Напокон се вратила сезона роштиљања. Време је да уклоните поклопац, отресете паукове мреже и запалите ваш роштиљ са четири горионика или пушач на дрва недељама по недељама превртања пљескавице и братс, лосос и одресци.

Али поред посуђа за које већ знате да можете да их кувате на роштиљу, можда ћете се изненадити када сазнате колико намирница можете роштиљати, а које још нисте узели у обзир. Заправо, многе намирнице се савршено кувају на роштиљу, чак и ако им је потребан само корак-два додатне припреме.

Штавише, ова изненађујућа храна са роштиља је посебно укусна и укусна са примесом дима и угљена коју даје брзо окретање роштиља. Очекујете мало дубоког угља на пилећим грудима или кукуруза на клипу, али шта чини роштиљање за слатко воће и нежно зеленило салате? Бићете изненађени и одушевљени када то сазнате.

Ево 19 изненађујућих идеја за храну са роштиља које ћете испробати следећи пут када зажелите нешто ново.

како зауставити позиве на месинџеру

повезани предмети

1 Сквош

Ћевапи од лука и паприке неопходни су за роштиљање, али целе љетне тикве и тиквице можете претворити у брзу и нежну страну са неколико минута на врућем роштиљу. Сваки тиквицу преполовите, а затим лагано премажите уљем. Поспите сољу и бибером. Грилајте на средње јакој ватри око пет минута по страни или док не омекша током целог времена.

За посебно посебан финиш додајте мешавину исецканог пармезана и сецканог тимијана. Нека седи ван пламена роштиља док се сир не растопи. Круглице од тиквица на жару су живописне уз додатак младог лука и једноставне винаигрете.

два Клинови од слатког кромпира

Можете умотати целе фолије у фолију за роштиљање, али можете убрзајте фазу кувања кромпира током вашег роштиља тако што ћете тај слатки кромпир прво исећи на танке клинове. Баците их у уље да се не лепе за решетке. Грилајте 10 до 15 минута или док не омекша. Ако развију мало угља, то је у реду. Арома ће се савршено упарити са природном слаткоћом кромпира. Послужите са кечапом или залијте растопљеним маслацем и смеђим шећером за слатку посластицу.

3 Пуњене паприке

Ако жудите зачињеним ромесцо сосом на пилетини или желите неколико угљенисаних паприка за домаћу панзанелу, целе паприке можете испећи на жару за неупоредив укус. Нежна кожа поприми наговештај дима у само неколико минута.

Али направите паприку са роштиља корак даље тако што ћете прво сваки комад напунити мешавином крем сира, исецканог сира, зеленог лука и можда сланине. Нека се паприка кува на умереној ватри док мешавина сира не постане гњецава, а паприка не омекша. Ово чини лако предјело које ће гости моћи уживати директно са роштиља док припремате главно јело.

4 Шаргарепа

Печење пружа прилику интензивној природној слаткоћи шаргарепе да заиста заблиста. Сад замислите какав је укус комбинације те карамелизације и гомиле дозе дима. То је лепота шаргарепе на жару.

За најбоље резултате прво ољуштите шаргарепу, а затим пеците на роштиљу на умереној ватри осам до 10 минута. Пре служења шаргарепу премажите орашастим уљем, попут ораховог, или мало растопљеног путера. Поспите сецканим свежим зачинским биљем; тимијан или оригано су сјајни партнери шаргарепи на жару.

5 Зелена салата

На њеном лицу нема ничега о осетљивој зеленилу салате што сугерише да би икада требало да буде близу врућине и пламена роштиља, али сачекајте док не пробате половине ромаина са роштиља. На овим лиснатим гроздовима развијају се хрскаве, благо угљенисане ивице које лепо стоје до кремастих, трпких прелива за салату попут млаћенице или цезара.

Да бисте постигли најбоље резултате салате на жару, преполовите главе салате ромине или маслаца. Премажите уљем и пеците на жару две до три минуте по страни. Зачините сољу и бибером. Прелијте преливом од винаигрете или салате и додацима. Уживајте одмах за најбољу текстуру.

6 Карфиол

Роштиљи су идеални за одреске - чак и оне врсте од поврћа. Крстасто поврће попут карфиола има густину и дебљину због чега је идеално за роштиљање. (Остало крстасто поврће укључује купус и прокулицу, а такође је и укусно са роштиља.) Карфиол је, међутим, изузетно добар када се кува на роштиљу, захваљујући својој способности да подстакне дим и брзо омекша, а да се не распадне .

Великим кухарским ножем прорежите целу главу карфиола, стварајући одреске од једног инча. Подмажите обе стране карфиола и зачините. Затим роштиљајте на умереној ватри осам до 10 минута по страни или док не омекша. Одреске од карфиола можете подливати онако како бисте одреске од говедине. Карфиол неће сам по себи упити маринаду, али ће се лепити споља, додајући јелу нови укус.

7 Радиццхио

Било би вам опроштено да сте овај лист цикорије записали са листе омиљеног поврћа. Рубин црвени листови са белим венама често су горки и зачински када се једу сирови. Али на роштиљу се истопе и постану готово свиленкасти и гипки.

Да бисте роштиљали, пожелећете да сваки радич преполовите по дужини. Премажите уљем и пеците на жару две до три минуте по страни или док не омекша. За најбољи укус, радич упарите са састојцима који су танги или кремасти, попут горгонзоле, балзамичног винаигрета и посута пињолима.

8 Авокадо

Ово кремасто воће може изгледати превише деликатно за врућину роштиља, али вам се неће распасти. У ствари, половине авокада са роштиља посебна су презентација коју можете користити за подизање класичне летње хране са роштиља попут салате од јаја, пилеће салате или брускете.

Сваки авокадо преполовите и извадите коштицу. Нежно премажите сваку половину уљем и пеците на жару две до три минуте по страни.

Ако желите да авокадо користите у другом јелу - на пример, гвакамол - пустите да се авокадо мало охлади пре него што извадите месо са жара. Окус чара и дима биће суптилан, али довољан је да се запитате зашто никада раније нисте помислили да роштиљите ову вољену храну.

9 Сир

Не сав се сир топи у локву. Сир Халлоуми је полутврди саламурени сир који заправо постаје нежан и мекан када се загрева на роштиљу, али се не топи као већина других сирева. Халлоуми са роштиља можете послужити са преливом од свежег парадајза и босиљка исецканог на коцкице или мало пестоа за ненадмашно предјело на жару, или је сјајно уз роштиљ, кукуруз на жару и додатак пасуља.

Халлоуми не треба дуго да буде спреман за јело. Тање плоче - дебљине четвртине до пола инча - најбоље су за роштиљ. Премажите сваку страну сира са мало уља, а затим пеците на жару две до три минуте по страни или док сир споља лагано не порумени и не омекша у средини.

Брие је још један сир који можете пећи на роштиљу користећи сличан метод. Кључно је осигурати да је брие потпуно окружен кором како се не би отопио по целом роштиљу. Омекшани брие послужите уз хрскави хлеб или крекере и мало летњег џема.

10 Брескве

Летње брескве су воћни сан. Природна слаткоћа оснажује сваку врсту рецепта за брескве, од салата до коктела. Али брескве на жару отварају потпуно ново подручје могућности укуса, јер се природни шећери воћа карамелизују на врућим решеткама, а нежно месо развија призвук чара.

Пресећи брескве на пола или на клинове; уклони јаму. Нежно премажите уљем или маслацем, па пеците на роштиљу са сваке стране један до два минута или док се не покажу трагови роштиља. Користите воће као основу једноставног летњег десерта - куглица сладоледа је све што треба да додате пре служења - или замутите клинове бурбоном и ментом за летњи коктел који нећете наћи нигде другде.

Једанаест Торта од фунте

За разлику од слојевитих колача, који често имају превише мрвица или су превише нежни, колачи од килограма и анђеоски колачи довољно су густи да издрже окретање решетки са роштиља. Штавише, торта развија неодољиви пољубац дима који одговара нежној слаткоћи печеног добра.

За најбоље резултате исеците торту на кришке од једног инча. Не треба да их подмазујете; торта ће ионако само упити уље. Уместо тога, ставите кришке на место без директног пламена и пустите да се кувају две до три минуте по страни или док се не појаве трагови са роштиља. Допуните овај десерт са роштиља преливом од свежег воћа (и можда гомиле шлага).

Једнодневни кукурузни хлеб добро делује и са овим третманом роштиљања, мада није тако сладак као колач од пола килограма. Кукурузни хлеб и брескве на жару је брз и лак начин да искористите кукурузни хлеб који је изгубио сјај са воћем које је у најбољем издању. Брза четка путера и меда додаје сву слаткоћу која вам је потребна.

12 Лубеница

Изненадићете себе и госте на вечери када окусите колико је лубеница на жару сама по себи, у салатама или чак као основа брзог летњег десерта. Исеците кругове воћа од густе коре на центиметар у клинове. Грилајте два до три минута по страни. Извадите из роштиља и одмах зачините.

Ако ћете воће претворити у слани оброк, попут салате, размислите о сољењу лубенице као јединствену посебну посластицу. Дим роштиља у комбинацији са сољу даје лубеници додир који не можете лако поновити. Ако је лубеница на жару за десерт, посипајте сваки клин са мало коре креча да бисте добили природну слаткоћу.

13 Ананас

Ако вам иде роштиљ, требало би да имате ананас. На крају, након што нарежете живо жуто воће на колутиће, треба вам само да га печете на жару по минуту како бисте створили заиста посебну посластицу.

Ако желите да направите корак даље, послужите ананас са жара са куглицом или кокосовим сорбетом и посипом макадамије. Ваши гости ће бити невероватно импресионирани, али можете се узвратити знајући да је ово најједноставнији десерт који сте икада направили. Ананас на жару је такође одличан у лимунадама, коктелима и гранитама од ананаса.

14 Хлеб

Панзанелла је летња вечера, захваљујући својој лаганој и освежавајућој комбинацији парадајза, лука, краставаца и устајалог хлеба. Али пре него што исечете остатке багете на комаде за овај оброк, исеците га на круг од пола инча и испеците на роштиљу. Преокрет преко угља са роштиља даје хлебу наговештај задимљености, што је сјајна равнотежа зачињености летњег поврћа и тарт винаигрете.

поклон за 50-годишњу жену која има све

Такође можете пећи кругове хлеба за предјела, попут парадајз брускете или разбијеног грашка са брускетом од менте. Хлеб на жару је такође укусан са вашим омиљеним причвршћивањем за сендвиче. Потребно је само минуту или две да их припремите на роштиљу, али појачавање укуса вреди чекати.

петнаест палента

Паленту можете сматрати меком локвом нежне кукурузне крупице која лежи испод ваше шкампа или рагуа, али паленту можете скувати и у дебелој плочи коју је лако исећи, испећи на роштиљу и уживати као прилог уз било који од ваших омиљених јела са роштиља .

Паленту можете купити и у тубама. Текстура векне је густа, али је палента нежна. Печење на роштиљу појачава укус и додаје дубину коју не можете лако добити од пржења посуде у тави.

Кришке паленте лагано премажите уљем, било да правите своје или користите цевчицу. Роштиљајте на средње јакој ватри два до три минута, или док спољашност не постане златна и хрскава са јаким траговима.

16 Тофу

Тофу делује попут сунђера, упијајући окусе маринаде или наговештај угља са роштиља. Поред тога, ивице тофу-а могу створити благу оштрину од треперења пламена.

Обавезно намажите сваки комад тофуа уљем како се не би залепио за роштиљ. Користите само чврсти или екстра чврсти тофу; остали су можда превише мекани да би се држали топлоте роштиља. Кувајте са сваке стране, најмање пет минута по страни, или док се тофу не загреје.

17 Дагње и шкољке

Као предјело или главно јело, то није много лакше од шкољки и шкољки на жару. Све што треба да урадите је да оперете мекушце и пребаците их преко врућег угља. Када заврше, отприлике након пет до десет минута отвориће се. Уклоните их док олабаве печат, зачините першуном, бибером и дозом растопљеног путера.

18 Куесадиллас

Пре него што припремите кесадиле, мораћете мало да се потрудите - морали бисте то учинити ако сте ионако кували на шпорету - да бисте били сигурни да су сви састојци у тортиљи скувани и нежни. Али након што саставите предмете за пуњење, можете за неколико минута испрати укусне гриве-кешадиле на жару.

Тортиље се вероватно неће лепити за решетке, али лагано их подмажите како би биле сигурне. Ако ништа друго, ово помаже тортиљама да постану изузетно хрскаве и могу позвати још укусније шаре. Пеците на роштиљу са сваке стране три до четири минута, или док се сир унутар кесадиле потпуно не отопи. Нарежите на клинове и уживајте уз домаћи гуацамоле, можда онај направљен од авокада са жара.

19 пица

Није вам потребна прилагођена пећница за пицу на отвореном направите заиста укусне пице . Ваш роштиљ има све потребне компоненте - суву, врућу ватру са пуно циркулишућег ваздуха.

За најбоље резултате решетке решетке премажите уљем, а затим прво испеците кору пице без додатака. Преокрените кору након три минута и додајте свој сос, преливе и сир. Не претерујте. Тешки састојци могу поцепати кору, остављајући вам велику збрку. Танак слој је све што вам треба за најбољи укус и најбоље резултате.

Повезано: Колико дуго кухати (прилично пуно) било шта на роштиљу