Иако волимо топљење кромпира, маслачно пире кромпир и савршено хрскави печени кромпир , морамо признати да је тешко наћи бољег ужитка за гомилу од ребрастог кромпира. Удобна је храна у најчишћем облику: Кромпир танко нарезан на кришке угуран између гомила топле павлаке и свежег биља са уљасто-гњецавом унутрашњошћу и златносмеђом кором. Ако заиста желите да га запечете, на врх пре печења можете додати богати, слани сир, попут Грујере или чедара.

Ево неколико кључних правила које треба следити како бисте направили најбољи рецепт за кромпир у облику ребра за предстојећи празник или било који дан.

ПОВЕЗАН: 5 заповести савршенства салате од кромпира

шта да купим новом дечку за Божић

повезани предмети

Користите шкробни кромпир.

Сорте попут Руссетс и Иукон Голд кромпира одличне су у овом јелу јер њихов висок садржај скроба помаже у згушњавању креме. Ово га на крају претвара у богат, баршунаст сос током процеса кувања. Расет кромпир има већи садржај скроба и од њега ће се створити још густи, кремасти сос, али Иукон Голдс обично држи облик боље.

Нарежите их што је могуће равномерније.

Најважнији савет који морате имати на уму приликом резања је да комадићи кромпира буду исте величине. Ако поседујете резач мандолине, време је да затражите њену помоћ. Неће вам дозволити само да нарежете супер танке комаде (1/8 инча), већ ће сваки учинити савршено уједначеним, тако да се сви кувају у потпуно истом времену. Ако нисте власник мандолине, не брините - само побрините се да је ваш нож изузетно оштар и потрудите се да будете што тачнији.

Користите свеже - а не сушено - биље.

Свеже зачинско биље удружује све скробне, кремасте, слане ноте заједно у јелима од ребрастих кромпира. Њихов светао укус пресеца богатство, а додају и боју у иначе мешавину пуно беж боје. Идите на свеже сушено зачинско биље - имаће мање горак и живахнији укус, посебно након печења.

Будите креативни са комбинацијама и додацима.

Технички, додавањем сира на врх овај кромпир постаје гратиниран. Ми смо се помирили с тим и ионако то радимо. Такође можете додати комаде сланине с дебелим резом, цветове брокуле или карфиола, бели лук, чили папричицу, сушени парадајз или кришке авокада. Све што би вам се свидело у макаронима и сиру је поштена игра.

Не бојте се превише прекомерног печења.

Циљ је да кувате своје јело све док га гуркањем кромпира ножем готово не распаднете. И сир на врху би такође требао жестоко да мехури. Ако је ваш кромпир само куван док не омекша, можда га нисте довољно дуго пекли.

Користите одговарајуће алате за сервирање.

Имајте на уму да ако печете запечени кромпир у прилично тепсији која је погодна за сервирање, кромпир можете да носите право из рерне у сто. Такође, с обзиром на то да сос у покрованом кромпиру може бити топљен (тј. Течан), за сервирање ћете желети да користите кашику са прорезима или чак рибљу лопатицу. Једном кад на плочи имате четвртасти комад, можете кашиком прелити кашиком више соса. Завршите са још једним посипањем биљака и ваши гости можда никада неће отићи.