Пораст температура, непрестана киша и цветање дрвећа значе једно: лето је одмах иза угла. И док већ сањамо о дугим, сунчаним данима проведеним у врту, пијуцкајући росе и наслађујући се новом читанком на плажи, сви знамо шта лето заиста значи: сезона роштиља.

Било да сте нови у роштиљању код куће или се волите а искусни питмастер , сада је добро време да почнете да размишљате о могућностима роштиља на отвореном за месеце који долазе. Можда се кунете својим роштиљем на гас који је једноставан за употребу, али желите да се ове године окушате у роштиљу на угаљ или пелет, или сте се смањили на мањи животни простор и више немате места за роштиљ на пропан са пет горионика. Пре него што купите нови спољни роштиљ ( овде пронађите наше омиљене опције у свакој категорији ), прођимо кроз ваше опције.

Прво, врста роштиља који треба да купите је одређен низом фактора , укључујући (али не ограничавајући се на) количину простора који морате да сачувате, окусе које желите да дате храни коју кувате, идеалну количину времена и пажње коју бисте желели да потрошите на кување и количину искуства које имате иза роштиља. Постоје две главне врсте роштиља - гас и угаљ - међутим, електрични и дрвени пелети су све популарнији. Ево неколико основа које бисте требали знати о свакој од њих.

ПОВЕЗАН : Како све припремити на роштиљу до савршенства - ваш водич за технику, температуру и зачин

Плински роштиљи

Ово је најпопуларнија врста роштиља на отвореном и веома је омиљена због свог фактора погодности. Плинске решетке се пале притиском на дугме и брзо се загревају и кувају. А захваљујући дугмадима за контролу температуре, кувару дају пуно контроле над подешавањем топлоте. Већина плинских роштиља нуди више горионика, што значи да можете да направите разне зоне за кување - рецимо једну за печење одрезака, а другу за лагано загревање соса. Међутим, неће се загрејати као угаљ - обично досежу максимум у опсегу од 400 ° Ф до 600 ° Ф. Роштиљи за пропан захтевају резервоар за пропан од 20 килограма који се може користити око 25 сати печења, пре него што се замени; Роштиљи на природни гас имају неограничено снабдевање горивом, али захтевају да инсталирате вод за природни гас од роштиља до куће (што ограничава њихову покретљивост). Плински роштиљи су паметна опција за оне који желе често и без узбуђења да пеку на жару - и они су један од најлакших начина чишћења.

Роштиљи на угаљ

Они испоручују високу топлоту - до 700 ° Ф - и у њу уносе зачињени укус на жару пљескавице, пилећа крилца, ребра и тако даље . Роштиљи на угаљ су обично најјефтинија опција роштиља и могу се користити за роштиљање и директно и директно (можете пећи преко угља), индиректно (ако угљен гурнете у страну, храну ћете моћи спорије да кувате) и може се користити и за пушење хране. Против? Роштиљи за угаљ захтевају брикете или грумени угаљ за гориво, што може бити тешко запалити, посебно ако сте нови у роштиљу. Овде нема квака, тако да је за регулацију температуре потребна више техника него за роштиљање на гас. Коначно, процес загревања / хлађења траје дуже због великог задржавања топлоте, а пепео од угља наређује више чишћења. Међутим, ништа не може заменити укусни роштиљ, угаљ брикета од угља, тако да пуристи са роштиља спремни да раде за њега најбоље одговарају овом стилу. (Напомена: камадо роштиљи, попут Великог зеленог јаја, стил су роштиља на угаљ направљени од керамике који користе константну топлоту конвекције.)

најбољи начин за чување пите од бундеве

ПОВЕЗАН : 7 грешака које правите када печете, према речима професионалца

Решетке на пелет

Роштиљи на дрвене пелете све су популарнији стил на тржишту. Као извор топлоте користе пелет од тврдог дрвета и нуде комбинацију пожељних карактеристика како са роштиља на плин, тако и са угљеном. На пример, роштиљи на пелет се напајају електронским путем - они укључују ручице прилагођене кориснику, променљиве поставке температуре и могу се упалити прекидачем за напајање - и дајте својој храни незаменљив укус димљеног тврдог дрвета (помислите на хицкори, мескуите или јавор). Резервоар поред роштиља пуни га пелетима како би одржао задану температуру; такође није потребан природни гас или пропан јер се они укључују у стандардну електричну утичницу. Роштиљи на пелете су мање доступни од осталих уобичајених врста роштиља и могу бити скупи.

Елецтриц Гриллс

Ово се не може победити због погодности или карактеристика прилагођених кориснику, али електрични роштиљи се не загреју ни приближно као друге опције, па ћете се приликом употребе одрећи доброг укусног укуса шар-роштиља. Ипак, они се укључују (шта може бити лакше од тога да се запали?), Брзо се загревају, не треба гориво и изузетно их је лако очистити и кувати. Захваљујући мањој величини и недостатку угља / плина, електрични роштиљи су одлична опција за оне у становима или становима са ограниченим спољним простором - и сигурносним ограничењима за роштиљ.

ПОВЕЗАН : Врхунски водич за печење поврћа на жару, према мишљењу професионалних кувара