Сви смо били тамо - на корак сте од печења плочица од седам слојева, пецива или пите од бундеве и прочитајте рецепт да бисте утврдили да то захтева млеко у праху . Стомак вам тоне док се упућујете у оставу и видите неизбежно: потпуно сте изашли. Уместо да у потпуности одустанете од свог рецепта или се потрудите за прехрамбену продавницу, испробајте једну од ових једноставних испарених замена за млеко.

Уради сам млеко са испаравањем

Направите сопствено млеко са испаравањем тако што ћете загрејати 2 ¼ шоље редовног млека и лагано га кључати док се не смањи на 1 шољу. Упарено млеко се најчешће прави са 2% млека, али ће радити и пуномасно млеко, 1% или обрано млеко. Ово је тачна метода која се користи за израду испареног млека за комерцијалну малопродају, па нема разлога зашто то не можете учинити у својој кухињи.

Такође можете следити овај исти поступак користећи млеко без млека, попут сојиног, бадемовог или овсеног млека, као алтернативу без млекара.

ПОВЕЗАН: Упарено млеко у односу на кондензовано млеко: у чему је разлика?

Пола-пола

Ако имате кратак рок, можете да замените исту количину пола-пола испареним млеком (тј. Једну шољу пола-пола за једну шољу испареног млека). Иако нећете добити исти благо карамелизирани укус који има испарено млеко, кремаста конзистенција пола и по опонаша испарено млеко.

Милерам

Иако није опција са најнижом масноћом, густа крема има врло сличну конзистенцију као млеко упарено. Једна шоља тешке павлаке може заменити шољу испареног млека у слатким и сланим јелима. Поред тога, укус ће бити блажи од јединствених карамелизованих тонова испареног млека, мада са приметно богатијом текстуром. Као што сви знамо, постоје тренуци када ћемо учинити све што је потребно како бисмо избегли стрес у последњем тренутку печења.

Млеко у праху

Млеко у праху је конзервисани млечни производ који се прави испаравањем и сушењем распршивањем редовног млека. Резултат је дуготрајна, хранљива замена за млеко. Упарено млеко можете створити мешањем 1 шоље млека у праху са 1½ шоље топле воде; мешајте док се млеко у праху потпуно не раствори. Вода ће се згуснути довољно да подсећа на исти производ као и оно што је унутра у тој класичној лименци од 12 унци.

ПОВЕЗАН : 5 паметних замена за смеђи шећер

Упарено млеко без млека

Кувари без млекара не морају бити лишени слатког, богатог укуса и конзистенције који потичу од испареног млека. Натуре’с Цхарм је произвођач биљних састојака који укључују испарено кокосово млеко. Нестле Царнатион, најпознатији произвођач испареног млека, створио је бадемово млеко за кување без млека које такође служи као савршена замена за испарено млеко.

Упарено млеко без лактозе

Нестле Царнатион дизајнирао је испарено млеко без лактозе направљено од млека, лактазе и мале шачице других адитива.

Имајте на уму да ниједна од ових опција није савршена замјена за испарено млијеко, па очекујте неке промјене у готовим рецептима.

ПОВЕЗАН : Крајњи водич за замену печења

не желим да купим кућу