За оне који дубоко воле маслиново уље, најхладнији део године је радосно време. Зашто? Јер ови месеци обележавају сезону олио нуово. Узбуђење произлази из значења олио нуово: још једна берба маслина, још једна година свежег маслиновог уља. Али зујање долази и од самог олио нуово.

Олио нуово, познато и као олио новело, прво је маслиново уље у години, ново пресовано и свеже, што може бити. На полицама бољих прехрамбених продавница и специјализованих продавница остаје током првих месеци нове године. Бочица са њим може да трансформише ваше кување. Такође пружа виши ниво полифенола или антиоксиданата који се налазе у биљкама и који могу смањити ризик од срчаних болести и рака, него било која друга врста екстра девичанског маслиновог уља. Превод? То је с једна од најздравијих бочица које можете купити.

Олио нуово, за разлику од већине других маслинових уља, не пролази кроз старење да очисти седимент маслине. Прескакањем овог корака добија се млађе, свежије маслиново уље. Такође одржава те честице маслине на животу у уљу. Олио нуово се не пука или филтрира - уобичајени кораци који се предузимају за уклањање седимента маслине за светлу златну бочицу - што значи да се ситне честице упаковане у укус суспендују у зелено обојеном олио нуово, попут мрља прашине у сунчаном зраку.

ПОВЕЗАН : 8 паметних употреба кокосовог уља (које су скоро превише добре да би биле истините)

како се загрејати у хладној канцеларији

Ове чврсте материје дају олио нуову светао, али кратак живот. Олио нуово остаје нетакнут око три до четири месеца - од новембра до фебруара или отприлике - након датума жетве, који је обично наведен на боцама. Али ове фине кашасте чврсте материје, заједно са необичном свежином, дају олио нуово његову чаролију.

Визуелно, олио нуово је за разлику од осталих екстра девичанских маслинових уља. Кад се мало протресе или узбурка, густо је облачно, попут јабуковаче у фарми, али са зелено-ливеним одливом, слабо неонско зелено у које је тешко веровати док се не види. Неке бочице олио нуово више личе на зелени сок него на свежи липид са нестварним потенцијалом тестенине.

најбоље место за куповину изјава огрлица

Окус олио нуово варира на основу многих фактора, као што је врста пресоване маслине. Генерално, олио нуово је електрично и травнато. Из свог богатог садржаја олеокантала, има невероватну папрену шарену - мање папрену на начин риколе, више на начин црног бибера или зачинског јестивог цвета. На слоју који је у првом плану, олио нуово има бујну маслацу и интензивну свежину, готово призивајући јести воће које пуца зрело са гране или кушајући заиста свеже млеко или кајмак.

Како треба купити олио нуово? Обратите пажњу на датум бербе. Обавезно употребите бочицу у року од три или више месеци од ње. Олио нуово је скупље од осталих маслинових уља, истина, али кад размислите колико оброка можете да побољшате боцом, улагање је добро. Поготово када је мање од 20 долара.

Чувајте своју бочицу у остави или ормару, даље од пећи и сунчеве светлости.

где пронаћи фидгет спиннер

Смернице за употребу олио нуово су једноставне. Користите га често и великодушно - јер му се назире датум истека, јер се добро слаже са толико хране.

Олио нуово се највише одваја када се користи сиров. Одличан је за салате, зелене и лимунске. Звјездно је преливено козјим сиром, користи се за производњу брускете или подмазано сланим јогуртом. Истиче се као финишер, чини се да привлачне окусе хране привлачи у оштрији фокус. Додано непосредно пре јела, олио нуово побољшава читав низ намирница, укључујући рибу, тестенине, поврће и сендвиче. Нацртајте неколико брзих кругова са олио нуово у скоро било којој супи и ваша супа ће добити живот.

Можете да кувате са олио нуово, мада његов квалитет и разлике можда нису толико очигледно видљиви. Ако кувате с тим, водите рачуна да температура буде на средњој или нижој температури. У супротном ћете ризиковати да уље сагорете и изравнате његове дивљења.

ПОВЕЗАН : Одговарали сте на свако питање које сте имали о уљима за кухање

Али главна ствар коју треба знати о олио нуово, мимо његове реткости и доброте, је да се користи либерално. Користите га слободном руком. Користите га за завршетак ручка и вечере. Користите га толико да заборавите зашто сте икада користили генеричко маслиново уље. Користите га да искористите сезону док можете, пре него што нестане до следеће године.