Ако сте домаћин Дана захвалности, знате да је прављење и замрзавање јела пре времена кључ успешног одмора са малим стресом. (Више времена за размену жеља за Дан захвалности никада није лоше.) Знате да можете замрзнути коре за пите - ту ипак живе оне купљене у продавници - али можда се питате, можете ли замрзнути питу од бундеве? Кратки, срећан одговор: Да - све док следите наше савете. (Можемо прећи на питање да ли бундева је воће касније.)

ПОВЕЗАН: Када је Дан захвалности 2019?

Можете ли замрзнути питу од бундеве?

Гетти Имагес

Да. Висок садржај масти у кори чини бундеву савршеном за замрзавање, а креме попут пуњења бундеве добро се смрзавају. Без обзира да ли замрзавате продавницу или сте домаћи, целу питу или само парче, следите ове предлоге како бисте осигурали успех.

Прво, сетите се да питу печете у алуминијумској посуди за једнократну употребу. Ове тање посуде за пите осигуравају да ће се пита брже замрзнути и стога избегавају стварање кристала леда који уништавају текстуру.

Друго, потпуно охладите питу пре него што је замрзнете. Ако то не учините, пара ће се заглавити испод пластичне фолије, а та додатна влага ће утицати на текстуру ваше коре.

Треће, омотајте питу чврсто у слојеве пластичне фолије док чврсто не запти. Затим додајте слој алуминијумске фолије за сваки случај за додатну заштиту од опекотина од замрзивача и мириса мириса. Ставите на равну полицу замрзивача, где ће пита од бундеве остати добра месец дана. (Сазнајте више о колико траје пита од бундеве овде.)

Дан уочи Дана захвалности извадите питу од бундеве из замрзивача, скините покриваче и одмрзавајте у фрижидеру. Пити ћете дати најмање 12 сати да се отопи. (Брже одмрзавање на собној температури узрокује кондензацију на пити и та влага ће се упити у кору пите, чинећи је намоченом.)

Ако ваша пита има падове или мрље, имајте на уму да шлаг чини укусно прикривање.

Да ли питу од бундеве треба хладити у фрижидеру?

Гетти Имагес

Ако бисте радије испекли питу од бундеве пре Дана захвалности, можда се питате: Да ли питу од бундеве треба хладити у фрижидеру? Апсолутно. (Можете сазнати више о како чувати питу од бундеве овде.) То је крем крема, а пите треба да ставите у фрижидер са надјевима на бази јаја у року од два сата од печења. (Срећом, пите од бундеве имају укусан хлад!) У реду је бацити питу у фрижидер док је још топла - само је лабаво покријте питу алуминијумском фолијом или пластичном фолијом. Домаћа пита од бундеве чуваће се три до четири дана у фрижидеру.

Комерцијално произведене пите од бундеве често имају конзервансе који су стабилни на полицама, па прочитајте упутства колико дуго ће остати добро на собној температури и у фрижидеру - али купљену питу од бундеве складиштите у фрижидеру након што је нарежете.