Сјецкају, режу, коцкају ―, а такође сакупљају у ваше фиоке узимајући драгоцене кухињске некретнине. Пошто вам не треба десетак различитих ножева (стручњаци кажу да вам требају само четири основна приказана овде), Стварно једноставно кренуо да вам помогне да очистите секаче.

Једини ножеви који су вам потребни

Нож за бријање (приказано, крајње лево): За мале резове, као што је скидање крајева са шаргарепе.

Нож за резање (приказано, друга слева): Идеално за печење, сиреве и сирово месо.

Осаминчни нож кувара (приказано, треће слева): Дизајниран за сецкање, такође је довољно густ да се не закопча приликом сечења кроз дињу.

Нож за хлеб (приказано, крајње десно): Назубљена ивица је савршена и за резање парадајза.

Ножеви који вам нису потребни

Кен Фостер, власник Фостер'с Гоурмет Цоокваре, у Филаделфији, предлаже чишћење следећег:

• Било шта са климавом дршком, лабавим деловима или избоченим заковицама (округли метални комади који причвршћују сечиво за ручку). Ако се заковице не испиру, могле би иритирати вашу руку или заробити храну, стварајући легло за бактерије.
  
• Сви уређаји са сломљеним врховима или иверјем у сечиву. Ови се не могу поправити, чак и са оштрином.
  
• Ножеви са дрвеним дршкама који су почели да пуцају или пропадају (да бисте то спречили, никада их не стављајте у машину за прање судова).
  
• Лопатице са одвојеним металним делом (названим крагном) причвршћене на месту где сечиво сусреће са дршком. Ови ножеви нису добро направљени и обично се лако раздвајају.

Изоштри своје вештине ножа

• Како: Ољуштити и исецкати лук
• Како: Ољуштити и исецкати бели лук
• Како: Изаберите и исецкајте артичоку
• Како: Уситнити рузмарин и мајчину душицу
• Како: очистити, уситнити и чувати першун
• Како: брусити нож