Артичоке су укусне, али њихова припрема може бити застрашујућа. Техником без муке у овом видеу брзо ћете се решити дебелих, бодљикавих листова овог поврћа ― и можете прећи на уживање у плодовима свог рада.
Шта вам је потребно
- даска за резање, куварски нож, артичоке, кухињске маказе
Пратите ове кораке
- Уверите се да су листови артичоке нетакнути
Када бирате артичоке, потражите чврсто спаковане листове; размазано лишће знак је да је ваше поврће мање од свежег. Неколико смеђих мрља је, међутим, у реду. - Обрежите врх
Помоћу ножа назубљене ивице одсеците горњу половину инча да бисте добили лепу равну површину.
Савет: Артичоке су врло жилаве. Ако немате оштар нож , онај са назубљеном ивицом ће учинити трик. - Обрежите преостале бодље маказама
Држите артичоку за дршку и кухињским маказама исеците шиљасте врхове са преосталих листова. - Одсеците стабљику
Стабљика је јестива (и укусна), али ако планирате да послужите артичоке усправно на тањиру, одсеците је ножем.
Савет: Неопране артичоке ставите у фрижидер у пластичној кеси. Свежа артичока задржаће се до недељу дана. Ако лишће почне да се шири, кувајте га што је пре могуће.
