Уз пренатрпану пијацу и непрегледне метале, премазе и ценовне тачке које треба пробити, проналазак врхунског посуђа је страшан подухват. Постоји разлог зашто се сви региструју за сет када се венчају - без обзира да ли кувате свакодневно или једном годишње, поуздани низ лонаца и шерпи је скуп, а опет апсолутно неопходан у свакој кухињи.

То је речено, након што добијете чврсту таву, шерпу и лонац и др. при руци, требало би да вам трају. Бројни су фактори који одређују колико ће дуго трајати ваши лонци и шерпе - нарочито да ли су лепљиви, нерђајући челик, ливено гвожђе или бакар и који су материјали коришћени за њихову производњу, али један од најбољих начина за одржавање посуђе треба користити прави начин чишћења.

За почетак избегавајте машину за прање судова, чак и ако произвођач каже да је у реду. Иако је посуђе сада издржљивије него икад раније ( посебно је нон-стоп прешао дуг пут ), колебање температуре и оштри детерџенти који се користе у машини за прање судова могу временом отупети и оштетити завршну обраду посуђа.

Да бисте своје драгоцене посуде сачували што је дуже могуће, једноставно користите топлу воду, детерџент за суђе и (ако је потребно) мало масти за лактове. Да бисте спречили искривљење услед термичког шока, побрините се да се тигања охладе на собну температуру пре него што их исперите. Ево конкретних начина чишћења посуђа на основу материјала.

ПОВЕЗАН : Ова једноставна - и врло честа - грешка уништава ваше посуђе

Ливено гвожде

Најефикаснији начин да сачувате тешко стечену зачин на површини посуде од ливеног гвожђа је ограничавање времена излагања ваше посуде води. Прочитајте: шта год да радите, не потапајте. За најбоље резултате исперите шерпу чим завршите са кувањем након што је имала прилику да се охлади. (ФИИ, ливено гвожђе одлично задржава топлоту, па то може потрајати).

За куване остатке који се неће померити са топлом водом, користите грубу со и биљно уље да направите пасту за рибање, а затим исперите врућом водом и неколико капи благог сапуна за прање посуђа, ако је потребно. Такође можете додати неметалну четку за рибање, на пример овај из Ложе . Да бисте спречили стварање рђе, темељно осушите тигањ и лагано премажите површину уљем за јело. Покријте га папирнатим убрусом како бисте га заштитили од прашине ради складиштења.

Ако тигањ формира лепљиви премаз или временом почне рђати, дајте му пилинг са челичном вуном и поново га зачините. Погледајте овај корисни водич за прави начин зачињавања ливеног гвожђа .

Нонстицк

Нелепљиви лонци и шерпе спасу су када је у питању кување лепљиве хране са минимално уља и готово без чишћења - омлет, палачинке, пржено поврће и још много тога лако клизе са површине. Клизава површина чини и поветарац чистим. Меком сунђером једноставно оперите врућом сапуницом. Избегавајте абразивне сунђере или јастучиће за чишћење. Сваки пут када их користите, мало по мало стружете нелепљиви завршетак.

Још једна велика грешка коју изнова видимо у вези са нелепљивим тепсијама је употреба спреја за кување . Временом ће се лецитин у нелепљивом спреју (ПАМ је најпопуларнији) скухати на површини ваше посуде, накупити се и постати готово немогуће уклонити. Резултат? Уништена нелепљива тава. Премаз се потпуно распада из спреја и више неће деловати као лепљива површина.

ПОВЕЗАН : Мало познати трик за продужавање вашег нелепљивог посуђа

Нерђајући челик

Тако лепа када први пут купујете! А што се тиче смеђе боје високе топлоте и супер равномерне расподеле топлоте, ништа није боље од нерђајућег челика. Међутим, када завршите са печењем бифтека, вероватно ћете приметити да површина вашег претходно блиставог тигања изгледа отприлике смеђе попут меса. Почните прањем врућом сапуницом. Ако то не уклони мрље (а вероватно је и победило), рибајте површину помоћу Бар Кеепер'с Фриенд користећи подлогу добие и уврстите пуно масти за лактове.

Анодизирани алуминијум

Анодизирани алуминијум је алуминијум који је обрађен електролитичким поступком како би се повећала његова трајност. За разлику од већине других врста лепкова, неке тврдо елоксиране алуминијумске посуде могу се користити на великој врућини. Ако временом почнете да примећујете непријатне трагове на површини тепсије, прокувајте смешу од 2 кашике креме од зубног каменца и 1 литре воде и оставите да одстоји 10 до 15 минута. За спољашњост нанети раствор сунђером. Ово би требало да се носи са променом боје, чак и ако је већ било тамо.

Бакар

Бакар је апсолутно красан, али га је звер за одржавати, јер се лако оцрни. Прво га исперите сапуном и врућом водом. Да би спољашњост остала сјајна, мораћете да је редовно полирате. Ако радије користите кућну мешавину него да купите наменски бакарни лак, покушајте да споља натрљате половице лимуна умочене у сол. Киселине у лимуну требале би помоћи у уклањању мрље.