За оне који не подносе лактозу, једење састојака који имају висок ниво лактозе може да изазове неке врло непријатне пробавне тегобе, од надимања и гасова до грчева и озбиљних болова у стомаку. Срећом, нису сви сиреви забрањени на дијети са ниским садржајем лактозе. Заправо постоји неколико врста сирева у којима они који су осетљиви на лактозу и даље умерено могу да уживају.

Као опште правило, имајте ово на уму: што је сир свежији, садржи више лактозе. Тако ће они са посебно осетљивим стомаком по сваку цену желети да избегавају кремасте сорте попут рикоте или скутног сира. Шећер је примарна компонента лактозе која отежава варење, што значи да су стари, тврди сиреви - који имају нижи садржај шећера - лакши за стомак.

ПОВЕЗАН: Пронашли смо најукуснију (и изненађујућу) замену састојака за млекару

Према стручњаку за нетолеранцију на лактозу Стеве Царпер , аутор Млеко није за свако тело: живот са интолеранцијом на лактозу , постоји девет сирева који садрже мање од пет грама шећера по порцији, са око два до три процента лактозе. За референцу, пуномасно млеко садржи око 4,8 одсто лактозе, што га чини једним од најгорих преступника за осетљиве трбушчиће.

Ево девет најпопуларнијих сирева са најмањим распоном лактозе:

Муенстер

0-1,1% распона лактозе

Цамемберт

0-1,8% распона лактозе

Брие

0-2% распона лактозе

Чедар (благе и оштре сорте)

0-2,1% распона лактозе

Проволоне

0-2,1% распона лактозе

Гоуда

0-2,2% распона лактозе

Плави

0-2,5% распона лактозе

Пармезан

0-3,2% распона лактозе

Швајцарски

0-3,4% распона лактозе

Наравно, неки људи са интолеранцијом на лактозу једноставно не могу толерисати било какве млечне производе без нелагодности. Увек је најбоље да грешите са опрезом, па ако то звучи попут вас, избегавајте сир у потпуности и уместо тога одаберите једну од врста немлечних производа.

ПОВЕЗАН : Радознали сте о нутритивном квасцу? Испробајте ове укусне начине како да га додате у своју исхрану