Постати вегетаријанац је нешто о чему размишљам дуго времена. ја сам увек трази се да покушам, али када дође до гурања, на крају се враћам у своју редовну рутину усредсређену на месо због саме погодности. Одрастање у домаћинству које воли месо, црвено месо, морски плодови и живина су увек били на менију. Али како сам постао свеснији неких веома штетних ефеката које једење животиња може имати на животну средину, усвајање више биљне исхране тежио ми је више него икада. Иако још увек нисам повукао окидач за потпуно одустајање од меса, одлучио сам да би посвећеност тронедељном пробном периоду било одлично (и мотивишуће) искуство учења. Наравно, чим сам почео, открио сам да је бити вегетаријанац много лакше него што сам очекивао.
Током три недеље, престао сам да једем хладно ћуреће месо и документовао сам своје налазе док сам пролазио кроз путовање.
повезани предмети
једна Почео сам да штедим много новца на намирницама
Био сам шокиран колико су моји недељни рачуни за намирнице постали приступачнији након што сам изоставио месо из колица. Куповина јефтин пасуљ и махунарке а свеже воће и поврће је експоненцијално смањило моје трошкове. У Вхоле Фоодс-у, врећа сочива од једне фунте кошта 5,99 долара и дала је довољно куваних махунарки за око четири оброка. То сам такође нашао Традер Јое'с је имао тоне већ припремљених оброка и вегетаријанских опција то је чинило лењиве вечерње оброке лаким када ми се није дало да кувам нешто од нуле.
два Открио сам да постоји много различитих врста вегетаријанаца
Супротно популарном веровању, постоји више од једне врсте вегетаријанаца. Лакто-ово вегетаријанци не једу месо, већ конзумирају и јаја и млечне производе. Лакто-вегетаријанци једу млечне производе, али искључују јаја, док ово-вегетаријанци раде управо супротно од горе наведених. Пескатарци, с друге стране, првенствено једу биљну исхрану, али укључују морске плодове и рибу. Вегани у потпуности искључују све животињске производе, укључујући млечне производе и јаја. На крају, постоје флекситаријанци који углавном једу биљне производе, али умерено конзумирају месо и друге животињске производе.
тврди сир наспрам лактозе меког сира
3 На крају сам углавном јео веганске опције
Иако сам се одлучио за лакто-ово вегетаријанску исхрану која укључује млечне производе и јаја, открио сам да је већина производа доступних у супермаркету углавном усмерена на вегане, а не на вегетаријанце. Већину времена сам на крају јео више веганских опција него не, што је био бонус. На крају крајева, млеко и други млечни производи су приказани да буду главни извори засићених масти у америчкој исхрани (и доприносе срчаним обољењима, дијабетесу типа 2 и Алцхајмеровој болести) поред доприноса климатским променама и емисији гасова стаклене баште.
ПОВЕЗАН : Ових 12 укусних биљних производа чине веганску исхрану невероватно лаким
4 Мој пробавни систем је био више него захвалан
Хајде да причамо о слону у соби: број два. Да, вегетаријанско једење помогло је мом пробавном систему страшно . Један од најбољих исхода вегетаријанства био је мој много срећнији пробавни систем који се осећа редовније него иначе. Захваљујући додатку много свеже хране богате влакнима, осећам се много мање надуто и имам знатно мање проблема са рефлуксом киселине.
који проценат напојнице за испоруку пице
5 Открио сам да неки од састојака које сам волео заправо нису вегетаријански
Направљен од сирила (ензим из стомака телета), пармезан не спада у категорију хране погодне за вегетаријанце. Нажалост, други сиреви омиљени сиреви попут Пецорино Романо, Манцхего, Груиере и Горгонзола не праве рез, јер такође користе сирило у процесу прављења сира. Иако колаген има користи за здравље коже и костију, направљен је од животињских производа и није одобрен ни за вегетаријанце. Поред тога, бомбони попут гумених медведића и слеза садрже желатин, направљен од колагена. На крају, неке тортиље се праве од свињске масти (претопљене животињске масти), што такође није дозвољено. Ко је знао?
6 Схватио сам да не једем довољно протеина
Неколико дана касније, осетио сам да сам гладнији него иначе и помало нервозан. Прегледавши шта сам јео за један дан, открио сам да не добијам довољно протеина. Вегетаријанци се обично ослањају на храну богату протеинима као што су сеитан, тофу, сочиво, ораси и пасуљ као примарни извори исхране. Иако сам интегрисао ове састојке у своју исхрану, открио сам да их не једем довољно. Да ствари ставите у перспективу, шоља куваног пасуља садржи око 15 грама протеина; у међувремену, сеитан садржи око 25 грама протеина на 100 грама. По правилу, жене треба да уносе 52 грама протеина дневно, а мушкарци 63 грама протеина дневно. На срећу, све је то значило да морам да једем више!
7 Моја подсавест је почела да ме држи даље од меса
Мој пре-вегетаријански ја би поздравио дупли дупли хамбургер у животињском стилу из Ин-Н-Оут-а сваког дана у недељи. После неколико дана мог експеримента, открио сам да ме месо не привлачи толико. Ово је расло како су дани пролазили – како је моје тело почело да се осећа пуним енергије и исхране мојим новим навикама у исхрани, мање сам жудео за месом и више за биљним протеинима.
како се чисти белим сирћетом
8 Открио сам да жудим за више слаткиша него иначе
Иако сам мање жудео за месом, тачно око трећег дана мог вегетаријанског путовања, открио сам да жудим за више слаткиша него иначе. Типично, гравитирам ка сланим грицкалицама; одједном, све што сам желео су колачићи и торта у првим данима моје вегетаријанске дијете. Ово се вероватно догодило због тога што се моје тело - и његов одговор на ситост - прилагођавало мојој новој рутини.
Да бих супротставио своју новооткривену чежњу за шећером, сматрао сам корисним да погледам колико је добро избалансиран мој нови режим оброка. Процењивао сам да ли добијам праве хранљиве материје или једем више рафинисаних угљених хидрата уместо здравих целих житарица или воћа и поврћа. Открио сам да је најлакши начин да спречите ову жељу за шећером да уживате у чинији здравог воћа као што су јабуке, банане и бобице. После сам био савршено задовољан.
9 Било је изненађујуће лакше него што сам очекивао пронаћи опције за понети
Скоро сваки ресторан из којег сам наручио имао је много вегетаријанских опција. Ако јело које је звучало укусно није било потпуно вегетаријанско, све што сам морао да урадим је да тражим једноставну модификацију коју су они били више него вољни да ураде. Међутим, схватио сам да су нека наизглед вегетаријанска јела као што су супе и чорбе заправо направљена од говеђег или пилећег темељца. И супротно мојим приступачнијим рачунима за намирнице, открио сам да су ресторани посвећени здравој, вегетаријанској храни били скупљи од других места (вероватно због квалитета коришћених састојака). То ме је навело да више кувам код куће уместо да купујем.
бришући уста надланицом
10 Морао сам више да водим рачуна о томе да се не преједем безвриједном храном само зато што је „на биљној бази“
Многа укусна храна попут помфрита, пецива, чипса, чак и неке крофне су технички засноване на биљкама. Како згодно! Отишао сам у град—и брзо сам схватио да морам бити више пажљив да им не претерујем, упркос томе колико их је лако пронаћи (и живети од њих). Открио сам да ове мање хранљиве материје не само да су у супротности са мојим здравственим циљевима, већ су ме оставиле магловитим, тромим и гладним. Одлучио сам да је најбоље да се бавим брзом храном умерено.
Једанаест Био сам веома мотивисан позитивним утицајем који сам имао на планету
Наравно, имао сам жудњу због својих старих навика у исхрани, али брзо сам се утешио позитивним утицајем мање или нимало меса на животну средину, што ме је навело да наставим својим путовањем. Студија Универзитета Оксфорд, објављено у часопису Климатске промене , показује да су месоједи одговорни за скоро двоструко више емисија гасова стаклене баште у исхрани дневно него вегетаријанци и око два и по пута више од вегана.
Посвећеност вегетаријанској исхрани било је много лакше него што сам очекивао. Настављајући даље, вероватно ћу наставити са флекситаријанском исхраном, фокусираном на једење мање меса и више производа на бази биљака.
ПОВЕЗАН : 7 укусних замена састојака на бази биљака које ће бити од користи вашем здрављу и планети
