Да ли сте икада купили храну или пиће са ознаком богато антиоксидансима без заиста знајући шта тај израз значи? Ниси сам. (Ево вас гледам, чинија ацаи од 12 долара.)

Према Харвард Т. Цхан школа јавног здравља , антиоксиданси су постали добро познати (и веома тражени) у општој популацији тек 1990-их. Тада су истраживачи почели да схватају да су рани стадијуми атеросклерозе која зачепљује артерије, карцином, губитак вида и низ других хроничних стања уско повезани са оштећењем слободних радикала и оксидативним стресом – такође оним стварима које антиоксиданти помажу у спречавању.

ПОВЕЗАН : 30 најздравијих намирница које треба јести сваки дан

Шта су заправо антиоксиданти?

Да бисте разумели антиоксиданте, помаже да знате нешто о слободним радикалима. Слободни радикали су молекули који се разграђују нормалним метаболизмом и излагањем хемикалијама попут дувана или зрачења, објашњава Рејчел Берман, РД и генерални директор Веома добро . Они могу да нашкоде вашем телу—мислите да изазивају упалу и повећавају ризик од болести. Антиоксиданси су витамини и други хранљиви састојци који се налазе у биљној храни (попут воћа, поврћа, махунарки и целих житарица) који спречавају или успоравају оштећење ћелија у вашем телу узроковано овим слободним радикалима.

Божићне идеје за жену која има све

ПОВЕЗАН : 7 најбољих антиинфламаторних намирница

Имајте на уму да антиоксиданси сами по себи нису супстанце – уместо тога, термин антиоксиданс се односи на хемијску особину коју показују стотине различитих (и незаменљивих) супстанци. Многи од њих су нам веома познати, нпр Витамин Ц , витамин Е, селен и бета-каротен. Други су мање познати: полифеноли, флавоноиди, липоична киселина, глутатион и тако даље. Већина антиоксиданата се јавља природно; постоје у храни да инхибирају оксидацију и штите од токсина у локалној средини.

Важно је конзумирати разноврсну храну за боље здравље, али храна богата антиоксидансима ће помоћи у заштити ваших ћелија од оштећења слободних радикала и може помоћи у смањењу ризика од рака, срчаних болести и других стања, каже Берман. Дакле, ако желите да повећате унос антиоксиданата, у доброј сте форми - и на срећу, постоји много опција укусних састојака за вас да бирате. Ово су намирнице које су највише богате антиоксидансима, према регистрованим дијететичарима. (ФИИ, нико не помиње скупе веллнесс чиније матцха-гоји-куркума-тоник).

Антиоксидантна храна

повезани предмети

Пасуљ

Пасуљ (и други пасуљ) су богати извори антиоксиданата. Антиоксиданс антоцијанин је присутан у кожици пасуља, дајући јој црвену боју, објашњава Берман. Антхоцианинс су приказани за смањење ризика од дијабетеса, срчаних болести и рака.

положај рерне за печење пилетине

Артичока срца

Веровали или не, срца од артичоке су једно од поврћа најбогатијих антиоксидансима , пуна полифенола попут хлорогенске киселине (која се такође налази у кафи) која може помоћи телу да боље метаболизује глукозу и липиде у крви.

Бобице

Јагоде и малине су све добар извор антиоксиданса елагинске киселине, каже Берман. Истраживања показује да елагинска киселина може учинити молекуле који изазивају рак неактивним и спречити раст тумора. Бобице—укључујући боровнице и купине—такође садрже антиоксиданте ресвератрол и антоцијанин, од којих оба помажу у спречавању оштећења ћелија слободним радикалима.

Пецанс

Пецани су богати антиоксидансом витамином Е и имају је приказано да помогне у смањењу нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола у телу, побољшавајући здравље срца. Пекан такође има висок садржај мононезасићених масти и садржи пристојну количину влакана , што их чини једним од најздравијих орашастих плодова које можете јести.

како носити чизме уз хаљину

Зачини

Зачини су невероватни извори антиоксиданата -да не спомињемо да дају невероватан укус, каже Леах Силберман, РД. Она препоручује да прелите кокице са морском сољу, рузмарином и тимијаном. Ова ужина је одличан начин да добијете и влакна и антиоксиданте у једној посуди. Иако цимет даје укусан укус, он такође садржи моћне антиоксиданте полифенола за додатно јачање здравља.

Семе, посебно семенке бундеве и чиа семенке

Према Силберману, семенке бундеве су одличан извор протеина, влакана и антиоксиданата као што су витамин Е и каротеноиди. Волим да носим појединачне кесице са собом када сам у покрету за ужину пуну хранљивих састојака. Ако више волите да идете путем снек бара, потражите ЦОРЕ Барс , који садрже састојке богате антиоксидансима као што су чиа семенке, трешње и црна чоколада.

јабуке

Јабуке, посебно кожица, сјајни су извори фитокемикалија, укључујући кверцетин који је био проучавао како би се смањио ризик од упале у телу, објашњава Берман. За врхунску ужину богату антиоксидансима, Силберман каже да пробате нарезане јабуке преливене путером од кикирикија, чиа семенкама и циметом. Све ове намирнице пружају јединствен профил хранљивих састојака са антиоксидансима и заједно чине укусну, задовољавајућу ужину.