Некој грудвастој храни може се опростити; неки су чак и пожељни. Текстурирани пире кромпир или комадићи банане у вашем хлебу од банана, неко? Тај рустични осећај за уста даје тело и карактер. Али кад је реч о сос , оптимална текстура је свиленкасто глатка. Грави је често склон недостацима у последњем тренутку (научите како поправити слани сос ), али ако се питате како да извадите грудице из соса, потребно је само умутити и мало промешати издржљивост.

ПОВЕЗАН : Колико дуго кувати ћуретину у једној једноставној табели

Како поправити лумпи Грави

Сос без грудица захтева само мало промишљања и неколико једноставних трикова. Ево три најбоља начина да изгладите свој сос.

повезани предмети

Умутите га

Ваша прва одбрамбена линија од квргавог, квргавог лонца са сосом је једноставна метлица. Употријебите држач лонца за учвршћивање тигања једном руком, а затим једноставно разбијте те накупине енергичним налетом мућења кружним покретима. Пазите да добро умутите ивицу посуде.

Користите сито

Ако се грудице у вашем сосу покажу превише тврдоглаве чак ни за најјачу технику бркања, не паничите; још увек можете направити сос без грудица. Једноставно поставите ситно мрежасто сито преко посуде средње величине. Сипајте сос кроз сито, лагано притискајући гуменом лопатицом да стегне сву ону густу, сосну доброту у посуду. Сипајте напети сос без грудица назад у шерпу и мало га умутите да бисте били сигурни да су све грудице нестале и да се сос темељито изгладио.

Вртлог у блендеру

Последњи квргави сос: улијте сос у процесор хране или блендер. Притисните течност за мешање или умути у блендер или подесите процесор за храну (не пулс) и окретањем ножева поправите квргави сос.

Како спречити лумпи Грави

Питате се како уопште направити сос без грудица? Најбоља линија одбране је добар напад. Прво изгладите средство за згушњавање (види како згуснути сос ) мешањем са водом пре додавања у посуде за капање и другу течност за прављење соса, правећи кашу. Да бисте направили кашу са кукурузним скробом, помешајте 1 кашику кукурузног шкроба са 1 шољом хладне течности (воде или темељца). Ако желите да користите брашно, користите 2 кашике брашна на 1 шољу хладне течности. Умутите кашу док не постане глатка и без грудвица, а затим додајте отприлике по 1 кашику у своје комбиноване капљице вруће шерпе и течност, помоћу жице да се темељито сједине.

Уместо да направите кашу, можете да користите и сито или сито са ситном мрежицом за просејање брашна или кукурузног шкроба. Додајте брашно или кукурузни скроб директно, мало по мало, у вруће капље и течност. Темељито умутити док се згушњивач потпуно не уклопи.

Спремни за покушај? Овде направите серију нашег ултимативног рецепта за сос.