Начин на који већина америчких кувара смањује састојке на ситне комаде - у европском стилу куварски нож —Је само један начин. Неке културе користе цепаче. Други користе малтер и тучак, молцајете или сличан алат који меље и сакупља. А неки користе још друге инструменте, попут закривљене сечиве са две дршке која се користи у деловима Италије и Италијанске Америке: меззалуна.

Меззалуна је обликована попут контактне леће, попут лука без стреле. Италијански превод меззалуна излази на пола месеца. Од врхова полумесеца пројектују се ручке од по два или три инча, често пластичне и једноставне за држање, понекад чак и калуповима за прсте. Да бисте користили меззалуну, омотајте прсте око ових дршки као што бисте држали стуб сунцобран —Палац се склупчао да додирне прсте. Сечиво је окренуто надоле и његова кривина се испупчава, испупчена. Меззалуна може имати једну, две или три лопатице између ручица.

Ако желите да у кухињи ствари буду лагане, вероватно би требало да инвестирате у меззалуну . Они су само јако забавни за употребу. Иако не дозвољавају ниво прецизности ножева као што то имају уобичајени ножеви кувара, ипак многи кућни кувари немају вештине ножева на нивоу ресторана. Не требају вам увек савршене коцкице на том луку. Када се одлучите за употребу меззалуна, одлучите да уштедите озбиљно време - и забавите се. Поврх свега, сечиво служи у неколико практичних сврха.

брзе и једноставне фризуре за школу

ПОВЕЗАН : Једноставна, детаљна упутства за држање ножа

Са меззалуном, можете ситно исецкати бели лук . Нарочито ако ваш има више од једне оштрице.

Са меззалуном лако можете направити гремолату или песто. Лепота закривљене оштрице је у томе што не морате увек да исечете само по један састојак. Једном када савладате кретање дворучно, можете одсећи босиљак, бели лук и пињоле одједном.

И сигурно, точак за пицу или кулинарске маказе функционишу, али чак можете и већу меззалуну да исечете пицу на кришке.

ПОВЕЗАН : 5 једноставних рецепата које можете припремити у свом блендеру - и без загревања куће

Начин рада је једноставан. Сакупљате оно што вам је потребно уситњено. Провалили сте поуздану даску за резање. Своје састојке, рецимо пола лука или главицу ромаина, поставите на средину даске за резање. А онда, подизањем једне дршке горе док је друга спуштена, а затим подизањем доње стране док се горња страна спушта, и понављањем овог покрета, љуљање кривине сечива смањује лук или зелену салату на комаде. Алат користите дуже за ситније резање.

Док сечете, покрет је у зглобовима и подлактицама. Нема потребе да захваћате ноге или кукове. Иако то волим, на забаву своје баке, која је одрасла у кухињи у којој је меззалуна била редован алат. Нареже састојке за артичоке у римском стилу са меззалуном (бели лук, нана, презле, сир), смањујући смешу у фину мешавину која се шири на артичоке, а затим динста или пече. Не, не морате да померате куковима. Али зашто не? Чин употребе меззалуне подразумева прихватање забаве боравка у кухињи. Наравно, нож кувара у европском стилу је ефикаснији. И премда кување за себе или породицу захтева ефикасност, дружење са породицом и пријатељима у кухињи не би требало да буде елиминисање сваке последње ефикасности из вашег процеса, чинећи све што поједностављенијим.

Кување би требало да буде забавно. Овај алат вас подсећа и доноси управо то.

досадне ствари за читање за спавање

ПОВЕЗАН : 6 генијалних начина на које можете да искористите тренутни лонац за припрему оброка

Врхунске, вишеструке меззалуне могу коштати више од 100 долара. Нема потребе да трошите толико. Ако желите, можете пронаћи гаџет одличних перформанси за мање од 15 УСД .

Зато следећи пут када видите прешу за бели лук, језгру за кукуруз или неки други крајње користан кухињски алат, сетите се меззалуне - она ​​је необична и корисна. Не само да је овај уређај хладног изгледа уроњен у културну историју, већ је алат практичан. Може сегментирати средњу пицу, пинса , или фоцацциа. Може уситнити више састојака одједном, преклапајући више корака уситњавања у један. Што је најважније, забаву може вратити кувању. И само због тога вреди користити.