Многи људи крстаре цвеклом у продавници или је свесно избегавају јер нису сигурни шта да раде са њом. Али нема разлога да се плашите овог корјенастог поврћа само зато што изгледа мало другачије или је непознато. Цвекла, или цвекла, је дефинитивно вредна другог погледа - не само да је укусна, већ је и препуна моћних хранљивих материја. Имају влакна, нитрате (добре врсте), фолна киселина , калијум, магнезијум и витамин Ц, да споменемо само неке. А да би ствари биле лакше, конзервисана цвекла, печена цвекла и сок од цвекле су одличне опције за јачање здравља на бази цвекле.

Цвекла долази у неколико различитих варијанти. Црвена и љубичаста цвекла садржи много антиинфламаторног једињења познатог као беталаини (фитонутријент који се налази у биљкама), посебно бетацијанина, који цвекли даје тамноцрвену боју. Затим ту су жута и златна цвекла која садржи другу групу беталаина, која се назива бетаксантини. Коначно, можете пронаћи и зеље цвекле, лиснати врх биљака цвекле које је потпуно јестиво и нуди гомилу витамина Б .

Ево још неколико хранљивих разлога да цвеклу уврстите у своју исхрану.

ПОВЕЗАН: Све што треба да знате о кувању цвекле

повезани предмети

једна Цвекла игра улогу у снижавању крвног притиска.

Цвекла помаже вашем срцу снижавање крвног притиска . „[Оне] садрже неорганске нитрате које тело претвара у азот-оксид. Азот оксид помаже у снижавању крвног притиска ширењем крвних судова“, каже Џенифер Вајс, РД, ЛДН, оснивач и власник Јеннифер Веис Нутритион .

колико често треба да чешљате косу

два Цвекла је богата влакнима.

Цвекла је веома богата влакнима . Влакна не само да помажу да ваш гастроинтестинални тракт остане уредан, већ и помаже у контроли шећера у крви и чак ниже холестерол. Једна шоља цвекле има 3,4 грама влакана. (Америчко удружење за срце препоручује дневни унос од 25 грама влакана.)

3 Цвекла даје вашем мозгу подстицај.

Цвекла се може похвалити нитратима - не оном врстом нитрата који се налази у неким врстама меса за ручак, већ врстом која се претвара у азотни оксид када се конзумира, што повећава проток крви у срце и мозак ширењем крвних судова. Овај повећани доток крви у мозак у суштини помаже да остане млад и здрав. А студија из 2017 Истраживачи са Универзитета Вејк Форест открили су да, када се комбинује са вежбањем, додатак сока од цвекле „олакшава пластичност мозга соматомоторних региона мозга у поређењу са само вежбањем и плацебом“, посебно код старијих особа.

4 Цвекла одржава здравље ваших бубрега и јетре.

Цвекла има компоненту за детоксикацију која се зове фитонутријенти. Ови фитонутријенти повећавају ензиме који помажу детоксикацију ваше јетре и смањују стрес на бубреге. Имајте на уму, међутим, да је цвекла такође богата једињењима која се зову оксалати, која могу доприносе стварању камена у бубрегу . Зато једите цвеклу умерено ако сте склони камену у бубрегу.

5 Цвекла смањује упале.

Ако вас мучи упала, узмите у обзир цвеклу као могуће решење, јер се показало да ово поврће помаже у смањењу упале захваљујући садржају антиоксиданса (хвала, беталаини) и другим својствима. У једној студији , истраживачи су испитивали упалу десни, главобоље и понављајуће болове који су прекидали сан учесника и закључили да је цвекла веома ефикасан антиинфламаторни лек када се сва стања побољшају.

6 Цвекла може побољшати перформансе вежбања.

Сматра се да пије сок од цвекле повећати ниво азотног оксида у телу , што може помоћи у побољшању протока крви, кардиореспираторне издржљивости и функције мишића и плућа. Ако сте љубитељ вежби високог интензитета, свидеће вам се ови резултати студије. Ин једна студија , истраживачи су открили да су они који су узимали сок од цвекле имали повећану толеранцију на вежбу и нижу 'стопу перципираног напора' (осећали су да не раде толико напорно као други за исти резултат) од оних који нису конзумирали сок од цвекле.

Како кувати и уживати у цвекли

Имате много опција за припрему и једење цвекле. „Праве одличне пекаре (са хумусом и гвакамолом), када се исеку на танке траке“, каже Сарах Петернелл , МНТ, холистички нутрициониста са сертификатом одбора специјализован за исхрану породице. Такође препоручује да их огулите и испечете у рерни са маслиновим уљем (као и кромпир), а затим поспите свежим зачинским биљем и морском сољу за укусну ужину или прилог. „Рукола, козји сир у мрвицама, сецкани ораси, исецкана свежа мента или босиљак, сецкана печена цвекла и лагани винегрет савршени су за летњу салату“, додаје она.

Асхлее Инман, МПХ, ЦПТ, власница и оснивачица Минд Иоур Маттер предлаже да „пробате да фино исечете ал денте кувану цвеклу и додате је у тепсије, такосе и салате преливене здравим дресингом.“ Такође можете испећи или кувати на пари мало цвекле и послужити је поред главног јела од меса. И не бацајте то зеленило! „Зелење цвекле се може исецкати и пржити са сецканим луком и белим луком, маслиновим уљем, сољу и бибером“, каже Вајс. Она воли да упарује цвеклу са козјим сиром, балзамичним сирћетом, поморанџама и лешницима за невероватан укус.

није дозвољено да носи грудњак

Ево још неколико рецепата за цвеклу које можете испробати ове недеље.

повезани предмети

Цвекла са мрвицама хлеба од смеђег путера

Кисло сирће од шери балансира природно земљану слаткоћу цвекле, а хрскава млевена сирова љутика добро се слаже са њиховом нежном текстуром. Али прави изазов су мрвице хлеба од запеченог путера!

Мафини од цвекле и тахини

Рендана сирова цвекла (користите црвену или златну) зачините ове здраве мафине за доручак направљене од тахинија богатог протеинима и богатим добрим мастима.

Цвекла натопљена џином са кремом фрашом и мрвицама раженог хлеба

Уместо да цвеклу кувате на пари само са водом, у лонац ћете додати џин, клеку и рузмарин, који сваком залогају дају укусан биљни укус.

Посуда за мешане житарице са преливом од цвекле и ђумбира

Комбинација пиринча, сочива и киное чини основу јела, преливена обријаним коморачем и кремастим авокадом, плус прелив од фуксије вредан фотографије направљен од цвекле, ђумбира и кефира.

Пинк Хуммус

Пробушите домаћи хумус — и визуелно и нутритивно — додавањем мале, куване црвене цвекле у машину за храну заједно са класичним леблебијем, тахинијем, белим луком и лимуном.

ПОВЕЗАН: 10 намирница које садрже највише нутријената које неће покварити банку