Воће које има укус вучене свињетине ... које је такође добро за вас? Иако концепт звучи као да је куван у лабораторији (или га је замислила Маргарет Атвоод), такво воће постоји, а направила га је сама мајка природа. Овде имамо све детаље о томе шта је џек, најбољи начини припреме и како и где га пронаћи.

ПОВЕЗАН : Тренутак имају алтернативна јела - разбијамо различите врсте да бисмо пресекли збрку

повезани предмети

Шта је Јацкфруит?

Јацкфруит (или јакфруит) потиче од стабла јацкфруит-а, рођака смокве, дуда и породице хлеба која расте у југоисточној Азији. Плод јацкфруит је национално воће Бангладеша и изгледа као дугуљаста диња медене росе или велики манго. Реч јацкфруит потиче од португалске речи пони , који су истраживачи из 16. века извели из свог изговора малезијског имена за воће, цхакка . Данас се, иако се још увек искључиво узгаја у југоисточној Азији, у јацкфруит-у ужива широм света - самостално и у сировим или куваним рецептима.

Неки бркају воће џек са плодом дуриан, који изгледа слично, али постоји велика разлика. Дуриан има јак мирис који можда није свима угодан; јацкфруит слатко мирише на воће. Дурианово воће је такође много мање од јацкфруита; а на спољној страни дуриана могу бити бодљикаве бодље, док плод џема има глатке кврге на површини.

Какав укус џекфрута?

Пре него што загризете, корисно је знати шта можете очекивати. Текстура јацкфруит-а се не разликује од банане, манга или ананаса по томе што је густа и влакнаста. Али укус је прилично препознатљив. Неко каже да је слатко, а неко да џек има укус сличан вученој свињетини, посебно када је куван. Семе јацкфруит-а је јестиво, а неки његов млечни и гумени укус упоређују са укусом бразилског ораха. Унутрашње месо јацкфруит-а има жуту боју, сличну мангу, а Јацк-воће се може продати пререзано или конзервирано и у шећерном сирупу.

Предности Јацкфруит-а

Једење јацкфруит-а не само да може пружити егзотичну посластицу вашим укусима, већ и јацкфруит има снажан нутриционистички ударац. Поред тога што садржи типичну мешавину витамина и минерала коју бисте пронашли у већини било ког воћа, воће од џака је одличан извор магнезијума, витамина Б6 и антиоксиданата.

Будући да има меснату текстуру када се кува, добра је замена за одређене рецепте на бази меса, мада је важно напоменути да јацкфруит нема нарочито висок садржај протеина , па ће вам можда и даље требати извор протеина ако планирате главно јело усидрено око рецепта са џемом.

Када се редовно једу у оквиру разноврсне исхране, витамини и минерали у воћу џетова могу помоћи у јачању имунитета, могу садржати антиоксиданте који могу помоћи у борби против рака, могу смањити ризик од кардиоваскуларних болести, помоћи у превенцији остеопорозе и побољшати варење. Такође може бити веганска месна замена са ниским садржајем угљених хидрата за слатка или слана јела.

ПОВЕЗАН : Месо вам никада неће недостајати уз ове укусне опције протеина на биљној бази

Где купити Јацкфруит

Иако је јацкфруит дуго било у читавој југоисточној Азији, некада га је било тешко наћи у западном свету. Не више толико. Како све више рецепата захтева јацкфруит, а све више и више људи је свесно здравствених благодати јацкфруит-а, постало је лакше набавити у Сједињеним Државама. Проверите локалну продавницу прехрамбених производа; можда ће га моћи добити за вас ако већ није у пролазу за производе. Ево неких места на којима можете потражити јацкфруит - било у целини, било у прехрамбеним производима добијеним од јацкфруит-а, укључујући сушено, свињско месо од јацкфруит-а, семе јацкфруит-а и конзервирано Јацкфруит.

• Трговац Јое'с
• Тхривемаркет.цом
• Вхоле Фоодс
• Витамин Схоппе
• Валмарт
• Јет.цом
• Продавнице здраве хране
• Азијска специјална тржишта

Како јести Јацкфруит

Како год желите! Многи га једу сировог, а неки воле да кувају џем и користе га као прилог, у салсама или као део салате. Џет воће такође може бити заситна, здрава грицкалица захваљујући садржају влакана.

Јацкфруит ослобађа лепљиви сок, па стручњаци препоручују подмазивање ножа и радне површине пре сечења џема. Исеците воће од џака као што бисте ананас: разрежите га и темељите унутрашњост. Најбоље је месо јацкфруит-а одвући од коре јацк-а рукама или науљеном кашиком; лако би се могао повући кад се повуче. Сирови јацкфруит се може бацати у смоотхие, помешати са јогуртом или додати као слатки прелив у сладолед. Од куваног јацкфруит-а можете направити пљескавице попут хамбургера, додати их у тацос или салату, или чак направити јело попут вучене свињетине и јести само или на сендвичима. Размислите о употреби јацкфруит-а на сличне начине на које бисте користили пилетину неке идеје о рецептима које могу радити за вас и вашу породицу .

Али запамтите, јер садржи мало протеина, додавање извора протеина (попут пасуља) је корисно да оброк од јацкфруит-а постане комплетан, уравнотежен оброк. На пример, такос од јацкфруит-а, са куваним Јацкфруит-ом и црним пасуљем, може бити укусан оброк без меса, а Јацк-плод се може додати многим вегетаријанским рецептима. Роштиљ са Јацкфруит-ом је посебно популаран. Да бисте направили јацкфруит попут свињског меса, користите конзервирани Јацк (у води или са сланом водом, не у сирупу) или мало незрели свежи јацкфруит, и исеците или повуците до исецкане конзистенције. Маринирајте у свом омиљеном сосу са роштиља најмање сат времена, а затим динстајте на шпорету око тридесет минута, често мешајући пре него што сервирате као традиционална вучена свињетина, било на лепињи или самостално.

најлакши начин за исецкање лука