Постоји разлог зашто сви одмах помислимо на витамин Ц када размишљамо о начинима на који то можемо учинити ојачати наше имунолошко здравље . ' Витамин Ц је витамин растворљив у води који делује као антиоксиданс који стабилизује слободне радикале и тако помаже у спречавању ћелијских оштећења ', објашњава Цара Харбстреет, МС, РД, ЛД, оснивач Стреет Смарт Нутритион. 'Витамин Ц показало се да помаже у подршци и јачању имуни систем тела. Такође појачава способност вашег тела да производи колаген, који је главна компонента мишићног ткива. Колаген подржава апсорпцију гвожђа, истовремено помажући у зарастању рана, па чак и одржавајући здравље десни. '

Као деца, многи наши родитељи или неговатељи одмах су посегнули за цитрусним воћем или соком када су размишљали Храна богата витамином Ц. , и били су у праву тако што су наранџе, на пример, одличан извор витамина Ц). То је речено, наше знање о благодати витамина Ц. , као и храна у којој се налази, увелико се проширила последњих година.

Најбољи део овог ширег низа опција за јачање имунолошког система - осим колико су срећни што чине наше укусе (извините, ОЈ) - је што многи од њих, укључујући кромпир, пружају многе друге хранљиве састојке и благодати када их једемо. 'Ово је посебно тачно када се упоређују ове целокупне намирнице са циљаним додацима витамина Ц “, додаје Харбстреет.

Овај менталитет 'удари за свој новац' је оно што је познато густина хранљивих састојака : Храна која садржи највише хранљивих састојака по енергетском садржају или тежини сматра се густом. 'Истраживање то сугерише кромпир су једно од поврћа које нуди највише хранљивих састојака по долару (заједно са слатким кромпиром и шаргарепом) на осам важних хранљивих састојака, укључујући калијум, влакна, протеине, витамине Ц и Е, калцијум, гвожђе и магнезијум ', каже Харбстреет. Кромпир је храна са једним од њих највиши нивои калијума , обезбеђујући 15 процената дневне вредности по порцији. Поред тога, имају 7 процената дневне вредности дијететских влакана по порцији. „Ако желите да повећате садржај влакана у вашој свакодневној исхрани, кромпир је један од њих најјефтинији извори влакана тамо “, додаје она.

Једнако важно: Средњи кромпир од 5,3 унци доприноси 30 процената препоручене дневне вредности витамина Ц, што је 27 милиграма витамина Ц. више него садржај витамина Ц у једном средњем парадајзу (27 процената препоручене дневне вредности) или средњем слатком кромпиру (20 процената препоручене дневне вредности). 'Кромпир доприносе значајно према вашим дневним потребама за витамином Ц ', каже Харбстреет.

Изненађени? И ми смо били. Али благодати кромпира превазилазе њихову приступачност и нутритивне користи које јачају имунитет - они такође представљају широко доступну, доступну опцију за оне који желе да конзумирају више свежих производа. „Многи Американци се боре са несигурношћу хране и јесу не испуњавање препорука за унос поврћа. Подстичем разноликост у избору хране, посебно повољне или јефтине опције које су доступне током сезона. Постоји широко распрострањен мит да су негована храна или здрав стил исхране скупи, а то није нужно тачно. Кромпир је сјајан пример тога “, каже Харбстреет. „Склони смо да их сматрамо угљеним хидратима или скробом и због тога би требали бити ограничени, али они су невероватно хранљиви.“ Такође можете током целе године пронаћи свеж кромпир по повољној цени или уживати у његовим прехрамбеним предностима у смрзнутим или дехидрираним облицима.

Завршне речи о кромпиру за имунитет

„Имунитет и имунолошко здравље су сложени, али не морате бити здравствени стручњак да бисте предузели мале кораке у циљу подршке бољем здрављу и имунитету“, објашњава Харбстреет. Додавање додатних порција поврћа сваког дана решава неколико изазова. Прво, постоји чињеница да већина Американаца не конзумира препоручени број порција. Друго, дијета која укључује разноврсну биљну храну даје корисна влакна (пребиотике) за здравље црева, која играју кључну улогу у укупном здрављу имуног система. И коначно, према Харбстреет-у, конзумирање више поврћа је повезан са боље расположење и ментално благостање, што се често превиђа у погледу одржавања јаког имунолошког система. „На крају дана, кромпир је хранљиво поврће које обезбеђује енергију, калијум и витамин Ц који су вам потребни да бисте се најбоље снашли и подстакли дан“, закључује она.