Поред јаја и маслаца и, па, грицкалица сира, ако сам искрен, једина ствар коју бих увек желео да имам у фрижидеру (чак и кад немам) је кувани кромпир. Знам, не баш секси. Али једноставно кувани кромпир, посебно мајушан кувани кромпир, карта су за три најлакше, најукусније и најзадовољније стране у ноћним сатима, које бих ја, или ви, икада могли тражити. Кромпир свих врста је јефтин, траје недељама у смочи и тако га је лако припремити да ћете се запитати зашто нисте кључали лонац кромпира сваке недеље свог живота.

Понекад означени као Мицро кромпир, ове ситне кртоле се често продају у врећицама од 24 унци, што је лепа количина за четири одрасле особе или две са остацима. Ако ипак кувате за једну, само купите ту врећу јер ћете научити како да поново направите тај кромпир до краја недеље. Ево како да искористим своје омиљене татере.

Чир

Ако кувате кромпир од 24 унци, ставите га у средњи лонац. свиђа ми се ово 3 ½ кварта један од свих одевених . (Одлично за кромпир, али и за овсену кашу, пиринач итд. То је инвестиција, али имаћете је заувек) Покријте водом да кромпир очисти за око центиметар. Додајте 2 кашике соли и ставите на јаку ватру. Прокувајте, смањите топлоту и динстајте док кромпир не омекша када се прободе врхом а оштар нож . Оцедите кромпир у цедилу, а затим га вратите у исти лонац. Преостала топлота која остане у лонцу помоћи ће да се кромпир осуши. То је добра ствар.

Пустите да се кромпир мало охлади, а затим га ставите у посуду која се може поново затворити. Затим, када будете спремни, испробајте један од ових рифова.

Тоссед

можете ли јести екстракт ваниле сиров

Додајте 2 кашике путера или маслиновог уља у лонац са сувим кромпиром, заједно са шаком сецканог першуна, нане и / или власца. Свиђа ми се комбинација ове три. Зачините агресивно сољу и бибером и послужите. Или, ако сте направили свој винаигретте као добар студент, само напред и баци их с тим. Овај је заиста најбоље направити са топлим кромпиром, па је мој предлог да ово прво вече направите са половином кромпира, а другу половину сачувате за неку од осталих идеја у наставку.

Сломљен

Прстима нежно исцедите охлађени кромпир на комаде са назубљеним ивицама. Овај приступ делује и за остатке печених русера и Иукон Голдс. Загрејте ск инча или тако мало уља (маслина или поврће је у реду) у великој тави док не заблиста. Додајте кромпир и кувајте повремено окрећући док не постане златно. Пребаците на пладањ и зачините сољу. Ако вам треба утеха током кишног дана или среде, додајте неколико кашика путера у шерпу и прелијте кромпиром. Или, прескочите маслац и прелијте сланом комбинацијом маслиновог уља, црвеног винског сирћета, шаке сецканих маслина и ситно сецкане љутике. Или она винаигрета. Ако сте паметни (јесте), требало би да почнете да повезујете тачке РС школе кувања.

Разбијен

Сви нису баш тајни омиљени, хрскави разбијени кромпир изворни је разлог да кувани кромпир држите у фрижидеру. Једном када их направите, разумећете зашто. Лагано науљите обложени лим за печење и растресите кромпир по њему. Користите чашу са соком равног дна или шољу за мерење, нежно, али чврсто поравнајте сваки кромпир, а затим окрените да премажете уљем. У овом тренутку имате две могућности. Опција 1. Зачините С & П, пребаците у рерну на 450 ° Ф и пеците, прелиставајући на пола, док не обоји са златне стране. Опција 2. Поступите као горе за сломљени кромпир и пржени пржење, преврћући једном, док не постану златни и хрскави. Заправо је само питање да ли сте се сетили да загрејете рерну / да ли бисте радије опрали лим за печење или тигањ. Твој позив. У међувремену поједите штапиће шаргарепе док пржите неколико јаја. Ставите јаја на кромпир. Вечера је послужена.

Без обзира у ком смеру кренете, сетите се да је кромпиру (и свим скробовима попут пиринча, тестенине, брашна итд.) Потребна сол и може да се носи са њом у пристојној количини. Зачинимо воду за кухање тако да се кромпир зачини изнутра, али будите спремни и за зачињавање споља. Окус, сезона, укус, сезона и укус. Ако сте то добро урадили, можда би било тешко зауставити дегустацију. Схваташ?

Узмите неколико куваних чаша у фрижидеру и уживајте у савршенству кромпира сваке вечери у недељи. Кад их понестане, можете да направите нашег новог Кромпир који се топи . У сваком случају, ви сте победник.