Прелиставајући сјајне рецепте у Кувар књига о минималистичкој кухињи , Сав сам се одушевио када сам слетео на сецкану салату од чипотле-белог лука. Волим добру сецкану салату. Овај се баца кукурузом благо на угљенисану страну, оштрим ромином, хрскавим чипсом од слатког кромпира, сиром, пасуљем, парадајзом, папреном ротквицом, бистром цилантро и наравно кремастим авокадом. Али оно што га заиста избацује из парка је прелив од чипотле-белог лука, који се прави са кечапом. Тачно: кечап.
како ставити јорган на јорган
Ја сам велики љубитељ кечапа - бацам своју тестенину у њу као удобну храну, покапам је на мац и сир и умочим свој сир са жара (или чак парче пице) - па нисам могао да одолим испробавању овог прелива. Никад нисам направио ниједну са кечапом у себи. Ако нисте, узмите боцу и дођите до ње.
Кечап делује чаробно са чипотама у адобу. Даје преливу парадајз подлогу, али такође пружа одређену оштрину и слаткоћу (нисам ни додала опционални мед). Кечап није састојак који можете нужно окусити у преливу, али верујем да пружа зачин и додаје савршену равнотежу свим осталим укусима, чак и пикантности од чипотица.
Прелив се брзо сједини у процесору хране или блендеру и у фрижидеру се држи до месец дана. Побеђује свуда около! Цхипотлес у адобо-у чине прелив зачињеним, али не толико зачињеним да га не можете имати сам - чак сам и умочио штапиће целера у њега! Прелив је довољно танак да неће отежати зеље салате, али ако вам се свиђа ваш на дебљој страни, почните са 1/4 шоље уља и напредујте.
Прелив од чипота и белог лука
Прави 1 шољу
½ шоља маслиновог уља
2 кашике пасираних чипота у адобу
1 кашика кечапа
1 кашика сирћета од белог вина
1 кашика висококвалитетног мајонеза
2 каранфилића белог лука, разбијена
½ кашичица кошер соли
Исцеђивање меда (опционо)
У снажни блендер или процесор хране додајте све састојке за прелив; покријте и блендајте на високој температури док не постане глатко, око 30 секунди. Чувати покривено у фрижидеру до месец дана. Прелив ће се одвојити и стврднути у фрижидеру. Прођите под топлом водом и промућкајте да бисте поново емулгирали.
ПОВЕЗАНО: Најбољи начин да кечап извадите из боце
Волимо да проналазимо нове начине употребе кечапа, који су знали да ће то бити изненађујући састојак као део салате! Такође ми је било корисно како сваки рецепт има икону опреме која вам је потребна, попут блендера и таве, као и ознаку унапред, радним даном или викендом. Помаже вам да откријете време када морате нешто да уздигнете, истовремено вам обавештавајући и опрему која вам је потребна.
како искључити фацебоок сат
Рецепт издвојен из Минималистичке кухиње Мелиссе Цолеман. Цопиригхт © 2018 Окмоор Хоусе. Прештампано уз дозволу Тиме Инц. Боокс, одељења Мередитх Цорпоратион. Нев Иорк, НИ. Сва права задржана.
