КАКО ДА ОРГАНИЗУЈЕТЕ СВОЈ ФРИЖИДЕР ДА БИСТЕ ЕЛИМИНИСАЛИ ОТПАД ОД ХРАНЕ

Останите у зонама и научите да волите остатке хране.

Келсеи Оглетрее

Следећи пут када одете да вадите непоједени остаци или кашасто- пр производе из свог фрижидера у смеће (сви смо били тамо), узмите у обзир ово: Сједињене Државе су глобални лидер у бацању хране, бацајући запањујуће 80 милијарди фунти — што је еквивалентно 1.000 Емпире Стате Буилдингс — хране сваке године. Ако мислите да једна особа сама тешко може умањити ту цифру, размислите поново. Свако ко чини свој део на смањењу расипања хране у својим домовима може заједно да направи значајан утицај на смањење отпада од хране.

Успостављање , француски израз за 'стављање свега на своје место' се обично користи у вези са вашим подешавањем током кувања, али ова идеја се односи на вашу кухињу у целини, укључујући и ваш фрижидер. Један од најбољих начина да смањите расипање хране је да уредите свој фрижидер на начин да ћете тачно знати шта имате – информације које вам онда могу водити кување и јело како бисте били сигурни да ништа не иде у смеће.

ствари које треба планирати за венчање

„Када је ваш фрижидер организован, свеснији сте његовог садржаја и већа је вероватноћа да ћете користити храну пре него што се поквари“, каже Аббие Геллман, РД, кувар у Институт за кулинарско образовање у Њу Јорку. Обратите пажњу на ове стручне савете за смањење отпада од хране организовањем свог фрижидера.

повезани предмети

једна Играјте зонску одбрану

Организација фрижидера 101: Групишите ствари по зонама, да бисте укључили производе, млечне производе, сирово месо/перад/морске плодове и остатке. Када су све ваше ствари категорисане и ускладиштене у одређеном простору, биће лакше да их видите и користите на време, каже Гелман. Производ треба чувати у фиокама, јер ће то помоћи да дуже остану свежи. Чувајте сир и млеко на полицама, а не на вратима, која су најтоплији део вашег фрижидера. Свако месо треба да иде на доњу полицу са папирним пешкиром који се налази испод паковања (у случају да капље). Држите остатке на високој полици како бисте их вероватније уочили.

два Размислите напред-назад

Сваки пут када додате нешто ново у фрижидер, ротирајте старије предмете у свакој зони напред. Ово је метод који се зове ФИФО – први уђе, први изађе – који вам помаже да што пре употребите старија јела, контејнере или зачине, каже Гелман.

3 Означите све

За остатке или било шта што је у отвореном контејнеру, као што је полуискоришћена тегла соса за тестенину, напишите назив артикла заједно са датумом када сте га додали у фрижидер, каже Гелман. На тај начин више нема нагађања да ли је тепсија коју откријете стара четири или 14 дана (хеј, тешко је запамтити!). Можете користити кухињску траку, сликарску траку или траку за маскирање, или чак и обичан стари трајни маркер ће радити за сваки контејнер који планирате да рециклирате након тога (тј. лименке или тегле за једнократну употребу).

4 Чувајте листе

Ако сте неко ко има тенденцију да заглави оштру фиоку пуну производа, направите листу онога што је заправо унутра једном недељно и залепите је на врата свог фрижидера. „Лако је заборавити да тамо имате пола краставца, шаргарепу и три ротквице, али ако имате листу, увек ћете знати шта је доступно“, каже Гелман.

5 Мицроманаге Продуце

Поврћу је потребно највише ТЛЦ-а када је у питању складиштење у фрижидеру и организација. Гелман препоручује да извадите производе из пластичних кеса или контејнера у које долазе пре него што их ставите у фиоке за оштре. Затим можете користити методе складиштења које их дуже одржавају свежим — као што је умотавање биља или лиснатог зеленила у влажне папирне пешкире или стављање паприке и шаргарепе у посебне кесе за производе. Такође би требало да одвојите зеленило од поврћа где је то могуће. На пример, цвеклу и зеље од цвекле треба раздвојити како би обоје дуже трајали, каже Гелман, јер ће се зеље разградити много брже од цвекле (умотајте зеље у влажни пешкир и чувајте цвеклу слободно у фиоци).

да ли је безбедно ићи на одмор овог лета

6 Продужите те биљке

Свеже зачинско биље као што су цилантро и першун могу бити међу првим стварима у вашем фрижидеру које ће брзо постати слузаве ако се неправилно чувају. Да би биљке дуже трајале, извадите их из кеса или контејнера у које долазе и ставите их у тегле напуњене са мало воде, саветује Џереми Волтерс, амбасадор одрживости у компанији за рециклажу Републичке службе у Хендерсону, Нев. Ово може да одржи биље неколико недеља, довољно времена да их употребите у разним јелима.

7 Цоррал Иоур Цондиментс

Лако је завршити са смешно великим бројем прелива, сосова, сенфа и других зачина у вашем фрижидеру, посебно када често кувате нове рецепте. Уместо да их насумично мешате по фрижидеру (што олакшава заборављање онога што имате, што доводи до дупликата када купите други), најбоље место за чување зачина је на вратима вашег фрижидера, каже Волтерс. Затим, групишите слично са сличним (прелизи за салату заједно, љути сосови, сосови за роштиљ и тако даље).

8 Будите креативни са остацима

Да ли ваша породица мрзи остатке хране? Ниси сам. „Сви смо скували оброк који је превелик да би га било која породица просечне величине у неком тренутку конзумирала, што обично доводи до тога да те исте остатке једемо данима узастопно“, каже Волтерс. Уместо да оставите да лазања да одлежи у фрижидеру док се не поквари, потражите начине за пренамену оброка. На пример, можете помешати остатке лазање са сосом за тестенине у теглама, здробљеним парадајзом, мало чорбе и италијанским зачинима да направите супу за лазање. Погледајте Нетфлик серију Најбољи остаци икада! за више инспирације.