Како улазимо у празничну сезону, моји приоритети су следећи: усавршавање рецепта за питу од пекана, куповина поклона преко интернета и конзумирање све удобне хране пуњене угљеним хидратима до које могу доћи санитирано. Звучи познато? Добро за тебе! Озбиљно - купујући поклоне и пекући посластице на страну, нутриционисти се слажу: угљени хидрати нису лоши за вас.

Током година угљени хидрати су стекли лошу репутацију, док су дијете са ниским садржајем угљених хидрата, попут Кето и Аткинс, постале све популарније због својих тврдњи о брзом мршављењу, каже Францес-Ларгеман-Ротх, РДН, аутор књиге Дијетска куварица љубитеља угљених хидрата . Угљени хидрати, међутим, нису само укусни, већ пружају и неке од најкориснијих хранљивих састојака који су потребни нашем телу да би остало здраво, а могу вам чак помоћи да спречите дебљање.

У ствари, Ларгеман-Ротх каже да једење отпорнијег скроба - угљених хидрата који се опире варењу - може вам помоћи да се осећате енергичније, мање под стресом и ситије, као и да одржи ниво шећера у крви. (И као дијабетичар типа 1, могу 100 посто потврдити ту изјаву). Ево њих седам најздравија храна пуњена угљеним хидратима, отпорна богата шкробом да би требало да једемо сваки дан, према Ларгеман-Ротх-у.

ПОВЕЗАН : 10 најбољих намирница богатих влакнима за добро здравље црева

трејдер Џо'с ћуретина и надев од коре

повезани предмети

Банане

Банане су ваш најбогатији извор отпорног шкроба, јер зреле нуде 4,7 грама, а мање зреле (благо зелене) банане садрже огромних 12,5 грама. Такође су богате влакнима за сузбијање апетита - 3 грама по једној средњој банани - и садрже аминокиселину триптофан, која се претвара у смирујући хемијски хемијски серотонин за опуштање и побољшање расположења.

Кромпир

Поред влакана и отпорног скроба, кромпир је природни извор инхибитора протеиназе, природне хемикалије која појачава ситост и смањује апетит. Кромпир је такође невероватно свестран, приступачан, заситан и задовољавајући. Уопште, кромпир који је куван, а затим охлађен има веће стопе отпорног скроба. Ово важи и за храну која већ садржи отпорни скроб, као и храну попут тестенине и пиринча.

Пасуљ и махунарке

Готово половина скроба у пасуљу потиче од резистентног скроба. Пасуљ и махунарке, попут сочива, такође су невероватно богат извор влакана и витамина Б, и одлична замена за месо као извор протеина. Пасуљ и махунарке такође могу помоћи у смањењу шећера у крви, побољшању нивоа холестерола и одржавању здравих црева.

како извадити со из соса

Овсена каша

Овс је висок у растворљивим влакнима бета-глукану и може помоћи у смањењу нивоа холестерола и шећера у крви, промовисању здравих цревних бактерија и повећању осећаја ситости. Овсена каша такође садржи многе моћне антиоксиданте, укључујући авенантрамиде, који могу помоћи у снижавању крвног притиска, побољшању протока крви и смањењу упале.

ПОВЕЗАН : Овс је можда најподцењени састојак ваше оставе - ево зашто

Куиноа

Квиноја је супер звезда са густом влакнима биљни извор протеина : 1 шоља куване квиноје садржи 8 грама протеина, плус половину дневне препоручене количине уноса влакана. Природно је без глутена и садржи свих 9 есенцијалних аминокиселина које тело не може само да произведе. Ох, и богата је витаминима Б-6 и Ц. Ако вам кување квиноје делује застрашујуће, покушајте да сваки пут кувате савршено мекану и пахуљасту квиноју у облику кључа у врећи (попут Суццесс Рице Три-Цолор Куиноа).

Браон пиринач

Смеђи пиринач је интегрално зрно и пробавља се спорије од белог пиринча, тако да има слабији учинак на шећер у крви. Према Ларгеман-Ротх-у, једење смеђег пиринча уместо белог пиринча такође може довести до већег смањења тежине, индекса телесне масе и телесне масти.

Јечам

Поред 1,9 грама отпорног скроба на пола шоље, јечам је богат растворљивим и нерастворљивим влакнима, што смањује апетит и одржава вас редовним. Према Ларгеман-Ротх-у, стварање јечма редовним састојком у вашој исхрани може смањити ризик од хроничних болести, попут дијабетеса, болести срца, па чак и одређених врста карцинома.