Пре него што умутите неко од својих омиљених јела од јаја, важно је осигурати да кувате са свежим јајима. Али ево у чему је ствар: Датуми на картону са јајима су мање видљиви. У неким државама произвођачи јаја морају да наведу датуме продаје. У другима морају да означе датуме истека.
Међутим, ниједан датум не говори целу причу када је реч о свежини. То је зато што јаја могу и често су и даље савршено добра дуго након датума - било ког датума - који је одштампан на спољној страни пластичне кутије или кутије од стиропора.
Ако сте картон са јајима покупили са задње стране фрижидера само да бисте открили да је датум био пре више од две недеље, следите овај трик како да утврдите да ли су јаја стара. (А више информација о томе шта заиста значе датуми истека рока трајања и колико дуго можете држати храну за коју претпостављате да је истекла, погледајте овде.)
како започети матурски говор
ПОВЕЗАН : Е аси анд Делициоус Сендвичи са јајима од табака
Како проверити свежину свог јајета
Чак и након истека рока употребе, пилећа јаја су још увек потпуно сигурна за јело, али пре него што пукнете једну љуску, постоји брзи тест који можете да урадите да бисте стекли идеју колико је свеже јаје.
- Напуните велику посуду или високу чашу хладном водом.
- Нежно ставите јаје у посуду или чашу. Ако користите високу чашу, размислите да јаје седнете на кашику и лагано га спустите у воду како не би брзо потонуло и пукло.
- Ако јаје тоне и одмара се на боку, то је врло свеже јаје. Ако потоне, али седи усправно и на дну посуде или шоље падне, то јаје је још увек свеже. Само је мало старији. И на крају, ако јаје исплива, то јаје више није свеже.
Зашто стара јаја лебде
Љуске јаја су порозне. Како јаја седе и старе, ваздух се креће у јаје како вода испарава. Што је јаје старије, то се више ваздуха пробија унутар љуске. Како ваздушни џеп расте, повећава се вероватноћа да јаје плута.
Квалитет јајета такође опада док седи. Бјелањак, или беланчевина, постаје тањи и воденастији. Жумањци губе део свог узгона.
То ћете моћи да видите у реалном времену ако на равној површини разбијете свеже јаје поред старог јајета. Свеже жуманце и бело жуто јаје седе док су старија јаја равна.
Када сумњате, користите тест мириса
Пре него што баците било која плутајућа јаја у смеће, важно је знати да стара јајна ћелија није нужно лоша. Заиста, стара јаја се често могу користити у било којој апликацији, од тврдо куваних грицкалица до рођенданске торте.
Уместо тога, плутајуће јаје сматрајте упозорењем да будете посебно пажљиви на јаје пре него што га баците у шерпу или посуду за мешање.
најбоље место за пензију на Флориди
Користите два своја најбоља чула - вид и мирис - да бисте одлучили да ли је старо јаје заиста лоше. Јаја која више нису добра или сигурна за употребу дају јак, изразит мирис. (Свежа јаја немају мирис, па ако нањушите било шта, вероватно је знак да јаје више није добро.)
Исто тако, јаја која треба бацити у смеће такође могу показивати знакове буђи или раста бактерија када на њих налетите.
Како правилно чувати јаја
Упркос паметном дизајну, керамичке посуде за јаја или пластичне посуде на вратима фрижидера нису идеално место за чување ваших свежих јаја (исто важи и за млеко). Оставите јаја која сте купили у картону у којем сте их купили да бисте их заштитили од бактерија и пуцања и одложите на унутрашњу полицу. На вратима фрижидера већа је вероватноћа да ће пукнути при свим покретима. Осим тога, температуре на вратима фрижидера нису доследне. Позивате раст бактерија ако више пута пустите да се јаја загреју и охладе.
колико дати напојницу фризеру за шишање
Пре него што картон затворите у фрижидер, одвојите тренутак да окренете свако јаје тако да сужени крај буде у шољи, а шири крај окренут према горе.
Свако јаје има мали ваздушни џеп на најширем крају јајета. Када већи крај (са ваздушним џепом) поставите према горе, помажете успоравању губитка влаге и расту ваздушног џепа.
