Недавно сам тестирао један од омиљених нових начина на Интернету кување сланине: у води . Био је то врло занимљив експеримент и на крају сам појео пуно сланине, тако да је то било обострано. Стварно једноставно читаоци који желе да скувају најбољу сланину (ко не?) и И.
Након што сам видео колико љубави је тај пост стекао и колико су се људи изненадили што се сланина може кувати у води, помислила сам да ћу направити још један корак даље и експериментисати са још неких техника кувања сланине изван кутије.
Три технике које сам изабрао овог пута су кување сланине у рерни (омиљени фан), кување сланине у микроталасној пећници и кување сланине у а машина за прављење колача (џокер знак). Користила сам исту марку сланине за сваку и довела тестера који није знао који је који од њих који ће ми помоћи да одлучим која сланина највише влада.
воће које има укус као свињско месо
Кување сланине у рерни
Ова испробана техника је овде омиљена метода Стварно једноставно . Да бих кувала сланину у рерни, загрејала сам рерну на 400 степени. Обложио сам плех са пуно фолије, а затим на њега ставио решетку за хлађење. Положила сам сланину преко решетке за хлађење и, након што је рерна била спремна, убацила сам је и пекла 20 минута.
Будући да је овај метод потпуно неактиван, нема сталног превртања, прскања или дима. На овај начин треба мало више времена - сланини с дебелим резом треба око 20 минута да се кува у рерни од 400 степени - али то се исплати јер овај метод топи масноћу са сланине и на тацни за лим, док траке остају лепе и хрскава на расхладном носачу.
Током кушања волели смо како је сланина постала хрскава. Будући да се већина масти топи, не преостају вам чудни жвакаћи комадићи - само чиста месната доброта. Упркос свему овоме, наша сланина је имала помало запечен укус, иако није изгледала или осећала мирис загорелог док се кувала или када је вађена из рерне. Ово је помало мистерија, али претпостављам да је сланина, пошто се равномерно кувала, почела полако да гори, па нисмо могли да видимо шта се дешава, али смо могли да је окусимо.
Кување сланине у микроталасној пећници
Студенти у студентским домовима очигледно знају шта има када је у питању кување сланине! Да бих кувала сланину у микроталасној пећници, ставила сам два слоја папирнатих пешкира на тањир који је сигуран од микроталасне пећнице. Положио сам сланину на папирне пешкире, а на њу ставио још два слоја папирне марамице. Плочу сланине сам микроталасно пекао 4-6 минута (требало је тачно 5 и по минута за моје четири траке!), Проверавао сваких 30 секунди након ознаке од четири минута да ли тражим готовост.
Бићу искрен са свима вама: ово није била најлепша сланина коју сам икада видео. У ствари, није било ни близу лепо. Није било сјајног сјаја масти, није било набораних ивица и није било предивне изгаране смеђе боје. Упркос свему овоме, сланина је била савршена. Било је хрскаво и истопило се у устима одједном. Прекомерна масноћа се истопила и исушила у папирне пешкире, али на траци су остали комадићи који су јој давали баш праву количину непристојности.
Поред укуса сланине, припрема, кухање и чишћење трајали су највише 10 минута - а то укључује и јело! Будући да за израду ове методе треба само неколико минута, савршен је начин да породицу ујутру извучете из кревета и приђете столу.
ручна туш глава са филтером за воду
Кување сланине у гвожђу за вафле
Када сам читао о овој методи на мрежи, знао сам да је морам и сам испробати. Да бих кувала сланину у гвожђу за облатне, загрејала сам ротирајућу пећницу за облатне (слично као овај ) до средње високе. Исекао сам траке сланине попречно на пола и положио их у гвожђе кад је било вруће. Сланину сам кувао у гвожђу док се није чинило да је скувана, око 10 минута.
Ово је дефинитивно био збуњујући начин на који сам досад кувао сланину и скувао сланину која је потопљена у тепсију воде! Пошто гвожђе за вафле није превелико, сланину сам морао да преполовим, што чини бледу презентацију. Будући да се пегла не притиска у потпуности - када кувате вафл, треба јој простора да се дигне и надува - сланина је управо седела у средини. То је значило да је завршило квадратима (од удубљења произвођача вафла) заиста хрскаве сланине, а остало је било једноставно жвакаво и жилаво, са некуваном масноћом. Све у свему, не бисмо препоручили овај метод уколико не уживате у сланини куваној на неким местима, али не и на другима.
Пресуда: Ако то није било очигледно по мојем одушевљеном писању, микроталасна метода нам је била апсолутни фаворит. Текстура и осећај уста се веома разликују од сланине која се традиционално кува (хладна шерпа, хладна сланина, средњи пламен!), Али је подједнако укусна на свој начин. Без обзира да ли одлучите да вам треба брза трака ујутро док истрчавате кроз врата или комад који ћете срушити преко салате за време вечере, овај начин уштеде времена доноси.
