Већ много месеци чекамо топло време, углавном због тога што смо спремни да престанемо са роштиљањем пљескавица у снегу. И коначно, сезона роштиља је стигла. Али пре тебе запалити роштиљ и позовите комшилук на кување, прегледајмо најбоље методе за прављење пљескавица. Не брините, испашће вам савршене пљескавице у које заиста можете зачас утопити зубе.

Купите бољу говедину

Млевен или не, квалитет ваше говедине се рачуна. Уместо да купујете паприке умотане у пакете у пролазу са месом у вашој продавници, разговарајте са месарима на шанку о деликатесима о укусу и саставу текстуре који тражите (или потражите поуздане продавце попут Д'Артагнан ). Препоручујемо куповину говедине која садржи 80% меса и 20% масти за заиста сочне пљескавице - имајте на уму да је садржај масти оно што хамбургере спречава да се осуше.

Узми ствари у своје руке

Прескочите хамбургер и сами обликујте пљескавице. Зашто? Будући да се говедина лако прекомерно обрађује, а када користите руке, можете да будете сигурни да се пријављујете само довољан притисак. Преше за пљескавице - и користећи преагресиван додир - оставиће вам месо тврдог укуса.

Продужите предгревање

Пре него што баците пљескавице на решетке, пустите да се ваш роштиљ загреје. Као, пламтеће вруће. Интензивна врућина је оно што вашим пљескавицама даје сласну, дубоко поруменелу кору - ово је познато као реакција маила. Што су јаче врућине, ваше ће пљескавице бити карамелизованије, сложеније и укусније; прескочите овај корак и бацићете у смеће покисле, неопечене пљескавице. Препоручујемо најмање петнаест минута времена предгревања или док не држите руку центиметар изнад решетки само једну секунду. Увек можете смањити темп кад почнете да кувате.

Браун Силк екперт про 5 најновија генерација ипл средства за уклањање длачица

ПОВЕЗАН : Како све припремити на роштиљу до савршенства - ваш водич за технику, температуру и зачин

Не мљацкајте их

Избегавајте потребу да притискате своју пљескавицу на решетке! То присиљава укусне сокове из говедине и у понор за роштиљ, који више никада нећете пробати или дивно залијевати низ браду. ПОЧИВАЈ У МИРУ.

Не тако брзо, пераје

Слично горњем савету, и ви желите да пљескавице лепо порумене пре него што их окренете на роштиљу. Знаћете да су спремни за превртање када се лако ослободе решетки са роштиља. Ако морате да притиснете или притиснете, потребно им је више времена пре него што се преокрену.

забавне ствари које треба радити у мојој близини током Цовид-а

Измерите температуре

Користећи термометар са тренутним очитавањем је једини начин да сазнате да ли сте скухали паштету довољно дуго да у говедини убијете бактерије које узрокују болести. Шта може бити горе од а нападај тровања храном у целом кувању ? Из безбедносних разлога, унутрашња температура ваших хамбургера треба да достигне 160 ° Ф.