• Посуде за печење обложите алуминијумском фолијом. Ово ће учинити чишћење свега, од брауња до печеног поврћа подливеног уљем. Храна се, међутим, може залепити, па ћете можда желети да обичну фолију премажете спрејом за кухање поврћа или да уз сваку серију користите нови лист. Колачићи ће се мало раширити, смеђе на дну и постати хрскавији када се пеку на фолији него на пергаменту, каже тестирач Реинолдс Китцхенс Пат Сцхвеитзер, па фолију користите за ствари попут белгијских чипкастих колачића и пергамента за значајније сорте .
  
• Немојте користити фолију за облагање дна пећнице да бисте ухватили проливене и капље капљице. То ће довести до неравномерног загревања хране и с временом може оштетити рерну, каже др Мари Еллен Цамире, стручњак за развој производа за непрофитни Институт прехрамбених технолога. Боље је да обришете неред након сваке употребе, када се рерна охлади, али пре него што се изливање очврсне.
  
• Користите тешку фолију као заштитни штит за живину. Да би пилећа или ћурећа прса остала сочна и спречила да кожа изгори пре него што се остатак птице скува (тамно месо са вишим уделом масти куха се спорије од белог), првих неколико сати га лабаво покријте фолијом кувања.
  
• Не користите фолију у микроталасној пећници. Електромагнетни таласи пролазе кроз стакло, папир и керамику, који се не прегреју у процесу кувања (често им је вруће након пуцања, јер се храна још увек кува изнутра). Али алуминијум скреће таласе, узрокујући неравномерно кување хране и оштећујући рерну.
  
• Користите фолију за задржавање мириса смрдљиве хране пре него што уђу у фрижидер или замрзивач. Иако висококвалитетна пластична фолија добро функционише, каже Харолд МцГее, научник за храну и аутор књиге О храни и кувању: Наука и Лорен кухиња (Сцрибнер, 40 УСД, амазон.цом ), фолија умотана херметички затвореном (снажно притиснути наборе) је још боља јер је у основи непропусна за мирисе и влагу. Та херметичност значи да је храна добро умотана у фолију мање склона опеклинама у замрзивачу, каже Цамире.
  
• Не користите фолију за складиштење хране богате киселинама. То значи трпко воће и јела направљена са сирћетом, парадајзом или парадајз сосом. После неколико дана у фолији, киселине у лазањама, на пример, ступају у интеракцију са алуминијумом и нагризају фолију, каже МцГее. Мале количине алуминијума тада могу да мигрирају у храну, стварајући и рупе у омоту и метални укус у лазањама. Такође, на тим намирницама могу настати беле мрље (заправо соли алуминијума) када њихова киселост реагује са алуминијумом. Теоретски можете уклонити та места; они нису штетни. Али сигурно нису ни апетитни, зато се држите пластичног складишта за киселу робу.