Условљени смо да мислимо да је сав шећер лош за вас, када то није сасвим тачно. Биохемијски израз 'шећер' се дефинише као одређена врста угљених хидрата. Постоје природни шећери — попут оних који се налазе у воћу, млеку, па чак и неком поврћу — а постоје и рафинисани, прерађени шећери, додани шећери које је направио човек, који се појављују у нашој храни, понекад без нашег знања.
„Када једете шећере који се природно појављују, ваше тело мора да изврши екстракцију и пречишћавање“, каже Алехандро Јунгер, МД, кардиолог и лекар функционалне медицине. 'Морате 'радити' за шећер, који на неки начин спречава вишак енергије који они доносе.'
Али са додатком рафинисаног шећера, све је другачије. „Ако је екстракција већ направљена у фабрици, добијате награду без напора, а то доводи ваш метаболизам у нездраву неравнотежу“, каже он.
Зашто бисте требали обратити пажњу на додане шећере
Додати шећери су заиста они који негативно утичу на ваше тело. Етикете о исхрани сада имају додат колону шећера, тако да можете да видите шта уносите у своје тело, али то и даље може бити тешко уочити, јер то није само у очекиваним десертима као што су торта или сладолед. Постоји толико много намирница које садрже скривене количине додатог шећера: преливи за салату купљени у продавници, јогурти са укусом, млеко без млека и сос од парадајза. Важно је да прочитате етикете на храни, јер можете лако да конзумирате више грама додатог шећера сваки дан, а да то нисте ни свесни.
да ли је лоше кувати слатки кромпир у микроталасној пећници?
Али зашто су рафинисани шећери толико лоши за вас? „То је као ваздух за ватру упале, која почиње тако што се показује као инсулинска резистенција, затим отврдњавање ваших артерија, праћено ефектом грудве снега која се завршава лавином“, каже др Јунгер.
Временом, вишак шећера почиње да чини ваше тело спорим, узрокује неравнотежу тежине и на крају може довести до опасних стања укључујући гојазност, дијабетес типа 2 и болести срца.
Најлакши начин за чишћење подова од ламината
Колико је додатог шећера дневно у реду
Најновији смернице за исхрану за Американце препоручујемо да не више од 10 процената дневних калорија долази од додатих шећера. Америчко удружење за срце препоручује још мање : „За већину америчких жена, не више од 100 калорија дневно, или око 6 кашичица шећера. За мушкарце, то је 150 калорија дневно, или око 9 кашичица.'
Као што сте вероватно претпоставили, већина Американаца конзумира много више од тога, у просеку 17 кашичица дневно .
ПОВЕЗАН: 7 начина да се ослободите зависности од шећера и сузбијете жељу за добрим
смрдљиви туш одвод сода бикарбона сирће
Шта је са природним шећерима?
У основи, важно је да ваше тело има мало шећера. Као што др Јунгер каже, 'шећери су важни за живот и поправку ћелија.' Потпуно избегавање шећера у свим облицима није прави начин - нашем телу је потребан неки облик угљених хидрата. Угљени хидрати су једнаки гориву.
„Сви угљени хидрати се разлажу у нашем телу попут шећера“, каже Холи Лорусо, РД, инструктор дијабетеса у болници Јејл Њу Хејвен. Ово укључује скроб (житарице, махунарке, кромпир), поврће, воће и млечне производе. „Многе од ових намирница садрже природни шећер, али јесу благотворно са свим осталим хранљивим материјама они садрже.'
Речено је, а уравнотежена исхрана је и даље важна . Иако су ови природни шећери нутритивно бољи за вас од прерађених шећера - не желите да конзумирате бескрајне залихе. Суштина је да је то још увек шећер, који у целини не би требало да једете превише. „Циљите на 40 до 50 процената укупних калорија из угљених хидрата“, каже Лорусо.
Наравно, ово ће у великој мери зависити од вашег начина живота. „Ако трчите маратон или радите напорно физички, можда ће вам требати више угљених хидрата него ако се само излежавате на плажи“, каже др Јунгер. „Ако сте трудни или ако се борите са грипом или ЦОВИД-19, ваше потребе за шећером могу бити десет пута веће у поређењу са другим временима.“
ПОВЕЗАН: 9 здравих начина за хаковање десерта за повећање нутритивних вредности, према РДс
Али немојте се лишити
Од виталног је значаја да пратите унос шећера за доживотно здравље, али дијета без шећера није одржив избор за већину људи, нити је здрава. „Нашим телима су потребни нека врста угљених хидрата“, каже Лорусо. 'Када ти нису узимајући ту храну, осећате се успорено и уморно.'
За слатку посластицу, покушајте да направите здравији избор попут воћа са домаћим шлагом или ствари направљених од природног шећера (пробајте да користите мед, датуми , сируп од јавора , кокос или цимет).
замена за густу павлаку у тестенини
Али чак се и др Јунгер понекад препушта. Његов савет: 'изаберите најмање гадан избор.' Иако је без додатог шећера обично здравија опција, често је боље направити избор који је цео или „ближе природи“ — другим речима, паметније је имати банану са 14 грама шећера него ужину са ниским садржајем шећера.
ПОВЕЗАН: 3 једноставна начина да засладите храну без шећера (или било чега вештачког)
