Топли летњи месеци обично су време за лакшу вожњу. Гравитирамо ка уравнотеженој и бистрој храни која нас неће одвагати и рецептима који не захтевају укључивање рерне или стајање изнад врућег шпорета. Салате су савршена лака летња храна, али имају лошу репутацију као једноставно зечја храна или недовољно задовољавајућа да буду више од прилога. Испоставило се да је лакше од зелења претворити у стварни оброк, све док знате које су компоненте кључне за укључивање.

Може бити корисно имати при руци општу формулу за стварање здравих, издашних салата величине оброка које можете узимати у бескрајна упутства користећи све састојке које имате у фрижидеру. Користећи сезонски производи одржава ваше салате занимљивим и разноврсним током целе године, зато пођите на тржиште фармера и погледајте шта можете пронаћи! Наравно, увек можете додати основе овде наведене - исецкани сир, сецкани млади лук и печено поврће - све то чини предивне преливе за салату. Како год је завртили, сигурно ћете сваки пут добити савршено задовољавајућу салату.

колико дуго можете држати питу од бундеве

Зелени

Зелено је ваше полазиште за оштру, бистру и уравнотежену салату. Не ограничавајте се само на ледени брег или ромин —Избор је безброј зеленила, укључујући зачињену риколу, нежни беби спанаћ, кремасту салату на путеру и још много тога. Ако унапред припремате салату, на пример за ручак следећег дана, одаберите чврсту зелену попут кеља која неће увенути у фрижидеру. Укључите довољно зеленила да бисте створили чврсту подлогу, али немојте преоптеретити посуду толико да се остале компоненте изгубе у мору зеленила. Добра смјерница је отприлике двије шоље зеленила по особи за салату величине оброка.

Беланчевина

Укључивање извора протеина је кључ за трансформацију ваше салате са оскудне у обилни оброк. Пилетина, бифтек или риба са роштиља фантастичне су могућности, поготово ако имате остатке од викенд-кувања. За вегетаријанце су тофу, темпех, јаја и пасуљ прави пут. Циљајте на најмање 15 грама протеина по изједачу и опростите се од стереотипа о оскудној салати.

Зрна

Житарице се често занемарују када размишљају о састојцима салате, али у посуду са вегетеријанском добротом додају снагу и супстанцу која мноштво повећава фактор задовољства. Жвакаћи фарро је мој омиљени додатак салати, али киноја и смеђи пиринач су такође добра опција. Скувајте зрна према упутствима на паковању, а затим га охладите пре додавања како бисте избегли увенуће зеленила.

Слатко

Ја сам усисавач било које комбинације соли и слатког, а салате нису изузетак. Дашак слаткоће у иначе сланој салати додаје сложеност укуса због чега је искрено жељна. Сушено воће попут бруснице, вишње или грожђице, свеже воће попут хрскавих комадића јабука или нарезаних јагода или глазираних ораха. Чак и шачица зрна кукуруза ће обавити посао ако желите нешто мало суптилније, а још боље ако је то свежа, летња сорта коју током летњих месеци можете пронаћи на фармама и пијацама широм земље.

Крцкање

Текстура игра велику улогу у стварању уравнотежене и незаборавне салате. Тостирани орашасти плодови или семенке, шаргарепа или ротквица или домаћи крутон додају тај задовољавајући залогај. Сачекајте да додате своје хрскаве комадиће док не пребаците салату у прелив (погледајте доле) како бисте спречили да било каква прљавост поквари осећај уста.

Облачење

Нека облачење буде једноставно и лагано; ово је само завршни додир и не би требало да надвлада остатак састојака. За основни прелив, добро правило које треба поштовати је 1 део киселине на 3 дела уља, а мало соли и бибера у преливу помаже у откривању свих осталих укуса. Маслиново или авокадово уље су одличан избор за облачење, у комбинацији са лимуновим соком или сирћетом. Пробајте балзамик за суптилну слаткоћу или црно вино за тањир прелив. Још једна одлична опција која је само мало више укључена је овај фантастичан рецепт за винаигретте. Направите велику серију и чувајте у фрижидеру до недељу дана. Сачекајте да непосредно пре сервирања додате прелив, додајте тек толико да премажете листове, али не толико да вишак базена на дну посуде будете бацили све заједно.

ПОВЕЗАН : 7 протуупалних намирница које треба јести сваки дан ради дуготрајног здравља и среће