Будимо искрени, назив „хранљиви квасац“ не звучи тако апетитно. Али ту је ствар: заслужује ребранд, јер је овај златно жути прах и укусан и невероватно добар за вас. Нутритивни квасац (понекад се назива и нооцх ') посебно је богат витаминима Б, минералима и антиоксидантима. Честа је у веганским и вегетаријанским јелима као додатак сиру: видећете да је посут по свему, од кокица и печеног кромпира до печене карфиоле, салате од кеља и тестенине. Наставите да читате да бисте сазнали више о предностима нутритивног квасца, укусним рецептима за хранљиви квасац и још много тога.

Шта је хранљиви квасац?

Нутритивни квасац је дехидрирани квасац. Квасац долази из соја Соццхаромицес церевисиае , иста врста квасца која се користи за кување пива и печење хлеба. Квасац за овај прехрамбени производ може доћи из различитих извора; сурутка, меласа и шећерна репа су најчешће коришћени. Квасац се бере, опере и загрева да се осуши. За коначни производ квасац се затим мрви или уситњава у прах и пакује у малопродају.

За разлику од активног квасца или пивског квасца, хранљиви квасац је пастеризован или загрејан да би постао неактиван. Будући да је деактивиран, хранљиви квасац нема моћ квашења од осталих врста. То значи да се користи првенствено као арома, а не она која ће произвести реакцију попут пробног брашна или претварања хмеља и воде у пиво.

интимна питања да поставите свом љубавнику

Иако се може користити у разним јелима и прехрамбеним жанровима, нутритивни квасац је омиљен међу веганима и вегетаријанцима, јер богат, орашаст укус опонаша слане аспекте сира. Такође је један од ретких биљних извора Б12, витамина који је важан за здравље мозга, борбу против инфекција и још много тога. Само једна кашика доноси шест пута већу количину од Б12 која вам треба да бисте задовољили препоручену дневну количину.

Какав је укус нутритивног квасца?

Нутритивни квасац има орашаст, слани укус. Често се описује као сираст. Заправо, често се користи у умацима од веганског сира. Али нутритивни квасац не садржи млечне производе, тако да је у реду за вегане, као и за оне који имају алергију на млечне производе. Нутритивни квасац је богат, са пуно умами квалитета, тако да мало иде далеко.

За шта се користи нутритивни квасац?

Нутритивни квасац долази у два облика: пахуљице и прах. Имају исти укус и обоје се добро топе или растварају. Какву врсту одаберете зависи од тога како планирате да је користите или личних преференција. Наш омиљени је Брагг-ова хранљива зачина за квасац : то је марка ОГ нооцх и најраспрострањенија марка.

Нутритивни квасац је свестран. Може се користити као посип поврхом овсене каше, кокица или печеног поврћа. Укусно се користи уместо пармезана на тестенинама, рижоту или супи. Умешајте нешто у кајгану или кајгану од тофу-а да бисте погодили умами. Можете га чак користити и за прављење сирастог соса за макароне и сир, нацхос или енцхиладас.

Које благодати нуди нутритивни квасац?

Поред снажног укуса, хранљиви квасац пружа и здраве благодати. Заправо, хранљиви квасац понекад се назива суперхраном, јер само једна кашика обезбеђује протеине, влакна, витамине, минерале и антиоксиданте.

шта читање може учинити за вас

Нутритивни квасац може бити неутврђени или појачани. Утврђени хранљиви квасац је додао синтетичке витамине. Међутим, неутврђени хранљиви квасац и даље пружа умерену количину витамина Б и других минерала. Ако тражите неутврђени хранљиви квасац, прочитајте листу састојака. Биће наведени сви додани витамини или минерали.

За вегане и вегетаријанце, хранљиви квасац богат је извор витамина Б, посебно Б12, који се првенствено налази у животињским производима попут јаја и млека. За људе који избегавају ове животињске протеине, важно је да пронађу изворе Б12, јер је хранљиви састојак витални за производњу крвних ћелија и нерва вашег тела. Такође помаже у заштити од рака и помаже вашем телу да природно производи енергију.

Не могу сви безбедно да користе хранљиви квасац. Истраживачи препоручите особама са раздражљивим болестима црева (ИБД), хипертензијом и глаукомом да избегавају производ од квасца. Исто тако, ако имате честе инфекције квасцем или осетљивост на квасце или алергију, нутритивни квасац можда није за вас.

како уклонити статику у коси

ПОВЕЗАН: 6 здравствених благодати које ће вас коначно убедити да пробате хранљиви квасац

Нутритивни рецепти за квасац

Ако сте нови у хранљивом квасцу, најбољи увод можда је са кокицама. Поспите хранљиви квасац и сол на свеже искочене кокице за богат и невероватно сираст укус. Топлота и уље ће помоћи праху или пахуљицама да се прилепе за зрна.

Одатле слани састојак можете да примените у било који број једноставних јела, од пржене карфиоле до прелива од печеног кромпира.

Ако желите нешто више авантуристичког или тражите нове начине за употребу толико вољеног састојка, ови рецепти са хранљивим квасцем ће вам помоћи:

• Најбоља вегетаријанска сос
• Тофу Халлоуми са сочивом и рафалним парадајзом
• Вегански доручак Буррито са Тофу Сцрамбле-ом
• Тестенина од репе са лешницима и зеленилом од цвекле

• Бетти Голд
• Кимберли Холланд