Пореклом из региона централног и источног Медитерана, першун је цветна биљка која је натурализовани у Европи и широко се користи као свежа или сушена биљка у јелима широм света. Зелене је боје и познато је по благо горкастом укусу који добро функционише у широком спектру рецепата, било да је спојен са другим састојцима или се користи као украс посипан по врху.

Уобичајени украс је такође стекао здраву репутацију као међу најбољим биљкама за борбу против болести, признат од стране ЦДЦ-а као електрана за своје висока густина хранљивих материја и способност да се помогне у спречавању хроничних болести.

је прање тела исто што и сапун

Желите да сазнате више о овом дубоко зеленом украсу који наставља да даје? У наставку анализирамо неке од најбољих здравствених предности першуна и олакшавамо вам да почнете да уносите першун у вашу исхрану уз неке од наших омиљених рецепата.

ПОВЕЗАН: 5 зачина који нису само доброг укуса, већ су и добри за вас

Предности першуна

повезани предмети

једна То је главни извор калцијума.

„Пређите преко зеља и стабљика броколија: Једна шоља першуна садржи 83 мг калцијума“, каже Лаура Ципулло, РД, регистровани дијететичар и оснивач Лаура Ципулло Целокупна исхрана и јога . Стручњаци препоручују одраслима да конзумирају хиљаду до 1.200 милиграма калцијума дневно како би кости биле јаке, мишићи свежи, а срце здраво (више о предностима калцијума овде). Додатни витални минерали који се налазе у першуну укључују калијум, магнезијум, фолат и гвожђе, који је неопходан елемент када је у питању производња крви.

два Першун је пун витамина А, Ц, К и још много тога.

Та иста шоља першуна садржи око 80 мг витамина Ц (познатог по томе што помаже у јачању имунитета) заједно са витаминима А (који промовише здрав вид и развој ) и К (сматра се по свом својства за формирање костију, антиканцерогена ).

3 Першун има антиоксидансе који се боре против слободних радикала.

'Такође можете имати користи од важни антиоксиданси [налази се у першуну], као што су лутеин и зеаксантин, каже Ципулло, који може помоћи у одбрани од слободних радикала и смањењу болести повезаних са очима.

4 Першун подржава желудачни систем.

„Першун смањује упалу желуца подржавајући ћелијски антиоксидативни ензимски систем“, каже Ципулло. „Још једна изванредна корист од редовног конзумирања першуна је његова повезаност са смањењем стресом изазваних повреда вашег желудачног система. То значи да першун директно делује против реактивних врста кисеоника које изазивају оштећење вашег желуца и гастроинтестиналног тракта, посебно код особа са чиром на желуцу и улцерозним колитисом.'

ПОВЕЗАН: Шта да једете - и шта да избегавате - ако се борите са рефлуксом киселине, жгаравицом или лошим варењем

5 Першун може помоћи код дијабетеса.

Ин једна студија , дијабетички пацови који су лечени першуном показали су значајно ниже нивое глукозе у крви, алкалне фосфатазе и аланин трансаминазе, што сугерише да першун може имати значајне хепатопротективне ефекте (заштитно својство оштећења јетре).

ПОВЕЗАН: Мрзимо да вам то разбијамо, али вероватно погрешно сечете своје биље

6 Першун може помоћи у смањењу ризика од рака.

На крају, али свакако не и најмање важно, Ципулло напомиње да је першун умбеллифер херб (упоредо са целер и коријандер), показао је позитивну повезаност са смањеном активношћу ћелија рака. „Док додаје укус нашим зеленим соковима, италијанским сосовима и медитеранским салатама, флавонски апиген који обилује першуном инхибира миграцију и инвазију ћелија рака и стимулише заштитни имуни одговор“, објашњава она. „Укључивање апигена са другим лековима против рака може играти улогу у лечењу рака у блиској будућности.“

Укусни начини да уживате у першуну

Да ли сте спремни да почнете да уживате у предностима першуна? Покушајте да додате освежавајући додатак својим омиљеним омлетима, поврћем, тестенинама или воћним салатама. Подигните своје кување на следећи здрав ниво уз ове укусне рецепте који славе першун.

повезани предмети

Сос од свежег биља

Једноставна, зелена и пуна укуса, ова лака мешавина зачинског биља је божанствено сипана преко меса са роштиља, пилетине, морских плодова или поврћа за боју и свежину.

како украсити торту са јагодама

Кромпир салата са сланином и першуном

Ово није ваша просечна кромпир салата. Замените мајонез старе школе маслиновим уљем и мало дижон сенфа. Упарите са сланом сланином и свежим першуном за вашу нову омиљену страну.

Рижото од лимуна и першуна

Недељна вечера никада није била тако лака захваљујући кремастом рижоту, светлом лимуну и здравој посуди свежег першуна.

Тилапија са сосом од капара и першуна

Парцела зелене сече крепки кромпир и путер са орашастим плодовима и користи се за припрему ове тилапије до савршенства.

Фриед Херб Салса

Овај прелив препун укуса спреман је да буде играч свих звезда у вашој кухињи. Пржење оригана и рузмарина извлачи тостиране ноте, док оштар, свеж першун истиче биљне тонове.

Летња тиквица са луком, чилеом и першуном

Поздравите лето у чинији. Лисната салата од деликатно исечених зелених и жутих тиквица хрска се од сецканог прелива од бадема и исеченог зеленог лука.

ПОВЕЗАН: 5 тајни баштованства биљака које знају само професионалци