Ирски газирани хлеб благослов је за људе који воле своју храну лако без жртвовања у квалитету. Уосталом, ирска храна своди се на једноставност, а деликатеси смарагдног острва на бази брашна једна су категорија ирске кухиње која заиста блиста.

Једна од најупечатљивијих ствари код хлеба сода бикарбоне је брзина. Сода хлеб име је добио по соде бикарбоне која, додана у правој количини, ствара лакоћу без употребе и чекања квасца. (Неки рецепти заиста захтевају квасац и / или гњечење, али знајте да то није потребно.) Ни пораст не треба чекати сатима или преко ноћи. У ствари, уопште не треба ни да чекате: тесто за ирски сода хлеб може да иде право у пећницу након прављења. С обзиром на кратко време мешања састојака, можете имати топлу векну на столу за мање од сат времена.

ПОВЕЗАН : Тајна печења пахуљастог, домаћег хлеба - без гњечења - све је у науци

Ирски сода хлеб не само да се може направити за кратко време, већ постоји релативно кратак период. Сода бикарбона изумљена је 1846. године, што значи да је, попут кромпира (који се филтрирао из Старог света из Новог), сода хлеб донекле нови развој виђен у ширем контексту историје хране. Упркос томе, оно је уграђено у ирску и ирско-америчку свест током многих генерација и путовало је далеко даље.

Пећи или купити?

Или функционише. Сода хлеб можете купити у прехрамбеним продавницама, посебно око Дана Светог Патрика. за разлику од изузетно сложени италијански хлеб панеттоне , сода хлеб није нешто што захтева велемајстор. Стандардни пекари у комерцијалним и прехрамбеним продавницама могу сасвим добро избацити векне. А можете и ви у својој кухињи.

Сорте

Постоји много сорти сода хлеба. Неки имају бело брашно, неки пшенично, неки обоје. Неки могу бити мало слатки. Неки могу да садрже и биљке из врта или суво воће. Облици сода хлеба варирају, мада је већина округлих и могу се постићи на много различитих начина. У Ирској их често постижу једноставним убацивањем.

ПОВЕЗАН : 8 основних савета за прављење домаћег хлеба, према речима мајстора пекара

Печење ирског сода хлеба из огреботина

Када правите газирани хлеб код куће, имајте на уму неколико ствари.

Прво, као што назив хлеб говори, сода бикарбона је кључна. Мораћете да будете прецизни у томе колико користите. Само крилање мерења очним оком прилично је сигуран начин пропасти серије хлеба.

Правилно управљање сода хлебом такође значи бити прецизан са млеком рецепта. Већина рецепата сода хлеба тражи млеко или млаћеницу. Коришћење млечних производа који нису наведени у датом рецепту могло би избацити целу једначину из равнотеже. Сода бикарбона треба киселост да покрене пораст. (Размислите о томе како сода бикарбона гази као луда кад се дода у сирће.) Млеко пружа ову киселост, кључну за стварање хлеба.

Иако је печење доброг сода хлеба лако, печење сјајног је мало теже. Кључно је схватити како сода бикарбона ствара успон и мрвицу коју желите.

Како уживати у газираном хлебу? Ако одмотате паковање са собном температуром из намирнице, врло лагано пржење може помоћи масном парчету да нађе нови живот. Џемови су одлични на врху. Тако су и богати ирски маслаци, један од најбољих прехрамбених производа које Ирска нуди. Свеже из рерне, међутим, врући клин газираног хлеба можда неће требати ништа.

ПОВЕЗАН : Ово је најздравија врста хлеба, према регистрованом дијететичару