10 САВЕТА ЗА КУВАЊЕ ЈАЈА ОД ПРОИЗВОЂАЧА ЈАЈА

Чак ни ТикТок не може да дотакне ове генијалне (и стручно одобрене) савете и трикове за кување.

Глутен је тајни састојак савршених палачинки

Јаја су врхунска коњушница пуна протеина, пријатна за публику. Увек су у фрижидеру, не коштају скоро ништа, а један су од њих најздравија храна за доручак наћи ћете. А од једноставног савршенства које је кајгана, преко додавања јајета са сунчаном страном нагоре у тост или пицу од авокада, до многих укусних декадентних припрема за бранч, увек откривамо нове изговоре да их поједемо.

На који год начин да сервирате своја јаја, не може се порећи да је ова храна једна од најсвестранијих и избирљиви — само зато што их је лако направити не значи да није укључена никаква техника. Можете да покренете кување јаја у групи неискусних кувара, кулинарских стручњака или професионалних кувара и сви ће имати јака осећања о томе које су 'тајне' да се то открије.

Зато смо отишли право на извор: Узгајивачи јаја. Ови професионалци познају своје жуманце боље од било кога, због чега смо их искористили за генијалне трикове за припрему јаја које су (у многим случајевима) вековима чували у тајности. Ево 10 одобрених савета и трикова од фармера који снабдевају јаја Породичне фарме Брасвелл , породично предузеће које производи етичка јаја која су без кавеза, органска и у слободном узгоју.

повезани предмети

једна Хладна вода је кључна за закуцавање тврдо куваних јаја

„Када тврдо кувате јаја, почните са хладном водом, а не врућом. Температура ће расти спорије, спречавајући ризик од пуцања шкољки и подстичући равномерно кување. Кувајте на средњој/јакој ватри 15 минута, а затим одмах ставите у ледено хладну воду да зауставите процес кувања и огулите.'

—Нелсон Кауфман, власник, Цхеиенне Фарм

како можете измерити величину прстена

два Користите већи лонац да их прокувате

„Користите шири лонац са поклопцем када кувате тврдо кувана јаја. Важно је да јаја могу стати у један слој како би се појединачна јаја равномерно кувала.'

—Треи Брасвелл, председник, Брасвелл Фамили Фармс

3 Када је у питању гуљење јаја, старија ће бити лакша

„Не користите свежа јаја за тврдо кувана. Морају да буду у фрижидеру пар дана да би се лепо огулиле када се прокувају.'

—Џил Синк, власница, Фарма птица певачица

4 Додајте сирће у воду за кување да бисте спречили мирис

„Ево савета како да тврдо кувана јаја не заударају у кутији за ручак. Додајте неколико кашичица белог дестилованог сирћета у воду док кључа. Сирће ће неутралисати мирис, али неће утицати на укус јајета. Такође помаже да се бело не понестане ако јаје пукне.'

—Деббие Тхаррингтон, власница, Тхаррингтон Фарм

добра средства за прање лица за осетљиву кожу

5 Протресите и ставите у ледено купатило пре него што га огулите

„Чим извадите тврдо кувана јаја из вреле воде, одмах их ставите у велику чинију и протресите да пукну око љуске. Ово разбија мембрану између јајета и љуске, што олакшава уклањање. Завршите стављањем јаја у хладну ледену воду и почните да љуштите...полако, полако!'

—Беки Петит, координаторка Пулет, породичне фарме Брасвел

6 Уваљајте јаја да бисте започели процес љуштења

„Када љуштите јаја, нежно разбијте цело јаје. Затим уваљајте јаје између руку да бисте разбили мембрану између јајета и љуске. Са овим триком, јаје би требало лако да се ољушти. Такође, огулите тврдо кувана јаја под текућом хладном водом и мање је вероватно да ћете их поцепати!'

—Треи Брасвелл, председник, Брасвелл Фамили Фармс

7 Искувајте јаја у тигању за мафине

'Да ли сте знали да можете добити савршено 'тврдо кувано' јаје из рерне? Ставите јаја у шоље калупа за мафине, пеците на 325 ° Ф 30 минута. Када извадите из рерне, пребаците у ледено купатило да зауставите процес кувања.'

—Треи Брасвелл, председник, Брасвелл Фамили Фармс

8 ...или користите пару за јаја

„Мој син је наш кувар и заиста ужива у кувању. Недавно је купио шпорет за кухање јаја на пари који може направити савршена кувана јаја, од веома меких до тврдо куваних. Сада припрема меко кувана јаја за себе неколико пута недељно за оброке за доручак користећи авокадо, срирачу и друге 'миленијумске' омиљене. Ја сам тврдо кувано јаје са чудесним бичем и сољу на тосту.'

у формалној поставци стола шта је виљушка са десне стране

—Блејк Ендрју млађи (Лин), власник фарме Цхестнут Хилл

9 Избегавајте састављање ђаволских јаја док су још топла

„Хлађење између кувања и склапања ђаволских јаја је кључни корак. Када су јаја још топла, беланца су деликатнија, па се лакше цепају или кидају. И жуманце које су превише топло могу узроковати да се мајонез или јогурт одвоје. Најбржи и најлакши начин да охладите кувана јаја је да их уроните у ледено купатило на неколико минута одмах након што сиђу са шпорета.'

—Треи Брасвелл, председник, Брасвелл Фамили Фармс

10 Не спавајте на 'тајним састојцима'

„За ђаволска јаја, заменићу ранч дресинг за сенф и мајонез, или ћу додати ранч зачин мајонезом и додати комадиће сланине. Заменићу сенф и мајонез са сенфом од меда, а слатки залогај користим уз сенф од меда. Јаја од сенфа од меда су заиста добра разбијена на кекс са шунком!'

—Степхание Болицк, власница, Болицк Фарм