачинке, спремно је за окретање. Убаците целу лопатицу испод средине палачинке. Подигните палачинку брзо око центиметар од површине посуде и преокрените је. Савет: Ако правите палачинке за велику гомилу, ставите их на решетку преко лима за печење (како бисте спречили запрљаност) и држите палачинке у рерни на лаганој ватри (приближно 200 до 225 степени Ф) док не спремни да служе.
