Већина људи има и пола и по и милерам у њиховом фрижидеру истовремено, али да ли сте икада заменили једно за друго и открили да то није баш успело? Постоји разлог за то. Испоставило се да пола-пола има отприлике половину млечне масти као што то имају тешке павлаке, што значи да је то лакши производ који неће резултирати кремастим или декадентним јелом. Иако и пола и пола и тешка крема добро функционишу у напицима као што су кафа, чај или слаткиши, и као кремасти додатак за неке рецепте, неће увек деловати као замена један за другог. Испод ћемо разбити јединствене особине тешке павлаке у односу на пола-пола и како кувати уз сваку од њих. Такође распакујемо тачно оно што је без масноће пола-пола и разлике између пола-пола и лагане креме.

ПОВЕЗАН: Морате знати ову разлику између тешке и шлага

повезани предмети

Пола и пола против тешке креме

Главна разлика између пола и пола у односу на тешку крему је садржај млечне масти. Пола и по се прави са једнаким деловима тешке павлаке и млека. Тхе Америчка администрација за храну и лекове захтева да половина и по садржи између 10,5 и 18 процената млечне масти. Да бисте направили пола-пола код куће, помешајте густу павлаку и млеко у омјеру 1: 1 и употребите у било ком рецепту (или вашој дневној шољи јое-а) који захтева пола-пола. С друге стране, тешка крема је густа и богатија крема која садржи најмање 36 процената млечне масти, готово двоструко више од оне од пола-пола. Ако покушавате да смањите масноћу, пола-пола је погодна замена. Међутим, не покушавајте да тучете пола-пола за шлаг; производ не садржи ни приближно довољно млечне масти да би створио сочне круте врхове који ће имати свој облик.

Ако кувате слане рецепте попут ове супе од кромпира и пастрњака, шпароге и фонтина куицхе Јоанне Гаинес или пире од кромпира, масна павлака и пола и по могу се користити наизменично. Само знајте да се конзистенција и богатство ових јела могу разликовати у зависности од врсте креме коју користите. Изнад тога, морате да темперирате пола-пола када га додајете у врућу течност, јер ће се у супротном одвојити и усукати. Да бисте темперирали пола-пола, додајте мало вруће течности у посуду са пола-пола и полако умутите; поновите још два пута, а затим полако умешајте каљено пола-пола у првобитну смешу. Радећи овај поступак, нежно подижете температуру пола-пола, што спречава усијавање.

ПОВЕЗАН: Ова замјена за тешку крему је толико добра да нећете приметити разлику

Лагана крема против пола-пола

Још је мања разлика између лагане креме у односу на пола-пола него што је то између тешке креме и пола-пола. Тхе ФДА захтева да производи означени као лагана крема садрже између 18 и 30 процената млечне масти, што значи да је маснији од пола и по, али не тако богат и кремаст као масна павлака. Лагана крема је савршен додатак за кафу, као и капљица преко мешаног јагодичастог воћа, као замена за млеко у овим глазираним крофнама за торте или у суновском одрезу Цајун са крем кукурузом. Не претерујте са лаганом кремом, јер то су рецепти који ће се загревати током дужег временског периода, јер крема има потенцијал да се уситни. Као и пола-пола, низак садржај млечне масти у лаганој креми такође значи да се не може умутити у пухасто шлаг.

Шта је пола и пола без масти?

Иако се без масноће пола-пола може чинити здравом алтернативом, његово име обмањује. Пола и по масти без масти обично садржи млеко без масти, кукурузни сируп, крему, вештачке боје и прегршт хемикалија које се обично не налазе у обичном пола-пола. Без масти, пола и по, садржи само око пола калорија редовног пола и по и један грам шећера по порцији. Иако вас мање калорија и без масноћа могу оставити без осећаја кривице, пола туцета адитива чини нас склонима да искористимо праву ствар.