Од класичног бебе спанаћа до ређе татсои-а, производни део било ког тржишта данас је испуњен редовима лиснатог и издашног зеленила. Знате да су хранљива и често добар извор дијеталних влакана - али можда не знате разлику између њих или колико укусних начина можете да их једете. Погледајте наш водич у наставку, а затим постаните креативни са овом невероватном зеленилом.

најбољи производи за негу коже без рецепта за старење коже

повезани предмети

Зелениш

Баби Греенс: Ове мале верзије стандардних фаворита - попут риколе, кеља и спанаћа - често се продају у пластичним паковањима од шкољки или кантама за смеће. Одличне за салате, сјаје се и у јелима од главних јела, попут наше кремасте паленте и дивљих печурки, као и домаћих сомуна.

Рукола: Популарно у салатама, ово папрено зелено је такође одличан пратилац поугљеног или грилованог бифтека, али то није све. Јела попут нашег кремастог фетучина са кукурузом и риколом, у потпуности искористите укус зеленила који прија гужви, док истовремено нуди савршену опцију за брзи оброк током недеље. Добра доза гвожђа и витамина А и Ц је додатни бонус.

Спанаћ: Попајева преферирана зелена је такође једна од наших. Богат укусом, са нежним стабљикама које су такође јестиве, спанаћ се може похвалити импресивним низом хранљивих састојака, укључујући рибофлавин, Б6, фолат и магнезијум. Широко доступан свеж спанаћ је укусан у салатама, тестенинама и јелима од јаја; уклопљен у смоотхие; или једноставно динстано на мало маслиновог уља или путера, заједно са сољу и бибером за укусан прилог или прелив од печеног кромпира.

Поточарка: Овај папрени број је члан Цруциферае породица, група зеленила и поврћа која је ноторно мало калорија, богата влакнима и храњивим састојцима, укључујући и оне за која се показало да имају антиканцерогена својства. Водена креша доноси велику количину бета бета каротена, влакана, калијума и витамина Ц. Нешто горка и прилично папрена, ово зеленило испод радара, са својим пријатно оштрим јестивим стабљикама, савршено је за улагање у сендвиче; бацање у рижота, помфрит и салате; и још много тога. Ево 12 наших омиљених једноставних начина за употребу.

Редквице зелене: Кување са врховима (од шаргарепе, цвекле, роткве и репе) популарно је данас, и то са добрим разлогом: врхови су одличног укуса и дају вам додатни ударац за свој новац. Све док су у добром стању (живахне и неокаљане), нема разлога да се папреној зеленилу роткве добро испере и не користи на било који начин на који бисте користили поточарку (погледајте горе).

како се бринути за цвеће хортензије

Татсои: Сродник купуса, татсои има нежне мале листове слатке са примесом бибера. Користите их свеже у салатама или кувајте са њима на исти начин као што бисте то учинили са спанаћем.

Срдачни зелени

Кељ: Славни из света зеленила, овај омиљени 21. век познат је по својој свестраности и нутритивном профилу (то је крстасто поврће које такође нуди велику дозу каротеноида лутеина и зеаксантина, што истраживања показују да могу да се супротставе старосној дегенерацији макуле и катаракти) . Од смутија до грицкалица, салата и још много тога, кељ волимо због слатког, помало сличног купуса, али и због безбројних сорти које налазимо у супермаркетима и на пољопривредним пијацама. Најпознатији је зелени кељ оштрих ивица. Сличан, али са нешто чвршћим лишћем боје магента обојен је љубичастим кељем. Тоскански кељ (такође се назива црни кељ, кељ диносауруса и каволо неро), италијанска сорта и омиљени кувар, је онај који волимо за салате и тестенине; његови наборани листови имају глатке ивице и нуде слаткаст, благо папрени укус. Могли бисте наићи и на црвено-руски кељ који има нежне плаво-зелене листове у облику лишћа храста. Мало позната чињеница: Стабљике кеља се могу обрезати, затим исецкати и кувати заједно са лишћем.

Блитва: Такође названо блитва, ово крстасто поврће је члан породице цвекле. Уз влакна, витамин Ц и магнезијум, блитва нуди позамашне количине антиоксиданса витамина Е и веома високу дозу витамина К. У супермаркетима се често може наћи више врста блитве, укључујући оне са стабљикама дуге, црвене и беле боје. , који се може обрезати и кувати заједно са лишћем. Покушајте да динстану блитву послужите уз месо или рибу; у вегетаријанским јелима, попут овог омиљеног са леблебијем и кус-кусом; и, наравно, тестенине. Блитву можете користити и за прављење фритула!

колико дајем напојницу фризеру

Есцароле: Члан породице цикорије, есцароле има пријатан помало горак укус који је врло погодан за салате и соте. Иако је класично упарен са пасуљем и кобасицама, ми га волимо и поред шкампа. За нешто другачије и подједнако укусно, испробајте следећу Цезар салату са роштиљем. Ова зелена добија бонус поене за испоруку витамина и минерала као што су бета каротен, рибофлавин и витамин Ц, као и калцијум, гвожђе и фрукто-олигосахариди (ФОС), што може бити благодат за здравље црева.

Зелена репа: Ако су врхови репе свежи и весели (а не увенули), свакако их кувајте - нежне стабљике и све остало. Стабљике се могу сецкати и кувати заједно са зеленилом. Баците кувано зелено цвекло у тестенине и јела од пиринча или уживајте у њима као додатак месу, риби и / или другом поврћу.

Сенф горушице: Ово робусно папрено зеленило може се користити у салатама или кувати у тестенинама или варивима од леће. Сенф горушица је још један члан породице купуса и може се похвалити обилним количинама витамина Ц заједно са бета каротеном, фолатима, калцијумом и гвожђем.

Цоллардс: Чувено укусни са сланином, огрлице - још једно здраво поврћно крижасто поврће - такође су укусне у креми или увенуле са ђумбиром и кокосовим млеком.