У углу одељка за сир мог фрижидера налази се правоугаона посуда средње величине, испуњена некада течном сланином, сада чврста и пругаста у слојевима различитих нијанси светло браон боје. Свакако да изгледа необично, али обећавам да је овај мали контејнер један од најукуснијих прехрамбених производа који мењају игру у мом фрижидеру. Овде сам да вам кажем зашто.

која је разлика између шербета и сладоледа

Маст од сланине, створена пржењем на тави или печењем сланина у рерни , је не баш тајни састојак који свако може да користи уместо путера или уља у скоро свим рецептима. У ствари, спашавање масти од сланине уместо бацајући га у одвод , који доводи у опасност цеви и локалне канализационе водове (без обзира шта са тим планирате да урадите).

ПОВЕЗАН : Покушао сам да кувам сланину на 3 чудна начина - овај је био најбољи

Све док допуштате да се отпадна вода течне сланине коагулише и држите је у лако доступној посуди, овај састојак можете користити како вам одговара. Спремни за почетак? Имамо неколико идеја о томе како да користите сланинску маст за додавање укуса (бесплатно!).

повезани предмети

1 Измешајте или пржите јаја на сланини

Јутро без сланине? Није могуће - бар када имате припремљену масноћу сланине спремну и на чекање. Растопите малу количину у тави (уместо путера) пре него што кувате јаја, и чини се да доручкујете у више јела. Ово такође одговара палачинкама или француском тосту!

како очистити полице у пећници Марта Стјуарт

два Додајте слојеве укуса у оброк од тигања

Оброци од табака су изврсни због своје ефикасности и лакоће с којом можемо створити уравнотежен, интригантан оброк уз минимални напор и посуђе. Али ако постоји један застој у свеприсутној вечери у тави, то је да крајњи резултат може бити једнозначан. Додајте још мало дубине задимљености, сланости и меснатости тако што ћете подмазати лим са малом количином масти од сланине пре печења оброка.

3 Решетке за роштиљ подмажите машћу од сланине

Већина рецепата за роштиљање започиње основним кораком подмазивања решетки како се храна не би залепила. Иако је спреј против лепљења можда уобичајен поступак, користећи четкицу за пециво за фарбање на растопљеном (у микроталасној пећници, по 20 секунди), маст од сланине је брзо решење за додавање више укуса било чему за кување на роштиљ.

4 Крутоне или помфрит скувајте на сланинској масти

Помфрит од паткине масти може да буде пут за кухаре да поново искористе топљену пачју маст, али код куће можете користити исти трик са остацима масти од сланине. Растопите маст тако да постане течна (не чврста) и у њу лагано премажите исечени кромпир или грубо поцепани хлеб, а затим вратите док не постане свеж. На масти такође можете да пржите крутоне или кромпир, ако је то ваша брзина.

5 Направите сендвич са сланином

Да бисте додали више укуса сланине сиру са роштиља или домаћем панинију, лагано намажите сланину машћу на слојеве сендвича окренуте ка спољној страни и кувајте како бисте фино стиснули.

како поставити сто за вечеру

6 Направите топли винаигрет од сланине

Топли винаигрет од сланине може се подлити куваним поврћем, као и преко лиснатих салата. Загрејте две кашике масти од сланине у тави и додајте исецкане алијуме (попут љутике или белог лука). Лагано кувајте пре мешања у једнаким деловима сирћета (јабуковача добро делује), маслиновог уља и сенфа (дижон или цело зрно). Додајте сол и бибер и чим се смеша залепи за вашу кашику, спремна је за сервирање.

7 Појачајте досадне пилеће дојке без костију и коже

Сатирана пилећа прса су свестрана, да, али тако досадна. Надоградите је сотирањем у растопљеној масти од сланине како бисте додали укус и одржавали пилетину влажном. Отприлике пет минута по страни требало би да буде довољно (унутрашња температура треба да достигне 165 степени Ф) и избегавајте да преврћете пилетину више пута да бисте добили лепу оштру кору. Ово такође важи за тофу и чврсто поврће.