Хумус је експлодирао у САД у последњих неколико година - док се некада давно овај укусни умак заиста налазио (барем у САД) само у блискоисточним ресторанима и специјализованим продавницама. Али хумус је постао главна намирница, а брендови попут Сабре су популаризовали дугу укуса и производа како би вам помогли да поправите хумус. И ово је одлична вест, јер је хумус веома, веома добар за вас.

'Добијено из гарбанзо пасуљ [који се такође назива леблебија] , хумус је а храна богата влакнима то је богато биљним протеинима и есенцијалним минералима“, каже Лее Цоттон, регистровани дијететичар и оснивач Лее Цоттон Нутритион. „То је такође свестрано јело које је одлично за потапање и додавање укуса јелима.“ Умочите поврће, переце или пита чипс у хумус за савршену поподневну ужину. Послужите га уз вечеру као здраву, кремасту страну. Разблажите га маслиновим уљем и покапајте салату као здравију замену за прелив из продавнице. Ваше опције за уживање у хумусу (а то су многе хранљиве предности) су неограничене. И што је најбоље од свега, иако постоји много већ припремљених опција хумуса доступних у већини продавница, овај глатки и кремасти супер намаз се лако може припремити код куће за само пет минута.

Читајте даље да бисте сазнали више о здравственим предностима и нутритивним чињеницама хумуса, и како га можете укључити у своју исхрану за додатни, здрав подстицај.

поклоне да пошаљете свом дечку на посао

ПОВЕЗАН: Овај генијални савет је променио начин на који ћу правити хумус заувек

Исхрана и предности хумуса

повезани предмети

једна Хумус је одличан извор биљних протеина.

„Сланутак је извор протеина на биљној бази и користан је за поправку и опоравак у телу“, каже Цоттон. Тачније, хумус обезбеђује близу 8 грама протеина по порцији, што га чини главним за поподневно повећање снаге које вам може помоћи одбити глад и избегавајте преједање током дана (упарите га са броколијем за снажан пунч пун протеина).

два Садржи кључне витамине и минерале као што су калцијум, гвожђе, фолна киселина, цинк и витамини Б.

„Хумус садржи есенцијалне минерале као што су гвожђе и магнезијум“, примећује Котон. „Они су такође одличан извор фолата (кључ за синтезу и поправку ДНК), витамина Б и цинка, од којих је потоњи користан за имунитет и функцију метаболизма. Фолна киселина је кључни витамин.'

3 Тахини у хумусу садржи витамин Е.

Добра количина рецепата за хумус такође садржи тахини, састојак добијен од семена сусама. „Сјеменке сусама садрже високе нивое витамина Е, који делује као антиоксиданс за борбу против слободних радикала и користан је у одржавању епителног ткива', додаје Цоттон.

ПОВЕЗАН: Сви знамо да су семенке добре за вас, али ових 6 су најздравије

4 Пун је калцијума за јаке кости.

На њеној листи есенцијалних минерала је и калцијум, за који Котон објашњава да је „неопходан за јаке кости, нервни пренос и регулацију функције срчаног мишића“.

који је најбољи парни чистач пода

ПОВЕЗАН: Чоколадни хумус је бољи од теста за колаче - ево како да га направите код куће

5 Обезбеђује влакна за здравље црева.

Хумус је такође препун влакана — скоро 1 грам по супеној кашики, што помаже да ваша ужина или оброк буде заситнији и задовољавајући. „Истраживања показују да су влакна корисна за здравље срца, помажу у функцији варења и смањују ризик од дијабетеса типа 2“, каже Котон.

6 Садржи масти које су здраве за срце.

Хумус добија своју богату, кремасту текстуру маслиново уље, које је одличан извор масти здравих за срце . „Студије су показале да они са већим уносом здравих уља, посебно маслиновог, имају мањи ризик од смрти због срчаних обољења и других стања“, каже Бетх Варрен, РД, ЦДН, регистровани дијететичар и оснивач Бетх Варрен Нутритион. „Друга студија је показала да се на сваких 10 грама (око 2 кашичице) екстра девичанског маслиновог уља конзумираних дневно, ризик од срчаних болести смањује за додатних 10 процената.“

7 Хумус може помоћи у смањењу холестерола.

Поред повећања добрих масти, истраживања су открила да леблебија помаже у снижавању лошег ЛДЛ холестерола. „У једној студији, 47 здравих одраслих јело је или дијету са додатком пшенице или сланутка. После пет недеља, они који су јели више сланутка имали су 4,6 одсто нижи ниво 'лошег' ЛДЛ холестерола', каже Ворен. „Додатне студије су закључиле да исхрана богата махунаркама попут сланутка смањује „лош“ ЛДЛ холестерол у просеку за 5 процената.

8 Смањује упалу.

Према Ворену, показало се да семенке сусама које се често користе у хумусу помажу у смањењу упале у телу смањењем ИЛ-6 и ЦРП-а, који могу бити високи код инфламаторних болести попут артритиса. ' Упала је начин на који се наше тело штити од повреда. Замишљено је да буде краткорочно, али понекад постане хронично, што је повезано са многим озбиљним здравственим проблемима', каже она.

ПОВЕЗАН: 7 антиинфламаторних намирница које треба јести сваки дан за дугорочно здравље и срећу

9 Природно регулише шећер.

Добар баланс протеина, масти и влакана у храни такође може помоћи вашем телу да свари своје шећере, каже Ворен. „Смањује гликемијски индекс, који се односи на то колико брзо ваше тело прерађује храну у шећер. Односно, може помоћи у смањењу ризика од инсулинске резистенције, што може довести до дијабетеса.'

како извадити крв из беле кошуље

ПОВЕЗАН: Коначно сам схватио како да направим најхрскавији, најхрскави сланутак - и добар је у свему

Како припремити и уживати у хумусу

„Хуммус се може користити у сендвичима као зачин, за припрему кремастог јела од тестенине са поврћем или као дип са поврћем. Упарите га са витамином Ц (као што су црвена паприка или чери парадајз) да бисте побољшали апсорпцију гвожђа у сланутку“, каже Цоттон, који предлаже да сами направите хумус или да обратите пажњу на паковања која се купују у продавници како бисте помогли у контроли уноса натријума. Такође волимо да му дамо додатни укус са хреном или зачинима за укусну ужину или оброк на бази биљака.

Ево још пет рецепата за хумус које можете додати у своју ротацију грицкалица.

повезани предмети

Најлакши домаћи хумус

Домаћи хумус се лако спрема, посебно са конзервираним леблебијем, и укуснији је од било чега што се купује у продавници. Када схватите како да направите хумус, можете да прилагодите укусе по свом укусу.

Греен Хуммус

Две пречице једнаке су једном невероватном паду. Подигните ту каду купљеног хумуса на следећи ниво тако што ћете је помешати са припремљеним пестом од босиљка. Зелено, чисто и тако укусно.

Зачињене веганске посуде за хумус

Ово издашно јело је укусно и укусно - без икаквог меса на видику. Ставите укусну, сочну јунетину на биљној бази преко кремастог хумуса за савршен оброк током недеље.

је клорокс и избељивач иста ствар

Пинк Хуммус

Ударите обичан стари хумус са живописном бојом захваљујући шареним ритмовима. Послужите уз хрскаво поврће и крекере пуњене семенкама.

Салата од сланутка и краставца са хумусом

Једноставан, здрав, укусан—овај лагани ручак одбацује све наше кутије.