Било да тражите врхунске колаче, дотјерате торту, украсите колачиће или додате мало пица колачима, ови једноставни трикови пружиће вам пекарски квалитет. У зависности од украса који креирате, слободно користите пекарске плочице, занатске плочице или чак чипс од чоколаде или сецкану чоколаду. И било која врста чоколаде ће одговарати, било да је тамна, млечна или бела. Ако је за украшавање потребна отопљена чоколада, слободно је отопите у дуплом котлу или у микроталасној пећници (само пазите да мешате на сваких 15 секунди како бисте се уверили да не гори). Иначе, срећно украшавање - и запамтите, полако и стабилно побеђујете у трци!
1. Решетка било која плочица чоколаде на средње округлим рупама ренде за кутију да бисте створили мале увојке. Ова техника је идеална за брзо и елегантно прекривање бочних страна било које торте.
колико дајете напојницу особи за масажу
два. Цурл чоколада повлачењем гуљења поврћа по мало омекшаној плочици чоколаде (прво је ставите у микроталасну 10 секунди у микроталасну, тако да је мекана, али није почела да се топи). За већи, пунији облик, микроталасно 3 унце чоколаде са 1 кашиком Црисца док се не растопи. Мешајте док се не сједине, а затим сипајте на плех обложен папиром за печење. Ширите чоколаду у танки слој папира ножем или офсет лопатицом и замрзавајте док се не стврдне (око 3 минута). На крају, држите металну лопатицу под углом од 45 степени и лагано, равномерно притискајте је равно кроз чоколаду, стварајући велике увојке.
3 Напишите Срећан рођендан на било којој торти пуњењем конуса пергамент папира растопљеном чоколадом. Иако можете наићи на рецепт којим морате напунити пластичну врећицу која се може затворити и одсећи је с угла, откривамо да је са воштаним папиром лакше радити, јер је мало тврђи и чини стабилнију линију. Формирање конуса је брз пројекат оригами-а; можете пронаћи детаљна упутства овде . Пецива са врло финим врхом такође ће учинити трик. Још један савет: Прво напишите чачкалицом своја слова на замрзнутом колачу. Ако забрљате, писмо увек можете обрисати неком новом замрзавањем.
Четири. Цртање чоколадна срца или звезде (или шта год ваше срце пожели!) применом методе папирнатих корнета описане у горњој техници. За преносиве облике, налепите цев на полеђину лима за печење прекривеног пергамент папиром. Замрзните облике док не постану чврсти и залепите се усправно цупцакес за најслађе топтере које можете да замислите.
5. Калуп отопљену чоколаду четкањем на текстурне, савијајуће материјале попут фолије са мехурићима (прво обавезно оперите) или листова менте. Ако не желите да облик лежи равно, превуците га преко ваљка. Замрзните док се не стврдне, а затим пажљиво ољуштите материјал (или, ако желите укус менте, слободно држите чоколаду на листу). Чоколада ће добити детаљну текстуру.
6. За чоколадна глазура на колаче, колаче или колаче да их брзо дотјерате. Уверите се да је чоколада собне температуре; кашиком би требало да се слива назад у посуду остављајући видљиву линију на површини пре него што се изравна. Ставите све што застаклите на решетку. Ако желите потпуну покривеност торте, пребаците глазуру у мерицу и налијте је на средину торте и она ће се раширити. Алтернативно, умочите зупце виљушке у глазуру и брзо листајте напред-назад како бисте створили уредне линије (изврсно за колачиће).
