Током година сам направио десетине јела од патлиџана, али морам признати, ово је најбољи рецепт од патлиџана који сам икад имао. Моја љубав према пушењу димљеног патлиџана започела је пре много година, али се претворила у мало опсесије током мог меденог месеца у Грчкој прошлог лета. У ствари, мислим да сам га имао сваког дана током нашег путовања. Очекивала сам да ће ми бити мука од димљеног патлиџана док се супруг и ја вратимо кући, али једноставно нисам могла да испустим жељу. Пошто сам био навикнут да једем праву ствар на Медитерану, знао сам да купка у продавници неће бити довољна. Дакле, кренуо сам да правим своје, а резултат је био апсолутно укусан.

Мој омиљени део о овом рецепту за патлиџане - а то је моје сопствено окретање у неколико које сам прочитао - је да га је невероватно лако направити. Све што вам треба је посуда за печење и процесор хране. Дип је такође савршена здрава грицкалица коју ћете током недеље имати у фрижидеру. А ако сте нешто попут мог мужа, смислићете начин да то додате сваком оброку.

ПОВЕЗАН: 5 генијалних идеја за патлиџан са жара

Ево шта ће вам требати

• 2 средња патлиџана
• 4 рукавице белог лука
• ¼ шоља тахини
• ¼ шоља свежег лимуновог сока
• 2-3 кашике маслиновог уља (добар квалитет овде иде далеко)
• Прстохват соли
• 1-2 кашике свежег першуна
• Паприка (опционално)

Ево шта треба учинити

• Загрејте рерну на 425 ° Ф
• Док се пећ загрева, утрљајте мало маслиновог уља по свим патлиџанима, а затим ставите у посуду за печење
• Пеците патлиџане 30-45 минута. Користите сет клешта, преврните патлиџане на пола пута
• Након што патлиџани омекшају и испухну, извадите их из рерне и охладите 30 минута
• Нарежите патлиџане и исеците унутрашњост у процесор за храну
• Додајте бели лук, тахини, лимунов сок, маслиново уље, сол и свеж першун и обрадите док не постане глатко
• Пребаците дип у посуду, додајте кап маслиновог уља и поспите паприку за сервирање

Уживајте у овом печеном умаку од патлиџана са топлом питом или сецканим поврћем. Такође је савршено додати у фалафел сендвич или тањир са пилећом шавармом. А ако тражите још инспирације за рецепте за патлиџане, припремили смо вас са ових 15 једноставних рецепата за патлиџане.

најбољи јефтини производи за негу коже која стари