Цикорија, тачније корен цикорије постоји вековима. Међутим, тек недавно је ова биљка започела генеришући бескрајно зујање —Изван Њу Орлеанса.

Шта је корен цикорије? Део је биљке која потиче из породице маслачка, познате по љубичасто-плавим цветовима. Поријеклом је из Француске, али расте широм Сједињених Држава и других дијелова Европе, Јужне Африке и Аустралије. У последње време велики део заслуженог хипе коријена цикорије приписује се листи наводних здравствених користи за прање рубља, а да не помињемо да његов укусно пржен, земљаст укус подсећа на кафу, па самим тим и на њену замену. Није изненађујуће што се корен цикорије вековима користи у кулинарске и лековите сврхе.

трговац Јое'с ћуретина и пуњење ен цроуте преглед

За почетак цикорија је састављен од скоро 70 мас.% инулина , која је врста влакана. (Прочитајте: то је стварно добро за вас.) Инулин делује као пребиотик, што значи храни корисне бактерије вашег црева . Ова бактерија појачава имунолошки систем вашег тела и антиинфламаторни одговор , поред тога што вам помаже да апсорбујете витамине и минерале. Показано је и да је инулин у цикорији појачавају вашу осетљивост на инсулин и помажу у метаболизму угљених хидрата у вашем телу, што значи да помаже вашем телу да ефикасно претвара угљене хидрате у енергију.

ПОВЕЗАН : Овај чај Суперхране је противупални суперхерој

А онима који желе да смање унос кофеина, корен цикорије је паметна замена за (или додатак) кафи. Њу Орлеанс је популаризовао ову праксу током грађанског рата, када је трговина била поремећена и рат је утицао на пошиљке из земаља произвођача кафе. Смели профил укуса и боја корена подсећају на кафу, али садржи нула грама кофеина. Познати Цафе Ду Монде у Њу Орлеансу још увек послужује свој цафе ау лаит са цикоријом и можда сте га приметили ушуњајући се у вашу хладну кафу да му то да Не знам шта.

Да би се направила кафа од цикорије, корен биљке цикорије се меље и пече (млевени радич можете наћи на Амазону), а затим се сам намаче водом или поред обичног талога кафе. Нећете добити толико здравствене користи од кафе од цикорије колико бисте јели корен, али знатно ћете смањити кофеин и направити укусно пиће за подизање. Очекујте глатко, али смело и суптилно задимљено, орашасто.

средство за уклањање шминке за очи за водоотпорну маскару

ПОВЕЗАН : Ако је хладна пића кафа ваш избор кофеинских напитака, ево шта бисте требали знати