Капљица маслиновог уља је почетак и завршетак безбројних класичних рецепата. Његов разноврсни укус и врхунски нутритивни профил дају нам сваки разлог да га сипамо на тестенину, рибу, салату, хлеб, тесто за колаче, пицу, директно у уста... листа се наставља.

С обзиром на то колико често користимо маслиново уље, логично је да толико домаћих кувара држи боцу тик уз шпорет на дохват руке. Нажалост, ово је једна од највећих грешака које можете направити у вези са одржавањем свјежег вашег омиљеног састојка. Маслиново уље се квари и постаје ужегло брже када је изложено светлости, топлоти и ваздуху - тако да је складиштење поред вруће пећи (и под јаким горњим осветљењем) скоро најгоре могуће место. Ево свих информација које морате знати од стручњака за маслиново уље Бертолли о одржавању маслиновог уља што свежим.

како треба поставити сто

Избегавајте јако светло и одлучите се за затамњену бочицу.

У продавници, посегните за флашом на задњој страни полице, где је уље заштићено од флуоресцентног светла. Обавезно купите брендове флаширане у тамном стаклу или пластици како бисте спречили продирање ултраљубичастих зрака у боцу. (Ако купујете уље у прозирном стаклу, умотајте боцу у фолију када дођете кући и држите је покривену.) Дуготрајно излагање светлости такође може утицати на укус, па чувајте ЕВОО у тамном орману или ормарићу да спречите оксидацију.

Држите боцу затворену.

Усред кувања, лако је оставити флашу маслиновог уља, неотворену, неко време. Али остављање боце отворене – или чак да није добро причвршћено – омогућава ваздуху да лако приступи уљу што убрзава процес оксидације и стога може проузроковати да уље постане ужегло. Чувајте своје увек чврсто за оптималну свежину.

могу ли да користим испарено млеко уместо пола и пола

Држите га на хладном - али не у фрижидеру.

ЕВОО изложен топлим температурама ће почети да оксидира и на крају ће постати ужегао. Боце треба чувати даље од топлоте, али не на хладном месту које ће довести до стврдњавања уља. Бертолијев стручњак за маслиново уље, Пол Милер, препоручује чување маслиновог уља око 68 степени Фаренхајта.

како зауставити фб обавештења уживо

ПОВЕЗАН : Како користити маслиново уље да свако јело има бољи укус

Користи или изгуби.

Маслиново уље није ставка за куповину у великим количинама осим ако се не конзумира брзим темпом. Пошто толико много фактора утиче на оксидацију, уље може постати ужегло пре него што се боца заврши. Боце треба конзумирати једну по једну и куповати по потреби како би се обезбедило најсвежије уље.