Можда се чини неразумним, али оштар нож је сигурнији од досадног. (Много је мања вероватноћа да склизнете са шаргарепе коју сечете и уместо тога порежете прст.) Овај видео показује шта треба учинити након сваке употребе да нож остане оштар.
Шта вам је потребно
- брусни челик, равна површина, куварски нож, пешкир, свежи парадајз (или комад папира)
Пратите ове кораке
- Учврстите брусни челик
Држећи ручку свог брусног челика, усмерите челик равно надоле и наслоните врх на радну површину или другу сигурну, равну радну површину. Држите нож у доминантној руци, оштром ивицом оштрице додирујући челик, и поставите оштрицу тако да лежи под углом од 20 степени у односу на челик. - Повуците нож преко челика
Почевши од пете ножа (дела најближег дршци), повуците сечиво надоле дуж челика према пулту, одржавајући лагани притисак и повлачећи ручицу назад према себи тако да целом дужином сечива, од пете до врх долази у контакт са челиком.
Савет: Како ивица сечива додирује челик, требали бисте чути лаган звук звона. (Звук брушења значи да користите превелики притисак.) - Поновите акцију, наизменично на страну
Користите исти покрет за другу страну сечива ножа, користећи супротну страну челика. Поновите четири до пет пута са сваке стране. Обришите нож пешкиром за судове да бисте уклонили остатке. Прорежите парадајз (или комад папира) лаганим притиском да бисте проверили да ли је нож потпуно избрушен.
