Маслиново уље, које се користи као темељ за скоро сваки рецепт који направимо, несумњиво је једна од најважнијих спајалица у свакој кухињи. Међутим, ово течно злато је много деликатније него што можда мислите и захтева посебну пажњу и разматрање пре него што добијате чак и кување. Ево основних ствари које треба да знате да бисте правилно руковали, неговали и користите маслиново уље како би се избегле проклизавања у кухињи.
најбољи начин за чишћење кеурига
ПОВЕЗАН: 9 генијалних начина употребе маслиновог уља око куће
повезани предмети
1 Чување маслиновог уља у близини ова 4 елемента
Ваше маслиново уље биће у најбољем стању када га избегавате чувати у близини топлоте, кисеоника, светлости и старости, такође познатог као ХОЛА. Ови природни непријатељи маслиновог уља могу брзо ужегнути бочицу пре него што уопште добијете прилику да је употребите. Увек треба да будете сигурни да уље чувате у херметички затвореној тамној посуди на хладном месту у кухињи како бисте спречили оксидацију и потрошили га пре истека рока употребе. Ако желите да уље пребаците у дозатор, побрините се да је херметично и тамне боје како бисте избегли кварење.
два Заборавио сам да проверим етикету
Да бисте осигурали да не трошите своју скупу боцу уља, обавезно прочитајте етикете и проверите да ли је берба и датум истека. Такође ћете можда желети да проверите етикете да бисте видели да ли је уље у ствари чисто маслиново уље или је помешано са било којим другим додатком састојака. Размислите о куповини екстра девичанског маслиновог уља, које је најмање обрађено или рафинисано и сматра се најквалитетнијим. На крају, требало би да проверите где је уље сакупљено, што може дефинисати профил укуса. Неколико најбољих произвођача маслиновог уља су Италија, Грчка, Шпанија и Калифорнија.
3 Прекухавање маслиновог уља
Иако постоје опречна веровања о стабилности маслиновог уља када се загрева, оно је углавном сигурно за већину метода кувања код куће. Тачка дима за маслиново уље креће се између 320 и 470ºФ у зависности од врсте маслиновог уља (на пример рафинисано у односу на екстра девичанско). Међутим, стандардне температуре домаћег кувања може бити око 248ºФ за пржење у тигању, 320-356ºФ за дубоко пржење и 392ºФ за печење у пећници, који спадају у тачку дима за већину маслинових уља. Да бисте избегли сагоревање уља, имајте на уму одређену тачку дима за врсту маслиновог уља и начин кувања који користите да бисте избегли незгоде.
4 Омогућавање да вам истекне маслиново уље
За разлику од боце вина, маслиново уље се не побољшава са годинама. Уместо тога, будно треба припазити на рок употребе на бочици и потрошити га у року од два до три месеца након отварања. Ако се правилно рукује, већина маслинових уља трајаће око две године од тренутка пуњења у боце. Нефилтрирано маслиново уље, за разлику од ЕВОО, није филтрирано за уклањање честица маслине и има тенденцију још бржег истека.
је тешка павлака и шлаг иста ствар
5 Нека вас његова боја увери у њен укус
Следећи пут када будете на тржишту за нову боцу маслиновог уља, не дозволите да боја уља утиче на вас. Уобичајена је заблуда да што је боја зеленија, то је квалитет уља бољи, али боја заправо није прави показатељ ароме или окуса. Толико, професионални кушачи маслиновог уља користе плаву чашу приликом тестирања укуса како би спречили боју да поколеба њихову процену. Зависно од сорте маслине, где је узгајано, и начина бербе, маслиново уље може се кретати од светло жуте до тамно зелене боје и знатно се разликује по укусу.
6 Само кување маслиновог уља
Иако је основни прибор за оставу и за сезонске и за почетнике, маслиново уље је одлично за више од пуког кувања. Размазите косу, кожу и нокте природно хидратантним могућностима маслиновог уља и нанесите мало рукама да надопуните суву кожу или користите на коси као хидратантну маску за влагу. Такође можете да употребите мекани пешкир од микрофибера и неколико капи маслиновог уља за уклањање водених огреботина и огреботина са површина од нерђајућег челика!
можете ли скувати слатки кромпир цео
